Krucha szarlotka z papierówek


Czy jest ktoś kto nie lubi szarlotki? Zwłaszcza takiej lekko ciepłej?
Ja jestem zdecydowanie ZA! Zwłaszcza z lodami 😉
I mając nasze polskie papierówki poczyniłam taką oto na kruchym cieście!

Co nam trzeba?-na dużą blachę!
2 kostki masła
500g mąki pszennej tortowej
pół szklanki cukru zwykłego
pół szklanki cukru pudru
4 jajka
szczypta soli
cynamon i cukier waniliowy- opakowanie- Kamis dla mnie najlepszy
1 kg papierówek

Robimy!!!
Mąkę przesiewamy i dodajemy pokrojone w kosteczkę masło.
Do tego dodajemy 4 żółtka i cukier zwykły. Zagniatamy dokładnie ciasto. Dzielimy na 2 kule: 3/4 i 1/4 ciasta.
Schładzamy około 0,5h w lodówce.
Po tym czasie wyjmujemy większą połowę.
Rozkładamy ją na blaszce i nakłuwamy delikatnie widelcem
Zdjęcie
Wkładamy na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 10 minut.
W między czasie szykujemy jabłka-obieramy i kroimy w kosteczkę. Obficie posypujemy cynamonem i cukrem waniliowym.
Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i mieszamy z jabłkami. Wylewamy na lekko podpieczone ciasto.
ZdjęcieZdjęcieZdjęcie

Wyjmujemy resztę ciasta z lodówki i układamy na wierzchu starając się, aby pokryło nam całość.
Pieczemy jeszcze około 40 minut
Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem!
ZdjęcieZdjęcieZdjęcie

Jedz polskie jabłkaJabłka wolności

Sezonowe warzywa z woka z kaszą jaglaną

Po Blogerskim spotkaniu w Giżycku wzięłam woka w swoje ręce i popędziłam do kuchni.
Postanowiłam zrobić młode warzywka z dodatkiem pysznej i zdrowej  kaszy jaglanej. No i oto efekt!
Bierzemy więc woka Ballarini http://latosiowy-dom.blog.pl/2014/08/15/wok-ballarini-cortina-black-moj-test/ i do dzieła

Co nam trzeba?
1 młoda cukinia
1 młody bakłażan
1 czerwona podłużna papryka- może być zwykła!
miseczka 200g ugotowanej  fasolki szparagowej
1 szklanka suchej kaszy jaglanej
Sól i pieprz ziołowy,

Robimy!
Kaszę płuczemy 2 minutki w zimnej wodzie. Zlewamy wodę i zalewamy 2 szklankami lekko posolonej wody.
Gotujemy ok 20 minut
Cukinię, bakłażana myjemy i  kroimy w półplasterki/kostkę. Paprykę myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w pół paseczki/kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cukinię, przykrywamy i dusimy lekko podlewając wodą. dodajemy po 5 minutach bakłażana i paprykę. Po około 10 minutach dodajemy pokrojoną fasolkę szparagową.
Dusimy wszystko około 5 minut doprawiamy solą i pieprzem i przed podaniem mieszamy z kaszą jaglaną.
ZdjęcieZdjęcieZdjęcie

Zdjęcie

Wok Ballarini CORTINA BLACK-mój test

Na Wakacyjnym Spotkaniu Blogerek w Giżycku  miałam zaszczyt otrzymać w prezencie fantastyczną patelnię.
Wróciwszy do domu od razu postanowiłam ja wypróbować i tak powstało pyszne jedzonko.
Opowiedzmy jednak o tej patelni: firma Ballarini http://ballarini.pl/   https://www.facebook.com/ballarinipolska?fref=ts

Produkty Ballarini to design, jakość i produkcja Made in Italy
– Wszystkie produkty wykonane przy użyciu najnowszych technologii, mających zapewnić maksymalna jakość i trwałość użytkowania.
– Precyzyjne metody wykonania i nadzoru technologicznego gwarantują ze nasze wyroby są pozbawione wszelkich wad produkcyjnych i materiałowych.
– Powierzchnie non-stick wykonane z materiałów z najwyższej jakości pozwalając je użytkować przez wiele lat bez uszczerbku dla jakości smażenia lub gotowania.
– Patelnie Ballarini pozwalają na beztłuszczowe smażenie i duszenie potraw.
– Powierzchnie non-stick nie zawierają w swoim składzie PFOA.
– Produkty pozbawione są również domieszek niklu oraz metali ciężkich – idealne dla osób wrażliwych i alergików.
– Produkty Ballarini dostosowane są do mycia w zmywarkach przy zastosowaniu niskich temperatur – odpowiedni program w zmywarce.
– Produkty Ballarini, to naczynia wyprodukowane w fabryce posługującej się certyfikatami UNI EN ISO14001, gwarantującymi najwyższy poziom standardów produkcyjnych.

Moja patelnia:
ZdjęcieZdjęcieZdjęcieZdjęcie
http://ballarini.pl/wok-cortina-black
Cena 179,00 zł brutto

Powłoka woka Cortina Blackstone ma wyjątkowe właściwości nieprzywierające. Można przygotowywać na niej potrawy bez ryzyka przypalenia czy przywierania, nawet, jeśli do smażenia nie dodajemy tłuszczu. Charakteryzuje się również wysoką odpornością na zarysowania i inne uszkodzenia mechaniczne.

Dodatkową cechą woka Cortina Blackstone jest jego funkcjonalność. Znakomicie nadaje się do przygotowania dań azjatyckich, ale też do duszenia mięs, gulaszów czy innych potraw. Zarazem powłoka non – stick umożliwia beztłuszczowe smażenie bez ryzyka przywierania dań. Warto zaopatrzyć się w odpowiednio dobraną do rozmiaru woka pokrywkę – np. pokrywę ze szkła hartowanego z regulacją pary. Idealna jest również pokrywa Volcano, której kształt znakomicie zatrzymuje ciepło w naczyniu, jednocześnie umożliwiając mieszanie potrawy.
Wok Cortina Blackstone wykonany jest z kutego, wielowarstwowego aluminium. Wysoka jakość materiału zapewnia szybkie i równomierne nagrzewanie się oraz doskonałą dystrybucję ciepła. Wzmocnione

Powłoka woka Cortina Blackstone charakteryzuje się zwiększoną wytrzymałością  i odpornością na zarysowania.

Cechy powłoki Keravis:

  • Łatwość czyszczenia i konserwacji  powierzchni
  • Wysoki stopień nieprzywierania potraw
  • Odporność na uszkodzenia i zarysowania
  • Możliwość smażenia bez dodatku tłuszczu – ważne dla osób dbających o zdrowe odżywianie
  • Możliwość mycia w zmywarkach
  • Bezpieczeństwo dla zdrowia i środowiska –  nie zawiera związków niklu, metali ciężkich oraz PFOA

    Podsumowując: Patelnia sprawdziła się świetnie, jestem nią urzeczona.  Na stałe zagości w mojej kuchni. Cena jest dość wysoka, ale za możliwość smażenia bez tłuszczu i na tak wysokiej jakości trzeba zapłacić. POLECAM!

Kurczak curry z brązowym ryżem, kiełkami i warzywami

Miałam cukinie, miałam pierś, kiełki fasoli mung..No to potworzyłam.
Wyszła ogromniasta porcja pysznego jedzenia!

Co nam trzeba?
1  średnia cukinia
1 pierś z kurczaka
opakowanie kiełków fasoli mung
2 solidne garście ugotowanej fasolki szparagowej
torebka brązowego ryżu- u mnie Kupiec
świeży koperek
przyprawa curry
sól, pieprz.
olej winogronowy/rzepakowy

Robimy!
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Łyżkę oleju rozgrzewamy i obsmażamy pierś obsypując przyprawa curry-tak około łyżeczki.
Dodajemy pokrojone drobno kiełki.
Następnie dodajemy pokrojoną drobno cukinię-ja musiałam obrać, gdyż skórka już była lekko twarda.
Lekko podlewamy wodą i dusimy do miękkości cukinii.
Dodajemy pokrojoną fasolkę szparagową. wszystko mieszamy.
Na koniec dodajemy ryż i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Posypujemy obficie świeżym koperkiem.
Smacznego!

Czekoladowo-białe urodzinowe Kasi

Gdy zapytałam Kasi, jakie sobie ciacho życzy na urodzinki to nie mogła się zdecydować.
Stwierdziła, że koniecznie ma być oblane czekoladą.
No to poszłam do kuchni improwizować.
Klasyczny biszkopt zrobił się czekoladowy
Klasyczny budyń zrobił się pysznie kremowy.
Bałam się ogromnie, bo miałam pechowy dzień w kuchni, ale przeżyłam.
No i wyszło super ciacho!

Co nam trzeba?
Na ciasto:
6 jaj
1 szklanka cukru pudru
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki prawdziwego kakao- np. Wedla

Na masę:
2 opakowania budyni śmietankowych
2 łyżki cukru
1 łyżka masła
0,5l mleka
1 opakowanie serka mascarpone

Dodatkowo:
1 szklanka herbatki owocowej-przestudzonej
2 brzoskwinie (świeże, jak brak to z puszki)
biała czekolada w groszkach (ja kupiłam w Biedronce)
tabliczka mlecznej czekolady+ łyżeczka masła
Borówki amerykańskie-ok 150g

Robimy!
Jajka myjemy.
Białka oddzielamy od żółtek.
Białka ubijamy z cukrem na puszystą, błyszczącą masę,
Dodajemy po jednym żółtku.
Mąki mieszamy ze sobą i z proszkiem do pieczenia i dodajemy do jajek- mieszając do połączenia składników.
Na koniec dodajemy kakao i delikatnie mieszamy
Blachę-tortownice- lekko natłuszczamy i wylewamy ciasto
Pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Studzimy w piekarniku
MASA:
Mleko gotujemy z cukrem i masłem, odlewając wcześniej szklankę zimnego w celu rozdrobnienia budyniu.
Gotujemy budyń i studzimy. Wyjdzie gęsty.
Miksujemy z mascarpone na jednolitą masę.

Ciasto kroimy na 3 koła
Pierwszy płat nasączamy herbatka i wylewamy masę 1/2-układamy 2 pokrojone w plasterki brzoskwinie
Przykrywamy drugim kołem- nasączamy i wylewamy masę-1/2.
Czekoladę z łyżeczką masła (dzięki niemu czekolada po zastygnięciu nie będzie mocno twarda) rozpuszczamy w kąpieli wodnej .
Ja gotuję wodę w garnku i do niego stawiam miskę z czekoladą,aby dół był lekko zanurzony.
Polewamy nią ciasto i szybko zanim zaschnie układamy groszki z białej czekolady.
Zdobimy wokół borówkami amerykańskimi.
Schładzamy w lodówce.
Smacznego!

Kefir borówkowo-jeżynowy z otrębami


Kolejna porcja zdrowego kefiru!

Co nam trzeba?
0,5l kefiru
szklanka borówek amerykańskich
szklanka jeżyn
2 łyżki miodu
2 łyżki otrębów-pszennych bądź owsianych (mogą być też żytnie)

Robimy!
Owoce miksujemy z kefirem, miodem i otrębami
Schładzamy i pijemy!
Smacznego.