Truskawki rządzą. O tej porze roku trzeba się ich najeść do syta.
Proponuję pyszne naleśniki
Sałatka szpinakowa z rukolą, cukinią, suszonymi pomidorami, oliwką w oleju z wiesiołka
Sałatka z cyklu czyszczenia lodówki z wszystkiego co pod ręką
Co nam tu wpadło? Zobaczcie
Co nam trzeba?
Garść rukoli
garść szpinaku świeżego
1 młoda cukinia
kilka suszonych pomidorów w oleju
1 cebula
olej rzepakowy do smażenia
2 jajka na twardo
kawałek makreli wędzonej z pieprzem
olej z wiesiołka
sól i pieprz do smaku
Robimy!
Szpinak mieszamy z rukolą.
Cukinię kroimy w półplasterki, cebulę w wiórka i przesmażamy razem na patelni, do miękkości.
Pomidory suszone tniemy na paski.
Wszystko mieszamy w misce, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy 2 łyżki oleju z wiesiołka. Wykładamy na talerz dodając kawałki wędzonej ryby i posypujemy posiekanym na kawałeczki jajkiem.
Można jeszcze polać z wierzchu olejem z wiesiołka do smaku.
Pełnoziarniste babeczki z jeżyną
Pyszne babeczki w zdrowszej odsłonie
Co nam trzeba?
3 jajka
50g Finuu (mix śmietanki i olei)- rozpuszczamy je
3 łyżki cukru brązowego trzcinowego
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka soku z jeżyn (jak brak to malinowy)
tarkowana skórka z 1 cytryny
jeżyny (u mnie ze słoika)
Robimy!
Jajka ubijamy na puszysto z cukrem.
Dodajemy wystudzone FINUU, miksujemy, dodając skórkę z cytryny i sok z jeżyn.
Na koniec dodajemy mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.
Nakładamy do foremek.
Z tej porcji wyszło mi 8 papilotek babeczkowych- ciasto nalałam prawie do pełna.
Na koniec do każdej wrzucamy jeżynę.
Piekłam 25 minut w 180 stopniach. Pięknie wyrosły.
Wystudzone obsypujemy cukrem pudrem.
Koktajl z pokrzywy
Picie naparów, koktajli lub dodawanie świeżych listków młodej po-
krzywy do sałatek ułatwia przemianę materii i wzmaga apetyt.
Związki w niej zawarte oczyszczają układ trawienny, odpro-
wadzają złogi żółciowe, a także korzystnie wpływają na pracę
trzustki, wątroby i żołądka. Pokrzywę stosuje się w chorobach
wątroby i przewodu pokarmowego, nieżytach żołądka i jelit,
a także przy biegunkach. W działaniu krwiotwórczym pokrzy-
wa próbuje dorównać preparatom żelaza. Wpływa korzystnie
na produkcję czerwonych krwinek, co przydaje się w leczeniu
anemii i przy osłabieniu. Jako jeden z nielicznych surowców
zielarskich pokrzywa obniża poziom cukru we krwi i w nie-
wielkim stopniu także ciśnienie tętnicze.
Co nam trzeba?
młodych listków pokrzywy – 2 garście,
młode liście podagrycznika – 1 garść,
młode liście mlecza – 1 garść,
sok z jednej cytryny,
łyżka miodu,
500 ml wody
Całość miksujemy i pijemy na zdrowie
Tiramisu z rumem
Odsłona klasyka dla tych co lubią mocniejszy smak…
Co nam trzeba?
700g mascarpone
4 duże jajka
400g podłużnych biszkoptów
60g drobnego cukru
50g kakao prawdziwego
70ml rumu
300ml mocnej, zimnej kawy
Robimy!
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę.
Następnie dajemy mascarpone i mieszamy całość do ładnego połączenia składników. Wystarczy minutka.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Pianę dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Kawę łączymy z rumem
Układamy:
Biszkopty maczamy w kawie z rumem
(dosłownie zanurzamy i wyjmujemy-3 sekundy )
i układamy na spodzie prostokątnego naczynia lub blaszki
Na biszkoptach układamy warstwę serowej masy, masę posypujemy kakao (najlepiej użyj drobnooczkowego sitka).
Na masie z mascarpone układamy ponownie biszkopty,
potem masę, kakao, biszkopty, masę.
Na wierzchu musi znajdować się kakao.
Całość schładzamy w lodówce-najlepiej całą noc.
