Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Puszysty biszkopt z gruszką

Zachciało się nagle.
Wyciągnęła świstki powyrywane gazety  i padło na biszkopt jabłkowy, ale zamiast jabłek dałam gruszki.
Mniam mniam wyszło. Dzieci połykały jeszcze ciepłe.
Biszkopt trzeba jeść tego samego dnia, najpóźniej następnego. Potem wysycha. Jest zjadliwy, ale bez popicia ciężko.
Dla mnie znika w 1 dzień 😉


Co nam trzeba?
3 gruszki
6 jaj
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
250g cukru
tłuszcz do natłuszczenia formy i bułka tarta do posypania
Mąka do obsypania owoców
forma: standardowa tortownica
Robimy!
Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda i kroimy w grube plastry/kostkę.
Obtaczamy w mące-porządnie, aby były białe
Jajka ubijamy z cukrem na puszysto
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i dodajmy do jaj przesiewając prze sito. Mieszamy do połączenia składników-nie za długo.
Tak aby był a gładka
Formę natłuszczamy, obsypujemy bułką, wylewamy ciasto i układamy gruszki
Pieczemy około 50 minut w 175 stopniach.
Można wyjąć zaraz po upieczeniu, ale ja zawsze uchylam drzwiczki i daje 5 minut na „oddech”




.

Jesienne słodkości!

Opublikowane w

Trio z Folwarku

Ostatnimi czasy miałam okazję poznać. kolejne produkty FOLWARK
Pisałam już o ich  TUTAJ. Na blogu macie sporo przepisów w zakładce Współpraca> Folwark
Teraz opiszę wam te TRIO ze zdjęcia

SOS GRECKI DO GYROSA

Delikatny, biały sos przypominający smaki lata. Prym wiedzie koperek, potem ogórek, a wszystko podkreślone czosnkiem i cebulką. Fantastyczny do pieczonych mięs, kanapek, dań kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej.
Sos jest bardzo fajny. Niebawem pokażę Wam jak go użyłam w swojej kuchni.

DRESSING JOGURTOWY Z ZIOŁAMI

Bardzo lekki sos o aksamitnej konsystencji i słodko-kwaśnym smaku z wyczuwalnymi nutami jogurtu i kopru. Doskonale komponuje się z mięsem z kurczaka, daniami z ziemniaków, surówkami i sałatkami.

MAJONEZ

Skład:

Aksamitna, kremowa konsystencja i doskonale skomponowany smak sprawiają, że wszystkie dania w duecie z tym majonezem smakują wybornie.

Majonez poszedł od razu w ruch i użyłam go do mojej ukochanej sałatki warzywnej.
Jest bardzo fajny w smaku-nie jest mdły, ani za mocno intensywny. Dobrze się komponuje z sałatką.

ZdjęcieZdjęcie

Opublikowane w

Pyszna sałatka na oleju kokosowym


Odkrywam w kuchni olej  kokosowy. Smażenie-wiadomo, ale sałatka? Hmmm.
Postanowiłam spróbować.
Jak wyszło?
Pysznie!!!

Zastosowałam olej kokosowy od firmy Olini, o którym pisałam Wam już TUTAJ

Co nam trzeba?
Mix sałat-mieszanka (pół paczki)
2 duże pomidory
1 czerwona papryka
garść czarnych oliwek
100g fety w kostce
duży plaster sera cheddar
mieszanka pestek (dynia słonecznik, sezam) 2 łyżki
2 łyżki oleju kokosowego.
kilka paluszków surimi
przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka soku z cytryny, płaska łyżeczka suszonego czosnku

Robimy!
Sałatę myjemy, suszymy. Wrzucamy do dużej miski.
Pomidora, paprykę myjemy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Dorzucamy do sałaty, mieszamy.
Ser cheddar kroimy w drobne paseczki. dorzucamy do reszty. Mieszamy.
Olej kokosowy rozpuszczamy na patelni, studzimy, zlewamy do szklanki.
Na patelni po oleju obsmażamy lekko surimi, a potem tniemy je drobno i dorzucamy do reszty.
Do oleju kokosowego wsypujemy przyprawy i mieszamy.
zalewamy tym wszystko w misce, mieszamy.
Dodajemy oliwki i uprażone przez minutę na suchej patelni ziarna.
Podajemy posypane kostką sera feta.
Smacznego!

Opublikowane w

Dorsz na parze z warzywami


Staram się, aby ryba pojawiała się choć raz z tygodniu na moim talerzu.
A czasem staram się, aby było bardzo lekko i zdrowo. Tak było i tym razem.
Odrobina oliwy z oliwek dla lepszej wchłaniania witamin z warzyw, rozpuszczalnych w tłuszczach ( A D E K)

Co nam trzeba?
Przede wszystkim garnek do gotowania na parze
Jeśli nie ma to garnek z woda-duży i sitko-duże, przykrywka
Dla 2 osób
2 filety z dorsza
warzywa: różyczki  brokuła, marchewki
przyprawa Kucharek smak natury-jest jedną z tych lepszych=bez barwników, konserwantów i glutaminianu sodu.
Oliwa z oliwek/olej

Robimy!
Warzywa myjemy, marchewkę obieramy.
ZdjęcieZdjęcie
Do garnka układamy rybę, posypujemy lekko przyprawą, na to warzywa, posypujemy lekko przyprawa i polewamy odrobiną oliwy.
ZdjęcieZdjęcie
Gotujemy na parze do miękkości warzyw i ryby-około 25 minut.
Zajadamy na zdrowie!

Opublikowane w

Szpinak z sosem czosnkowym Folwark

Uwielbiam szpinak-to wiadoma sprawa.
Szukam na niego pomysłów i tu z pomocą przyszedł mi sos czosnkowy Folwark.
Takie połączenie to pyszny sos do makaronu.
Bardzo smaczne!

Co nam trzeba?
Paczka szpinaku Baby
1 łyżka masła
2 łyżki gęstej śmietany
kostka sera feta
sól, pieprz
100ml sosu czosnkowego Folwark
2 ząbki czosnku

Robimy!
Szpinak wrzucamy do głębokiej patelni typu wok-u mnie.
Dusimy pod przykryciem do miękkości dodając łyżkę masła i ser feta
Zdjęcie
Gdy będzie już miękki dodajemy posiekany drobno czosnek (lub przepuszczony przez praskę).
Dusimy jeszcze kilka minut.
Dodajemy sos czosnkowy i śmietanę. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego.

Opublikowane w

Jabłka zapiekane z kaszą kuskus


Jabłek teraz jest pod dostatkiem i czasami nachodzi mnie pomysł na jakąś lekką kolacyjkę z ich wykorzystaniem.
I tak było tym razem. Zamiast tradycyjnie pod kruszonką padło na kaszę.
I zdrowa kolacyjka gotowa. Do tego lekko i smacznie.

Co nam trzeba?
na 2 osoby
8 łyżek suchej kaszy kuskus.
4 jabłka
miseczki żaroodporne
cukier puder.
2 łyżeczki masła
pół łyżeczki cynamonu

Robimy!
Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem aby lekko nam zakryła kaszę.
Czekamy aż wchłonie wodę i zrobi się miękka.
Jabłka obieramy i kroimy w kostkę.
Do miseczek żaroodpornych wrzucamy jabłuszka, lekko posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.
Na to sypiemy kaszę kuskus, posypujemy cukrem pudrem i kładziemy na wierzch masło w kilku miejscach (jedna łyżeczka na miskę).
Zapiekamy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego.
Ps. Jak posypiecie wierzch cukrem kryształem to będzie bardziej chrupka skorupka

Jesienne słodkości!

Jabłko z cynamonem 2015