Pyszna aromatyczna zupa, która nasyci i przede wszystkim smakowo zadowoli.
Co nam trzeba?
woda- ok 1,5 l
Mała cukinia
1 duża czerwona papryka
4 ząbki czosnku
3 duże pomidory
3 ziemniaki
sól, pieprz czarny , słodka i ostra papryka – po 1/3 łyżeczki
oliwa z oliwek- 2 łyżki
kawałek sera feta – plaster 2 cm (jeśli macie taki prostokątny w kartoniku)
śmietana do talerza
prażone pestki słonecznika: 2-3 łyżki – do posypani na wierzch.
Robimy!
W małym garnuszku gotujemy ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
W drugim, większym garnku gotujemy posiekaną cukinię
(ja wyciągam pestki i obieram jak skóra już jest grubsza),
obraną i wypestkowaną paprykę,
obrane ze skórki pomidorki, obrany i rozgnieciony czosnek.
Plus oczywiście woda i przyprawy.
Gdy mamy już rozgotowane warzywa, dodajemy odcedzone ziemniaki,
oliwę i ser feta, gotujemy całość jeszcze chwilę i wyłączamy.
Całość blendujemy na krem.
Podajemy z kleksem śmietanki i posypaną prażonym ziarnem słonecznika (można użyć dyni)
