Pyszna, maksymalnie rozgrzewająca, pożywna.
Jesienny sztos kochani, zróbcie!
Robi się szybko, jest prosta!
Szybka bakłażanowa przekąska
Jak zapewnić szybką przekąskę na wieczór?
A może przywitać gości?
Szybka przekąska do pracy czy na piknik?
Wystarczą 2 składniki i ciut przypraw!
Co nam trzeba?
2 małe bakłażany
tarkowany ser-dowolny (u mnie mieszanka goudy z mozzarellą i mimolette
sól i pieprz czarny
Robimy!
Bakłażany kroimy na dość cienkie krążki, rozkładamy na papierze do pieczenia i posypujemy solą (puszczą wtedy trochę wody i zmiękną. Po około 10 minutach opruszamy pieprzem i na każdy krążek nakładamy ser.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopniach około 12-15 minut.
Obserwujcie. Bakłażan ma być lekko chrupki, a ser nie spalony.
Pyszne na ciepło i na zimno.
Smacznego!
Bakłażanowe przekąski
Masz ochotę na pyszną warzywną przekąskę?
Proszę bardzo!
Co nam trzeba?
2 małe bakłażany
ser tarkowany- u mnie:
żółto-pomarańczowy mimolette wymieszany z mozzarellą
sól
trochę wody (u mnie butelka ze sprayem)
Robimy!
Bakłażana tniemy na cienkie krążki (ze skórką)
Układamy na blaszce (na papierze do pieczenia) posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut, aż lekko zmięknie od soli.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni- na 10 minut.
Po tym czasie lekko spryskujemy wodą, pieczemy kolejne 5 minut.
Następnie na każdy krążek wykładamy trochę sera i pieczemy jeszcze kilka minut (7-8 minut).
Gotowe!
Aivar cukiniowy
Oryginalny ajvar jest daniem kuchni serbskiej przygotowywanym z pieczonej papryki, pomidorów, bakłażanów, ewentualnie cukinii, czosnku, przypraw i octu.
Moja wersja jest prostsza i lekko pikantna, a jej głównym składnikiem jest cukinia.
Zakwas na barszcz
Zakwas musi postać około tygodnia.
Nastawiam go tydzień przed Wigilią
W internecie można znaleźć dużo przepisów.
Ja robię prosto, jak poniżej.
Co nam trzeba?
3 średnie buraki
główka czosnku
5 listków laurowych
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
1 litr zimnej wody plus łyżka soli
Robimy!
Buraki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki
Czosnek obieramy
Do dużego słoja, czystego i wyparzonego wrzucamy wszystkie składniki i zalewamy wodą z solą. Buraczki muszą być zakryte.
Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Pilnujemy codziennie i zbieramy pianę, która się pojawia, codziennie też go mieszamy.
Po minimum 5 dniach przecedzamy, zlewamy i wstawiamy do lodówki- na jego bazie zrobimy barszczyk wigilijny. Można także go po prostu wypić. Wspaniała skarbnica witamin!
ps. Jak ktoś ma, można dodać kawałek chleba razowego, nada lepszy smak
Jak mam, dodaję, ale usuwam po 2 dniach.
ps. Jak komuś zależy na przyspieszeniu zakwasu można dodać trochę wody z ogórków kiszonych- wtedy 3-4 dni i gotowy będzie.
Pieczone frytki z marchewki.
Dziś zapraszam Was na przekąskę z serii: szybko prosto i smacznie.
A do tego zdrowo!
Co nam trzeba?
10 średnich marchewek
olej rzepakowy dobrej jakości
sól
dobrowolnie: zioła, pieprz
Robimy!
Marchewkę obieramy i tniemy w słupki- podobnie jak na frytki.
Wrzucamy do miski, wlewamy 5 łyżek oleju, mieszamy dokładnie
Odstawiamy na 15 minut.
Lekko solimy całość , mieszamy
Wykładamy na blaszkę wyściełaną papierem i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
Pyszne na ciepło i na zimno.
Można dorobić sobie sosik czosnkowy na śmietanie i zamaczać, ale to już zwiększy kaloryczność.
Pamiętajcie, że marchew ma dużo witaminy A, a jest to witamina, która rozpuszcza się w tłuszczach, aby była przyswajalna, więc musi być olej.