Kategoria: Ciasta

Opublikowane w

Torcik tiramisu z owocami


Tiramisu, wiadomo- uwielbiamy!
Tym razem zamieniłam go w mały torcik!
Zapraszam!

Co nam trzeba?
ok 24 podłużnych biszkoptów.
Pudełeczko serka mascarpone -250g
500ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
rozpuszczalna kawa -2 łyżki stołowe
Sezonowe owoce- u mnie poziomki, truskawki, czerwona porzeczka, pierwsze maliny , owoc świdośliwy, brzoskwinia. Ilość wedle uznania.
Kilka truskawek na wierzch
kakao słodkie (lub gorzkie jak ktoś woli) do posypania na wierzch

Robimy!
Kawę rozpuszczamy, studzimy.
Szykujemy małą tortownicę (średnica 12cm) I wyściełamy jej dno papierem do pieczenia lub folią aluminiową, będzie łatwiej wyjąć.
W  formie układamy biszkopty uprzednio na sekundkę zanurzone i nasączone w kawie. Na jedną warstwę wchodzi ok 8 biszkoptów
Serek mascarpone  mieszamy z ubitą na sztywno z cukrem pudrem śmietaną 36%. Do masy dodajemy posiekane owoce. Odkładamy 3 łyżki masy do wykorzystania na wierzch.
Na 1 warstwę biszkoptów wykładamy połowę masy. Układamy drugi rząd namoczonych w kawie biszkoptów, wykładamy resztę masy, przykrywamy 3 warstwą biszkoptów.
Wierzch smarujemy odłożoną wcześniej masą, posypujemy obficie kakao, zdobimy truskawkami i schładzamy kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Ps. Możecie spokojnie użyć okrągłych zwykłych biszkoptów, ale te podłużne słodkie są smaczniejsze 🙂

Opublikowane w

Czekoladowiec z orzechami

Proste ciasto czekoladowe wzbogacone orzechami z pyszną polewą czekoladową!

Co nam trzeba?
200 g masła
200 g czekolady  deserowej
2 łyżki kakao prawdziwego
250ml mleka
4 jajka
250 g cukru
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
na polewę:
120g czekolady mlecznej
2 łyżki masła
łyżeczka kakao
orzechy włoskie- ok 100g

Robimy!
Składniki  z lodówki  wyjmujemy godzinę przed pieczeniem, by miały temperaturę pokojową.

W garnku roztapiamy masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę. Lekko podgrzewamy, dosypujemy kakao i mieszamy, aż uzyskamy gładką masę  Odstawiamy z gazu, dodajemy do tego mleko. Mieszamy.
Jajka ubijamy z cukrem  na puszystą masę.
Do drugiej miski przesiewamy mąkę dodając proszek do pieczenia i dokładnie wymieszamy wszystko, dodając  ubite jajka oraz masę czekoladową. Mieszamy na minimalnych obrotach miksera lub ręcznie, delikatnie tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, szykujemy blaszkę (ja wybrałam średni prostokąt), wyściełamy ją papierem do pieczenia.
Ciasto wylewamy do blaszki, na wierzch układamy orzechy włoskie.
Pieczemy ok 50 minut, góra/dół, sprawdzamy stan ciasta po tym czasie metodą suchego patyczka. Jeśli jest mokry, podpiekamy jeszcze kilka minut.
Ciasto czekoladowe może być ciut mokre- absolutnie mu to nie grozi.

Ciasto można zostawić samo z orzechami, można posypać cukrem pudrem, a najlepiej zrobić polewę, aby było jeszcze mocniej czekoladowe.
W tym celu podgrzewamy w garnuszku masło, do rozpuszczonego wrzucamy czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy- na koniec dajemy kakao. Lekko wystudzoną polewę polewamy na wystudzone ciasto.
Smacznego!

Opublikowane w

Śmietankowy budyniowiec na biszkoptach, bez pieczenia.

Jak bez pieczenia wyczarować sobie pyszne ciacho?
Kilka składników, pół godzinki roboty i chłodzimy!

Co nam trzeba?
klasyczna tortownica
400ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka cukru
100g masła
opakowanie okrągłych biszkoptów – 200g
śmietanka 36%
łyżka cukru pudru
200g mascarpone
tabliczka czekolady mlecznej

Robimy!

Budyń przygotowujemy według przepisu
(celowo jest mniej mleka, bo ma być gęstszy).
Gdy zrobi się już dodajemy masło i miksujemy lekko,
by nabrał budyń aksamitnej konsystencji.
W tortownicy układamy biszkopty na dnie (połowa porcji)
i wylewamy na nie budyń. Układamy resztę biszkoptów.
Śmietankę ubijamy na bitą śmietanę z cukrem pudrem
i mieszamy z mascarpone.
Dodajemy połowę trakowanej tabliczki czekolady i mieszamy.
Wykładamy na biszkopty i tarkujemy na wierzch resztę czekolady.
Schładzamy całą noc w lodówce.
Ciasto jest pyszne i lekkie w smaku!