Pyszna i szybka propozycja obiadowa.
Kilka składników i mamy super obiad!
Co nam trzeba?
1 kg polędwiczek w kurczaka
kilka kolorowych pomidorków koktajlowych
mała spiczasta słodka czerwona papryka
2 cebule – u mnie różowe szalotki
przyprawy: po pół łyżeczki:
curry, sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra
2 łyżki oleju
Robimy!
Polędwiczki nacieramy olejem i obsypujemy mieszanką przypraw.
Odstawiamy na kilka h do lodówki (najlepiej całą noc)
Szykujemy brytfankę lub naczynie ceramiczne.
Układamy polędwiczki, pomiędzy nie układamy polówki pomidorków, cebulkę posiekaną, papryczkę. Lekko podlewamy wodą.
Zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.
Podajemy z ryżem i dowolną surówką.
