Kategoria: Wielkanoc

Opublikowane w

Mazurek z mascarpone, z pistacjową nutą

 

Mazurek z mascarpone, pastą pistacjową i nutellą, posypany pistacjami.
Brzmi pysznie?
Zapraszam

Co nam trzeba?
na kruchy spód

100g mąki krupczatki
100g mąki pszennej
100g masła
1 żółtko
100g cukru pudru
czubata łyżka śmietany  18%
szczypta soli

na masę:

mascarpone- 400g
100g czekoladowej masy nutelli
(lub innej czekoladowej)
100 g masy pistacjowej
orzechy laskowe – kilka sztuk do palemki
pistacje obrane- posiekane- 2-3 łyżki
łyżka krokantu z migdałów
(lub po prostu drobniutko posiekane migdały, orzeszki)
opcjonalnie-do palemki użyłam odrobiny barwnika spożywczego

Czytaj dalej „Mazurek z mascarpone, z pistacjową nutą”

Opublikowane w

Szynka gotowana.

Szynka domowa, gotowana, absolutnie pyszna i pachnąca!
Polecam!

Co nam trzeba?

1 kg szynki wieprzowej surowej
olej rzepakowy (2  łyżki)  plus:
2 łyżeczki soli
1/2 łyżki pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżka słodkiej papryki
½ łyżeczki kminku (niemielonego)

Zalewa:
1,5l wody
3 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
2 łyżki soli
liście laurowe, ziele angielskie
2 ząbki czosnku
½ kulki gałki muszkatowej
4 plastry cytryny

Robimy!

Mięso myjemy i nacieramy mieszanką oliwy i przypraw. Odstawiamy na dobę.
Szykujemy zalewę, do której wkładamy szynkę i powoli doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy pod przykryciem 10 minut.
Wyłączamy gaz i studzimy.
Następnie powtarzamy gotowanie jeszcze dwukrotnie po 10 minut  za każdym razem po gotowaniu studząc mięso w zalewie po każdym gotowaniu.
I już!
Smacznego!

Opublikowane w

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa- coś co uwielbiam, a w czasie Wielkanocy musi być obowiązkowo!

Co nam trzeba?
1kg białej kiełbasy parzonej
2 czubate łyżki śmietany 18%
150 ml śmietany kremówki 36%’
3 czubate łyżeczki chrzanu ze słoika
2 cebule
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
kilka suszonych śliwek
sól i pieprz do smaku

Białą kiełbaskę gotujemy i obieramy ze skórki

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.  Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, aż zrobi się szklista.

W misce mieszamy śmietanę z kremówką i z chrzanem na jednolity sos, Przyprawiamy solą i pieprzem. Sosem zalewamy cebulę i dusimy chwilkę.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy białą kiełbasę i zalewamy sosem. Dorzucamy śliwki. Zapiekamy około 25  minut.

Smacznego!

Opublikowane w

Kolorowe wiosenne jajeczka.

Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek!
Polecam Wam szybką propozycję!
ps. sprawdzi się ona na każdy dzień!

Półmisek na jajka!
Kilka gotowanych na twardo jaj!
Przekrawamy na pół
Zdobimy wierzch pastą tuńczykową (są gotowe z tubce)
posypujemy świeżym szczypiorkiem
Podajemy z pomidorkami papryczkowymi w oleju z fetą w środku
oraz z mieszanką rzodkiewki, papryki świeżej i pomidorków koktajlowych!
Gotowe!
I wygląda i smakuje!