Kategoria: Dania mięsne

Opublikowane w

Wątróbka z cebulką i jabłkiem

Klasyczny obiad, który gości w większości domów.
Wątróbka!

Co nam trzeba?
1 kg wątróbki drobiowej
mąka
sól i pieprz czarny
2 cebule żółte
olej do smażenia

Robimy!

Wątróbkę myjemy, tniemy na mniejsze kawałki i przyprawiamy tylko pieprzem
Mąkę wsypujemy do miski i obtaczamy w niej wątróbkę i obsmażamy
na patelni z każdej strony. Zdejmujemy wątróbkę.
Cebulkę kroimy w plasterki i smażymy na tej samej patelni, lekko podlewając olejem. Gdy cebulka nam się zezłoci dodajemy wątróbkę, lekko całość solimy i dodajmy pieprzu  jak nam mało i dusimy całość jeszcze do 10 minut.
Podajemy z ziemniakami i czerwonym buraczkiem
Opublikowane w

Szynka gotowana.

Szynka domowa, gotowana, absolutnie pyszna i pachnąca!
Polecam!

Co nam trzeba?

1 kg szynki wieprzowej surowej
olej rzepakowy (2  łyżki)  plus:
2 łyżeczki soli
1/2 łyżki pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżka słodkiej papryki
½ łyżeczki kminku (niemielonego)

Zalewa:
1,5l wody
3 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
2 łyżki soli
liście laurowe, ziele angielskie
2 ząbki czosnku
½ kulki gałki muszkatowej
4 plastry cytryny

Robimy!

Mięso myjemy i nacieramy mieszanką oliwy i przypraw. Odstawiamy na dobę.
Szykujemy zalewę, do której wkładamy szynkę i powoli doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy pod przykryciem 10 minut.
Wyłączamy gaz i studzimy.
Następnie powtarzamy gotowanie jeszcze dwukrotnie po 10 minut  za każdym razem po gotowaniu studząc mięso w zalewie po każdym gotowaniu.
I już!
Smacznego!

Opublikowane w

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa- coś co uwielbiam, a w czasie Wielkanocy musi być obowiązkowo!

Co nam trzeba?
1kg białej kiełbasy parzonej
2 czubate łyżki śmietany 18%
150 ml śmietany kremówki 36%’
3 czubate łyżeczki chrzanu ze słoika
2 cebule
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
kilka suszonych śliwek
sól i pieprz do smaku

Białą kiełbaskę gotujemy i obieramy ze skórki

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.  Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, aż zrobi się szklista.

W misce mieszamy śmietanę z kremówką i z chrzanem na jednolity sos, Przyprawiamy solą i pieprzem. Sosem zalewamy cebulę i dusimy chwilkę.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy białą kiełbasę i zalewamy sosem. Dorzucamy śliwki. Zapiekamy około 25  minut.

Smacznego!