Kolejna pyszna sałatka, tym razem z kurczakiem pieczonym.
Idealne rozwiązanie gdy zostaje wam trochę mięsa z obiadu.
Młoda cukinia nadziewana
Robiąc jedzenie, nie zawsze uda się zrobić ładne zdjęcia, zwłaszcza jak domownicy czekają z widelcami w dłoni.
Dziś na szybko wskakuje cukinia.
Faszerowana, ale lekko inaczej.
Co nam trzeba?
4 młode cukinie
600g mięsa mielonego- u mnie z szynki
5 kabanosów –
ja użyłam takich około 15cm długości, tradycyjnej grubości, nie cienkie
2 cebule
5 pieczarek
olej
sól, pieprz czarny
ser żółty w wiórkach do posypania
(typu mozzarella, morski, gołda też będzie ok)
Robimy!
Cukinie myjemy, nie ma konieczności obierania.
Rozcinamy na 2 podłużne połowy, wydrążamy środek, lekko solimy, odstawiamy na 15 min
W tym czasie na oleju podsmażamy posiekaną cebulę w wiórka, posiekane obrane pieczarki, po kilku minutach dodajemy pokrojone w plasterki kabanosy, przesmażamy chwilę i dodajemy mięso mielone.
Przesmażamy całość około 10 minut, doprawiając solą i pieprzem do smaku.
Farszem napełniamy nasze cukinie, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 20 minut- po tym czasie posypujemy serem i zapiekamy jeszcze 5 min, aby ser nam się ładnie rozpuścił i lekko zarumienił.
Smacznego!
Grillowana pieczarka.
Z grilla nie zawsze musi być standardowe mięsko!
Próbujmy przemycać warzywa.
Przykładem może być pieczarka!
Co nam trzeba?
10 dużych pieczarek.
300g mięsa mielonego- np. z szynki
100g tarkowanego żółtego sera
1 duża cebula
4 łyżki bułki tartej
sól i pieprz ziołowy
Robimy!
Pieczarki obieramy, drążymy z nóżek (Można kupić takie duże pieczarki bez nóżek) i lekko solimy. Na patelni przesmażamy mięso- ale chwilkę, tyle by się zarumieniło. Studzimy lekko.
W misce mieszamy mięso z posiekaną drobno cebulką, żółtym serem, bułką tartą i solą i pieprzem
Nadziewamy farszem każda pieczarkę i grillujemy!
Sałatka z mięsem mielonym
Boczek miodowy z chili
Pieczeń rzymska z pomidorkami
Pieczeń rzymska jest u nas zawsze na Wielkanoc.
Z racji tego, że jest pyszna robię ją częściej, dodając różne dodatki
Co nam trzeba?
farsz:
300 g mięsa mielonego wieprzowego,
300 g mięsa mielonego drobiowego
200g bułki tartej
jajko
po pół łyżeczki: soli, pieprzu, suszonego oregano.
czubata łyżka koncentratu pomidorowego
dodatkowo:
5-6 pomidorków koktajlowych
4- 5 ugotowanych jaj
W zależności jaką macie długą blachę.
Możecie najpierw na sucho sprawdzić ile wam wejdzie.
Dacie 4 na krótszą będzie wyższa pieczeń.
bułka tarta i olej do natłuszczenia blaszki
Robimy!
Jajka gotujemy na twardo i obieramy i odcinamy końcówki – tylko czubki.
Składniki na farsz mieszamy ze sobą.
Można dorzucić posiekane końcówki jajek
Smarujemy blaszkę olejem (ja spryskuje ) obsypujemy bułka tartą.
Wykładamy na dno około połowy farszu.
Następnie wzdłuż po środku układamy jajka by stykały się ze sobą.
Nakładamy na to resztę farszu, by zakrył nam jajka.
Wykładamy na całości połówki pomidorków koktajlowych lekko dociskając.
Pieczemy około 45-50 minut w 180 stopniach (góra/dół)
Kroimy wystudzoną.
Smacznego!
