Czekoladowiec z orzechami

Proste ciasto czekoladowe wzbogacone orzechami z pyszną polewą czekoladową!

Co nam trzeba?
200 g masła
200 g czekolady  deserowej
2 łyżki kakao prawdziwego
250ml mleka
4 jajka
250 g cukru
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
na polewę:
120g czekolady mlecznej
2 łyżki masła
łyżeczka kakao
orzechy włoskie- ok 100g

Robimy!
Składniki  z lodówki  wyjmujemy godzinę przed pieczeniem, by miały temperaturę pokojową.

W garnku roztapiamy masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Lekko podgrzewamy, dosypujemy kakao i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę  Odstawiamy z gazu, dodajemy do tego mleko. Mieszamy.
Jajka ubijamy z cukrem  na puszystą masę.
Do drugiej miski przesiewamy mąkę dodając proszek do pieczenia i dokładnie wymieszamy wszystko, dodając  ubite jajka oraz masę czekoladową. Mieszamy na minimalnych obrotach miksera lub ręcznie, delikatnie tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, szykujemy blaszkę (ja wybrałam średni prostokąt), wyściełamy ją papierem do pieczenia.
Ciasto wylewamy do blaszki, na wierzch układamy orzechy włoskie.
Pieczemy ok 50 minut, góra/dół, sprawdzamy stan ciasta po tym czasie metodą suchego patyczka. Jeśli jest mokry, podpiekamy jeszcze kilka minut.
Ciasto czekoladowe może być ciut mokre- absolutnie mu to nie grozi.

Ciasto można zostawić samo z orzechami, można posypać cukrem pudrem, a najlepiej zrobić polewę, aby było jeszcze mocniej czekoladowe.
W tym celu podgrzewamy w garnuszku masło, do rozpuszczonego wrzucamy czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy- na koniec dajemy kakao. Lekko wystudzoną polewę polewamy na wystudzone ciasto.
Smacznego!

Babka piaskowa z różowym lukrem

Klasyczna babka, pyszna, dla koloru wzbogacona różowym słodkim lukrem.
Babka prosta, szybka i nie ma opcji, aby nie wyszła.

Co nam trzeba?
180g mąki pszennej
180 g mąki ziemniaczanej
220ml oleju (rzepakowy lub słonecznikowy)
180g cukru – biały drobny
5 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie, nie jest konieczna)
lukier: 10 łyżek cukru pudru, 3 łyżki soku z buraka
2 łyżki wiórek kokosowych

Robimy!
Szykujemy składniki (jajka wyjmujemy z lodówki ok 15 min przed użyciem)
Szykujemy formę do babki- taką około 2 l, czy węższą i wyższą czy szerszą to już Wasz wybór. Natłuszczamy tę formę olejem lub masłem.
Szykujemy 2 miski
W mniejszej misce mieszamy ze sobą sypkie składniki (bez cukru),
czyli mąki, proszek do pieczenia.

Cukier ubijamy z całymi jajkami, aż powstanie nam puch (około 3 minut),
cukier musi nam się rozpuścić- jak to sprawdzić?
Przejedź palcem po dnie miski, jak czujesz grudki cukru, znak,
że jeszcze za krótko.
Po ubiciu jajek na najwolniejszych obrotach mieszamy nasz puch z olejem
i łyżeczką soku z cytryny.

Do tej masy dosypujemy sypie składniki i mieszamy łopatką (łyżką).
Mieszamy, aż wszystko ładnie nam się połączy i wylewamy do blaszki.

Pieczemy  w piekarniku nagrzanym do 175 stopni (góra/dół) przez 50- 55 minut. Po około 45 minutach sprawdzamy czy ciasto jest już upieczone, wsuwając drewniany patyczek do szaszłyków.
Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już upieczone. Babki nie wyjmujemy od razu- uchylamy lekko piekarnik
i pozwalamy jeszcze ochłonąć jej ok  10 minut

Wystudzoną babkę polewamy lukrem
(cukier puder ucieramy z sokiem z buraka)
i zdobimy wiórkami kokosowymi
(lub można swoimi dodatkami np. tarkowaną czekoladą)

Śmietankowy budyniowiec na biszkoptach, bez pieczenia.

Jak bez pieczenia wyczarować sobie pyszne ciacho?
Kilka składników, pół godzinki roboty i chłodzimy!

Co nam trzeba?
klasyczna tortownica
400ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka cukru
100g masła
opakowanie okrągłych biszkoptów – 200g
śmietanka 36%
łyżka cukru pudru
200g mascarpone
tabliczka czekolady mlecznej

Robimy!

Budyń przygotowujemy według przepisu
(celowo jest mniej mleka, bo ma być gęstszy).
Gdy zrobi się już dodajemy masło i miksujemy lekko,
by nabrał budyń aksamitnej konsystencji.
W tortownicy układamy biszkopty na dnie (połowa porcji)
i wylewamy na nie budyń. Układamy resztę biszkoptów.
Śmietankę ubijamy na bitą śmietanę z cukrem pudrem
i mieszamy z mascarpone.
Dodajemy połowę trakowanej tabliczki czekolady i mieszamy.
Wykładamy na biszkopty i tarkujemy na wierzch resztę czekolady.
Schładzamy całą noc w lodówce.
Ciasto jest pyszne i lekkie w smaku!