Wielkanocne muffinki muszą być.
Ale najlepiej zrobić je w typowo wielkanocnych foremkach. I ze zdrowej mąki!
Śliczne jaja i zajączki idealnie spodobają się najmłodszym.
Bazylia.pl
Oczywiście wyjdą w każdych foremkach, polecam więc nie tylko na święta.
Co nam trzeba?
3 jajka
150ml oleju kokosowego
2 łyżki wiórków kokosowych lekko podprażonych na suchej patelni.
150g mąki orkiszowej
50 g cukru trzcinowego
Robimy!
Jajka myjemy, oddzielamy żółtka od białek
Żółtka ucieramy z cukrem na puszysto
Dodajemy do tego nasz olej kokosowy w formie płynnej oraz wiórki kokosowe
Dodajemy mąkę i mieszamy całość.
Białka ubijamy na sztywno i dodajmy, mieszając już szpatułką, do naszej masy.
Nakładamy do formy sylikonowej
Pieczemy w 180 stopniach ok 20 minut.
Smacznego!
ps. można polać lukrem i ozdobić, można obsypać cukrem pudrem… dowolnie!