Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Domowy sorbet limonka z kiwi

 

Prosty i pyszny sorbet orzeźwi każdego- lekka kwaskowość owoców podkręca smak!
Lody robimy dwuwarstwowo:

Co nam trzeba?
4 kiwi
100-150 g winogron zielonych
łyżeczka miodu
Sok z 3 limonek i 1 cytryny
szklanka wody

Robimy!
1 warstwa to sok z limonek, cytryny i ciepłej wody.
Wylewamy do połowy foremek- pozwalamy zastygnąć w zamrażarce.
Druga warstwa to zblendowane kiwi z winogronami i miodem.
Dobrze jest winogrona przetrzeć przez sitko, bo inaczej będą kawałki skórek.
Jeśli masa będzie według was za gęsta można lekko rozrobić z wodą
Uzupełniamy masą foremki i zamrażamy.
Smacznego orzeźwienia!

Opublikowane w

Grillowana pieczarka.

Z grilla nie zawsze musi być standardowe mięsko!
Próbujmy przemycać warzywa.
Przykładem może być pieczarka!

Co nam trzeba?
10 dużych pieczarek.
300g mięsa mielonego- np. z szynki
100g tarkowanego żółtego sera
1 duża cebula
4 łyżki bułki tartej
sól i pieprz ziołowy

Robimy!
Pieczarki obieramy, drążymy z nóżek (Można kupić takie duże pieczarki bez nóżek) i  lekko solimy. Na patelni przesmażamy mięso- ale chwilkę, tyle by się zarumieniło. Studzimy lekko.
W misce mieszamy mięso z posiekaną drobno cebulką, żółtym serem, bułką tartą i solą i pieprzem
Nadziewamy farszem każda pieczarkę i grillujemy!

Opublikowane w

Chłodnik z botwiny i rzodkiewki

 

Pyszny, idealny na lato chłodnik, z dodatkiem rzodkiewki.


Co nam trzeba?
Pęczek młodej botwinki
1 litr bulionu jarzynowego
500ml soku z buraka
łyżeczka octu winnego
sól, pieprz
200ml jogurtu naturalnego
200ml śmietany 12%
10 rzodkiewek z liśćmi

Do podania koperek

Botwinkę dokładnie płuczemy  i siekamy drobno
To samo robimy z rzodkiewką, odcinamy liście i siekamy
Gotujemy  bulion, dodajemy same  posiekaną botwinkę i liście rzodkiewki. Gotujemy około 15 minut całość.
Po tym czasie dodajemy sok z burka, sok z cytryny i ocet, gotujemy chwilę i doprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy posiekaną drobno rzodkiewkę.
Do ostudzonego wywaru dodajemy jogurt i śmietanę, mieszamy.
Schładzamy minimum godzinę przed podaniem.
Podajemy oprószony koperkiem- można dodać także posiekane jajko, ogórka, wedle wyboru