Taka piętrowa zapiekanka pięknie wygląda na stole. Idealna do podania na uroczysty obiad. A do tego tak samo pachnie i smakuje jak wygląda 🙂
Zapiekanka wychodzi duża-spokojnie dla 8 osób lub na 2 dni na 4-osobowej rodziny.
Co nam trzeba?
1,5 kg młodych ziemniaków
1,5 kg schabu wieprzowego bez kości
5 młodych cukinii
3 cebule
Sól, pieprz, słodka papryka
Oliwa lub olej rzepakowy
Na sos: 400ml mleka, pół kostki masła, 200g mąki -opakowanie wiórek mozarella 100g
Robimy!!
Mięso myjemy i kroimy w plastry. Porządnie rozbijamy je tłuczkiem na cieniutkie plastry.
Przyprawiamy solą i pieprzem i papryką z każdej strony.
Ziemniaki kroimy w cieniutkie plasterki. Lekko solimy.
Cukinię myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki, nie obieramy- lekko solimy.
Cebulę kroimy w drobne wiórki.
Robimy sos:
Masło wrzucamy i roztapiamy. Zasypujemy mąką, mieszamy, aż zrobią się grudki. Zalewamy mlekiem i mieszamy trzepaczką, do rozpuszczania grudek i zagęszczenia sosu- jak jest za gęste dodajemy mleka. Przyprawiamy lekko solą i pieprzem
W brytfance lekko natłuszczonej układamy warstwę ziemniaków, tak aby zachodziły na siebie /plastry schabu/plasterki cukinii/ posypujemy wiórkami cebuli i zalewamy 1/3 sosu. Znów układamy warstwę ziemniaków/schabu/cukinii i zalewamy 1/3 sosu. Układamy jeszcze jedna warstwę ziemniaków/schabu/cukinii, na wierzch kładziemy ziemniaki i kilka krążków cukinii i zalewamy resztą sosu.
Na wierzch posypujemy ser.
Pieczemy w systemie góra/dół około 1h w 180 stopniach.
Ja piekę w naczyniu żaroodpornym-z przykrywką-około 20 min przed końcem zdejmuje przykrywkę, aby ser się ładnie zarumienił.
Wersja lekko inna jest tutaj: Zapiekanka schabowo-cukiniowa. Inny sos i bez cebuli.
Smacznego!
Bardzo fajny przepis 🙂 wykorzystam go przy najbliższej nadarzającej się okazji 🙂 mój mąż codziennie mowi mi abym przyrządziła coś innego niż standardowe codzienne potrawy które po prostu mu się już znudziły :/ dlatego szukam coś w necie i ten przepis przypadł mi do gustu mam nadzieje że mu będzie smakować… dziękuje
To ja dziękuje za miłe słowo. To wielka motywacja dla mnie.Pozdrawiam
Super! Już wiem co jutro na obiad 🙂 akurat schabowy zalega w zamrażarce,dokupię ziemniaków i cukinie o obiad gotowy. Brakuje już pomysłów na obiadki więc będzie coś innego 🙂
Czekam na wieści!!
Wow jak ja lubię takie dania :-), szkoda , że tylko ja w domu lubię takie połączenia 😉
albo dobrze! Więcej dla Ciebie 😀