Śnieżne popękane ciasteczka

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×

 

Mocno czekoladowe, śliczne i pyszne.

Mają w sobie magię Świąt



Co nam trzeba?

250g deserowej czekolady
120 g masła
3  jajka
150g cukru (najlepiej drobny)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
350g mąki pszennej
do obtoczenia ciasteczek- 100g cukru pudru

Robimy!
Składniki na ciastka wyjmujemy z lodówki godzinkę przed pieczeniem.

Masło rozpuszczamy i wrzucamy do niego czekoladę, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Lekko studzimy.

Jajka: oddzielamy żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli, dodając pod koniec ubijania cukier (łyżka po łyżce) a potem po kolei żółtka.
Taką masę dodajemy partiami do naszego masła z czekolada i mieszamy, aż powstanie nam jednolita masa.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i dodajemy partiami do masy czekoladowej, ciągle mieszając.
Masę odstawiamy do lodówki na min. 3 h, można dłużej. Ma być  zwarte i schłodzone. Nabieramy partiami ciasto, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w cukrze pudrze i układamy w odstępach na blaszce.

Ciasteczka będą nam lekko rosły, pilnujcie odstępów.
Pieczemy około 12-13 minut w nagrzanym piekarniku w 165 stopniach, systemem góra/dół.

Ps. Jak nałożycie 1 partię na blaszkę, pozostałe oczekujące ciasto trzymajcie w lodówce. Im zimniejsze tym ładniej popęka.
Nie spalcie tych ciastek, bo będą twarde!

Print Friendly, PDF & Email
0Shares

2 odpowiedzi na “Śnieżne popękane ciasteczka”

  1. Te ciasteczka wyglądają naprawdę smacznie! Jeszcze nie miałam okazji takich jeść, ani nawet widzieć 😉 Choć nie będę ukrywała, że widząc je, aż mam ochotę dodać odrobinę lukru. Poza tym przepis wydaje się całkiem prosty, także podejrzewam, że moje koleżanki też będą nim zachwycone. Ale najpierw trzeba go przetestować i sprawdzić, czy nie przypalę czasem tego wypieku hahah. Mimo wszystko nie jestem najlepsza w te rzeczy 😉 Jak to się mówi do odważnych świat należy, także muszę sprawdzić jak poradzę sobie z tym przepisem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io 0 Flares ×