Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Sałatka z figą i octem balsamicznym

To jedna z takich sałatek, które jesz i żałujesz, że już ich nie ma.
I oblizujesz widelczyk ze smakiem!
Prosta, efektowna i pyszna

Co nam trzeba?
Dla 2 osób
pół główki sałaty masłowej
garść winogron-ciężko określić ile kulek. jak kto lubi. kroimy je na połówki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki cebulki marynowanej
3 łyżki orzechów włoskich
3 figi-świeże i miękkie
w szklance mieszamy: łyżka oleju-u mnie lniany, szczypta soli, łyżeczka soku z cytryny.
glazura balsamiczna żurawinowa od Octim

Czytaj dalej „Sałatka z figą i octem balsamicznym”

Opublikowane w

Tarta z kurczakiem, cebulką i pieczarkami


Tarta. Znane głównie na słodko, a tak naprawdę wybornie smakuje z różnymi farszami
Taka z kurczakiem doskonale zastąpi obiad dla całej rodziny!
Użyłam formy do tarty firmy Gosia. Wygodna, ale lekko za miękka jak dla mnie.
ZdjęcieZdjęcie

Co nam trzeba?
na samo ciasto:
350g mąki pszennej/można graham czy orkisz dowolnie u mnie pół na pół pszenna z graham
150g  kostki masła -zimnego, ale nie twardego, niech poleży z 15 minut w kuchni
2-3 złółtka-zalezy jakie jajo
dodatkowo:
pierś z kurczaka-jedna
kilka średnich pieczarek
1 duża cebulka
100 ml śmietany 30% + czubata łyżka serka mascarpone
pół płaskiej łyżeczki soli,
pieprzu ziołowego tyle samo.
zioła prowansalskie,  curry – łyżeczki
natka pietruszki
straty ser do posypania -100g

Robimy!

Masło posiekaj z mąką, dodajemy żółtka i zagniatamy,  aż bedzie jednolite.
Schładzamy w lodówce pół godzinki.

Bierzemy formę do tarty – nacieramy lekko masłem i  obsypujemy lekko bułką lub kaszą manną i wyklejamy ciasto.
Nakłuwamy dokładnie widelcem i pieczemy  około 10 minut w 180 stopniach.
Zdjęcie
Farsz:
Cebulkę podsmażamy z pieczarkami na oleju kokosowym, z solą, pieprzem ziołowym, ziołami prowansalskimi, świeżą natką pietruszki. Następnie dajemy pokrojonego drobno kurczaka posypanego curry. Smażymy wszystko.

Na koniec zalewamy śmietaną kremówką wymieszaną z mascarpone
Zdjęcie
Farsz wykładamy na podpieczony spód. Posypujemy serem i zapiekamy około 30 minut.
Tarta zacznie się rumienić

 

Opublikowane w

Zapiekanka z kaszy jaglanej z kurczakiem

Uwielbiam zapiekanki!
Głównie za dwie rzeczy!
Można w nich pomieszać wszystko
Jedzenia jest na dwa dni 🙂
No chyba, że jest tak pyszne, ze jemy na obiad i na kolacje i poprawiamy śniadaniem/
Taka zapiekanka jest pyszna, ma dużo zdrowej kaszy jaglanej i syci na długo!
Ja zapiekam w naczyniu żaroodpornym prostokątnym, na wysokość około 6-7cm.
Ale dobra jest każda forma. Trzeba tylko kontrolować czas pieczenia

Co nam trzeba?
1 pierś (podwójna)z kurczaka
200g suchej kaszy jaglanej – u mnie Cenos
łyżka oleju kokosowego
puszka kukurydzy
200 g tarkowanego sera- u mnie tłusty morski, ale i mozarella się sprawdzi
3 jajka
200 g śmietany 12-18% lub jogurtu naturalnego
przyprawy: sól, pieprz ziołowy, słodka papryka, curry
roszponka jako dodatek

Czytaj dalej „Zapiekanka z kaszy jaglanej z kurczakiem”

Opublikowane w

Szare kluski z łososiem i cheddarem

Jak robię szare kluski, robię i już dużo!
I bardzo lubię szukać i łączyć smaki
I tak podałam szare kluski z inny sposób!
Przepis na kluski macie TUTAJ
Dodatkowo uszykujcie:
kawałek świeżego łososia-około 100-150g
olej kokosowy łyżeczka
sól, pieprz czarny-odrobinka
kawałek sera cheddar-Ma on ostry, lekko pikantny smak, lekko twardą, kruchą konsystencję. wystarczy 50g
Wspaniale komponuje się z łososiem

Czytaj dalej „Szare kluski z łososiem i cheddarem”