Serca indycze lub serduszka kurze (mniejsze) to wspaniały materiał na obiadek.
Zobaczcie jak go przygotować.
Co nam trzeba?
Kilogram serc (ja wybrałam indycze)
2 duże żółte cebule
10 dużych pieczarek
sól, pieprz czarny
Śmietana 18%- 100ml
łyżka mąki pszennej
Woda
Olej rzepakowy lub inny tłuszcz do smażenia
posiekany szczypiorek do posypania (opcjonalne)
Robimy!
Serca myjemy, usuwamy błonki i zrosty.
Kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę kroimy w kosteczkę
Pieczarki myjemy, kroimy w półplasterki (obieramy lub nie-wedle wyboru)
Rozgrzewamy 2 łyżki oleju, przesmażamy cebulę około 2-3 minut,
Zdejmujemy cebulę, na tej samej patelni podsmażamy pieczarki- 2 minutki,
Do pieczarek dorzucamy pokrojone serca, przesmażamy 2-3 minuty i podlewamy wodą by je przykryć, dodajemy cebulę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dusimy całość do miękkości około 30 minut. Po tym czasie robimy „zabielacz”- 4 łyżki sosu z duszenia mieszamy z łyżką mąki i śmietaną. Wlewamy do naszego gulaszu. Całość dusimy jeszcze 5 minut.
Smacznego!
