Kategoria: Zupy

Opublikowane w

Flaczki z boczniaków

Pyszna zupka na bazie boczniaków. Zajadaliśmy się nią 2 dni!

Co nam trzeba?
500- 600 g boczniaków
1 duża marchewka lub 2 małe
1  duża cebula
1 duża pietruszka lub 2 małe
kawałek imbiru- wielkości małego palca
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr wody
przyprawy: 2 listki laurowe; 1 płaska łyżeczka soli, pieprzu czarnego, papryki słodkiej, pół łyżeczki ostrej papryki i majeranku.

Robimy!
Boczniaki myjemy, suszymy i tniemy na paski (na flaczki).
Marchewkę i pietruszkę obieramy, tarkujemy na dużych oczkach. Cebulę siekamy na kostkę. W/w wrzucamy na rozgrzany olej i przesmażamy – około 10 minut. Dorzucamy nasze „flaczki” czyli boczniaki, starte na drobno ząbki czosnku i tak samo starty na drobno obrany kawałek imbiru. Przesmażamy kolejne 10min  i dodajemy przyprawy. Po tym czasie zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy całość jeszcze z 20 minut. Sprawdzamy smak, ewentualnie doprawiamy.
Uwaga- jeśli chcecie mieć mocno gęste flaczki, dajcie mniej wody (800ml).

Opublikowane w

Zupa krem z cukinii

Prosta zupa- prościej się nie da.
3 składniki i dodatki, niecała godzinka roboty-smak wyborny.
Tzw. zupa shrekowa 😉

Co nam trzeba?
5 młodych cukinii
Mały kawałek pora
porządna garść natki pietruszki
Woda
sól, pieprz
łyżka masła

Robimy!
Młodą cukinię myjemy, nie obieramy.
Drążymy tylko środek i siekamy na drobne kawałki
Zalewamy 3 l wody, dodajemy posiekanego pora.
Gotujemy całość około 30 minut, aż zmiękną nam warzywa.
Na koniec dorzucamy natkę pietruszki, dajemy sól i pieprz do smaku i całość miksujemy blenderem na krem. Dodajemy łyżkę masła do smaku i już.

Pyszne z grzankami.

Smacznego