Kategoria: Dania mięsne

Opublikowane w

Imbirowe filety z indyka w duecie

Czasami wystarczy kilka składników, by wyczarować pyszny, pożywny obiad.
Dziś polecam indyka z kaszą i mieszanką warzyw.

Co nam trzeba?
400 g fileta z indyka (dzielimy go na 4-5 kotletów)
mały kawałek imbiru-tak by starkować na drobnych oczkach 2 łyżki
Mieszanka warzyw po meksykańsku (ja kupuję taką 700g, gdzie są kolby kukurydzy)
Duet Kasza jęczmienna pęczak & kasza gryczana prażona- 3 saszetki Kupiec
przyprawy: sól, pieprz
Olej rzepakowy
kilka gałązek świeżego szczypiorku.

Robimy!
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i wrzucamy łyżkę  tarkowanego imbiru.
Po około minucie na ten olej z imbirem kładziemy opruszone solą i pieprzem filety z indyka, obsmażamy z dwóch stron na lekko złocisto.
Gdy już będą gotowe(około 10-15minut) wykładamy na nie resztę imbiru i delikatnie wcieramy.
W czasie jak robi się indyk gotujemy nasz duet kasz i robimy mieszankę warzywną (jest ona zamrożona, więc wrzucamy ją na patelnię, podlewamy wodą i dusimy warzywa do miękkości).

Podajemy kaszę, obok warzywa wraz z sosem, w którym się dusiły i indyka z imbirem. Posypujemy świeżym szczypiorkiem.
Potrawa i wygląda i pachnie, a do tego to samo zdrowie!

Opublikowane w

Kurczak w papryce i koperku.

Propozycja na pyszny obiadek. A do tego szybki.
Do tego dodatek ryżu lub kaszy i można się najeść!

 

Co nam trzeba?
około 800g piersi pokrojonej w paseczki
2 żółte papryki pokrojone w paseczki
1 marchewka drobno krojona w kostkę
2 łyżki posiekanego koperku
przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka słodka
olej rzepakowy
masło- 2 łyżki, 100ml śmietany kremówki

Robimy!

Paseczki kurczaka przesmażamy na złoto na łyżce oleju, doprawiając solą, pieprzem i papryką. Około 7-8 minut
Zdejmujemy na talerzyk.
Wrzucamy paprykę, marchewkę na tę samą patelnię, obsmażamy i lekko podlewamy wodą, dusimy do miękkości.
Po około 20 minutach dodajemy paseczki piersi, masło i zalewamy kremówką. Całość podduszamy, aż nam się ładnie zagęści- 5-10 minut.
2-3 minuty przed końcem dodajemy koperek, doprawiamy jeszcze raz do smaku i całość mieszamy.
Gotowe!

Opublikowane w

Gulasz z serc indyczych w sosie pieczarkowo-cebulowym.

Serca indycze lub serduszka kurze (mniejsze) to wspaniały materiał na obiadek.

Zobaczcie jak go przygotować.

Co nam trzeba?
Kilogram serc (ja wybrałam indycze)
2 duże żółte cebule
10 dużych pieczarek
sól, pieprz czarny
Śmietana 18%- 100ml
łyżka mąki pszennej
Woda
Olej rzepakowy lub inny tłuszcz do smażenia
posiekany szczypiorek do posypania (opcjonalne)

Robimy!
Serca myjemy, usuwamy błonki i zrosty.
Kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w kosteczkę
Pieczarki myjemy, kroimy w półplasterki (obieramy lub nie-wedle wyboru)

Rozgrzewamy 2 łyżki oleju, przesmażamy cebulę około 2-3 minut,
Zdejmujemy cebulę, na tej samej patelni podsmażamy pieczarki- 2 minutki,

Do pieczarek dorzucamy pokrojone serca, przesmażamy 2-3 minuty i podlewamy wodą by je przykryć, dodajemy cebulę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy całość do miękkości około 30 minut. Po tym czasie robimy „zabielacz”- 4 łyżki sosu z duszenia mieszamy z łyżką mąki i śmietaną. Wlewamy do naszego gulaszu. Całość dusimy jeszcze 5 minut.

Smacznego!

 

Opublikowane w

De volaille drobiowe z dodatkiem

Lubicie roladki? Schabowe, wołowe, drobiowe?
Ja lubię i robię wszystkie.
Dziś pokuszę Was roladkami, które na ciepło po przekrojeniu mają masełko, serek i pachną czosnkiem. A do tego ciekawy dodatek?

Co nam trzeba?
Pierś z kurczaka podwójna, duża-2 sztuki
Kabanos drobiowy klasyczny- 2 długie
8 ząbków czosnku
8 pasków masła ok cm szerokich
ser zółty też paski po 1cm.
Przyprawy po łyżeczce wymieszać:
-sól, pieprz ziołowy, papryka czerwona słodka, ostra, suszona mieszanka ziół polskich, czosnek suszony.
Do panierowania- 2 jajka, bułka tarta i mąka krupczatka
Olej do smażenia

 

Robimy!
Pierś tniemy aby uzyskać 8 kawałków. Rozbijamy tłuczkiem na jak największe kotlety- najlepiej przez woreczek foliowy, szybko niszczy się struktura mięsa!
Przyprawiamy z obydwu stron naszą mieszanką przypraw
Na jeden z brzegów nakładamy nakładamy kabanosa, czosnek, na to masło i ser. Zwijamy dość ciasno roladki

Opuszamy jeszcze dodatkowo czosnkiem.

Każdą z roladek obtaczamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w mieszance bułki tartej z mąką krupczatką (mąka nada chrupkości)

Smażymy na złoto z każdej strony.

A po przekrojeniu na zimno wyglądają tak:

Gdy są ciepłe roztopione masełko z czosnkiem i ser delikatnie wypływają i kuszą zapachem.

Smacznego!