Kategoria: Desery, ciasta i słodycze

Opublikowane w

Babka z białą czekoladą.

 

Puszysta, wilgotna i absolutnie pyszna.
Biała czekolada jest tu absolutnie strzałem w dziesiątkę!
Do dzieła!

Co nam trzeba?

300g mąki pszennej tortowej
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g śmietany 12%
200g białej czekolady
100g cukru pudru
3 łyżki oleju rzepakowego
skórka otarta z cytryny- łyżka
polewa
śmietana 30%100ml
tabliczka białej czekolady
do posypania płatki gorzkiej czekolady

Robimy!

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i  odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Suche składniki:
Do miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i z cukrem pudrem.
Mokre składniki:
W drugiej misce miksujemy ze sobą jajka, śmietanę, olej. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny i jeszcze chwilkę mieszamy.
Mokre składniki dodajemy do suchych.
Miksujemy do połączenia składników i dodajemy roztopioną czekoladę i całość dokładnie mieszamy.

Szykujemy formę do babki (dowolna)-  smarujemy ją masłem lub olejem i lekko obsypujemy bułką tartą lub mąką. Przekładamy do niej  ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C
Pieczemy około 45 min. do tzw. suchego patyczka.

Ciasto zostawiamy do wystudzenia i delikatnie wysuwamy z formy.
Polewa: w garnuszki podgrzewamy śmietanę kremówkę i rozpuszczamy w niej czekoladę. Studzimy, tak aby polewa była jeszcze płynna.
Polewamy babkę celując w rowki.
Posypujemy gorzką czekoladą.
Smacznego!

Opublikowane w

Torcik brownie lekko kawowy.


Brownie to ciacho, które trudno nie kochać.
Wilgotne, mocne w smaku od czekolady.
Ja zamieniłam je w pyszny torcik!

Co nam trzeba?
użyłam małej tortownicy – średnica talerza deserowego

50 ml mocnej kawy (studzimy ją)
6 jajek
350ml śmietanki 30%
250g mascarpone (ja dałam waniliowe)
200 gorzkiej czekolady
100 g deserowej czekolady
150g masła
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki ciemnego kakao
owoce: borówki 200g
posypka karmelowo-waniliowa
dekora czekoladowa (płatki)
pół łyżeczki kakao i pół kakao, wymieszane, do posypania na wierzch

Robimy!
Szykujemy kąpiel wodą, w której rozpuszczamy masło i dorzucamy czekolady oraz cukier.  Studzimy.
Jajka myjemy, oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na puszysto z szczyptą soli i następnie do białek dorzucamy po kolei po jednym żółtku.
Do jajek dorzucamy naszą maślano-czekoladową masę i wszystko razem mieszamy.
Pieczemy w 180 stopniach w funkcją góra dół przez około 30 minut.
Gdy ciasto się piecze szykujemy masę do przełożenia.
Ubijamy śmietanę 30% na sztywno, dodajmy mascarpone i na koniec kawę.Nasz torcik brownie przecinamy na 3 krążki.
Pierwszy krążek smarujmy masą i rozkładamy borówki, wciskając je w masę. Przykrywamy drugim krążkiem i powtarzamy czynność z maą i borówkami. Wykładamy trzeci krążek, obsypujemy lekko kakao z kawą, posypujemy karmelem z wanilią i dekorą czekoladową.
Smacznego!
Opublikowane w

Deser waniliowo-śmietankowy z pistacjowo-egzotyczną nutą

 

Jeśli najdzie Was ochota na deser, polecam szybka przekładankę.
Pyszny, pachnący i sycący!

Co nam trzeba?
Jogurt waniliowy- ja użyłam SKYR
Krem pistacjowy
Opakowanie śnieżki plus mleko sojowe, waniliowe
Dżem mango-marakuja
Posypka waniliowa- z  karmelem

Robimy!
Śnieżkę ubijamy z zimnym mlekiem sojowym (200ml)
ps. Jak ktoś ma śmietanę kremówkę, to śmiało. można ubić zamiast śnieżki!
Do pucharku układamy, 100g SKYR-a, na to 2 łyżki kremu pistacjowego
(jak jest gęsty to wymieszajcie go z odrobinką ciepłej wody)
Na to wykładamy 2 łyżki ubitej śnieżki,
na wierzch 2 łyżeczki dżemu mango z marakują (jest PYSZNY),
odrobina posypki waniliowo-karmelowej
Schładzamy i gotowe!