Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Owoce morza z amarantusem i świeżą natką pietruszki


Jesień to czas kiedy szukamy dań wyszukanych, pachnących pożywnych- takie są owoce morza, z dodatkiem świeżej natki pietruszki i amarantusem. Danie było inspiracją w konkursie u straga.pl

Co nam trzeba?
– paczka owoców morza -mrożonych+łyżka oleju rzepakowego+ dobra szczypta soli i łyżeczka soku z cytryny
-pół szklanki (200ml) suchego amarantusa Sante + 34/ szklanki wody+ pół płaskiej  łyżeczki soli
-Garść świeżej natki pietruszki.

Robimy!
Owoce morza wrzucamy na łyżkę rozgrzanego oleju, obsmażamy około15 minut, aż owoce zrobią się miękkie i lekko chrupiące. dodajmy sól i sok z cytryny.
Amarantus przygotowujemy według przepisu: Ziarna amarantusa zalewamy gorącą wodą i doprowadzamy do wrzenia. Od razu zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez 15-20 minut pod przykryciem, aż będzie miękki.
Powinien wchłonąć całą wodę. Dodajmy go do owoców morza.
Podgrzewamy razem około 2-3 minut i podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego

Opublikowane w

Kolorowe papryczki nadziewane


Nadziewane papryczki to świetna propozycja jako przekąska/ zagryzka/ podgryzka
Pachnie, smakuje i wygląda.

Co nam trzeba?
W zależności ile wam trzeba . na ile osób musicie podwoić/potroić itp. porcje.
Ta jest na 6 kolorowym małych papryczek.
kolorowe papryczki-małe (mogą być spiczaste czerwone, ale wtedy więcej farszu)
200 g twarogu półtłustego
100 g sera feta
pieprz czarny mielony
1 jajko
1 łyżka śmietany 12 lub 18% (lub jogurtu naturalnego)
6 plasterków sera żółtego

Robimy!
Paprykę myję, obieram ze skórki, obcinam górę (z ogonkiem) i czyszczę środek z ziarenek i włókien.
Delikatnie, aby nie rozwalić papryczki
Jajko rozbijamy do miseczki, roztrzepujemy ze śmietaną.
Dodajemy twaróg i fetę i pół płaskiej łyżeczki pieprzu i rozdrabniamy wszystko na jednolitą twarożkową masę.
Nadziewamy papryczki.
Układamy na blaszce i na każdą kładziemy plasterek sera.
Zapiekamy w nagrzanym piekarniku do 18 stopni około 25 minut.
Do momentu aż papryka będzie miękka i ser lekko zezłocony.
Smacznego.



Opublikowane w

Sałatka z cieciorką

Pyszna sałatka z cieciorką i innymi dodatkami, które dają i smak i przyjemność jedzenia!

Co nam trzeba?
puszka ciecierzycy ( Bonduelle najlepsza-na parze)
opakowanie serka Islos Turek naturalny
puszka tuńczyka-u mnie w oleju
majonez
sól i pieprz
kilka suszonych pomidorków
100g kaszy owsianej – o niej możecie poczytać TUTAJ

Robimy!
Kaszę owsianą gotujemy w lekko osolonej wodzie około 15 minut. Ma być miękka, ale sprężysta.
Pomidory suszone tniemy na drobne paski. I paski na pół.
Serek-  jak jest w opakowaniu-  nożem tniemy w kosteczkę.
Cieciorkę odsączamy.
W Misce mieszamy kaszę z cieciorką, suszonymi pomidorami, dodajemy tuńczyka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i dajemy 2 łyżki majonezu. Na koniec dodajemy serek islos .
Smacznego!
ps. zamiast majonezu można dać olej lniany/rydzowy

 

Opublikowane w

Filet z sandacza z warzywami

Sandacz jest świetną rybą.
Mięso sandacza jest delikatne, jasne i niezbyt ścisłe. Dlatego też najlepiej rybę tę piec w piekarniku lub gotować na parze. Warto przed podaniem skropić ją cytryną.
Mięso sandacza to doskonałe źródło cennego dla organizmu białka, który jest budulcem mięśni i kości. Bogate jest również w wiatminy E i A, dzięki którym skóra staje się jędrna i zdrowa, paznokcie mocne, a włosy mają blask. Mięso sandacza to też żródło kasów omega-3, które pozwalają zwalczyć „zły” cholesterol i poprawić pracę układu krążenia.
Sandacz nie jest kaloryczny. Filet z sandacza to około 200 kcal. Dla porównania mały kotlet schabowy w panierce ma aż 400 kalorii. źródło

Dlatego warto kupować i zajadać.

Co nam  trzeba?
8 filetów sandacza (ja tyle miałam w paczce kupionej w Biedronce)
Przyprawa do ryb Kamis
Pół cytryny
Kilka ziemniaków +pół płaskiej łyżeczki soli+ łyżeczka oleju
surówka:
2 marchewki + jedno jabłko+ łyżeczka oliwy/oleju lnianego+ szczypta cukru + szczypta soli

Robimy!
Filety rozmrażamy, ale nie za mocno- tak aby były już lekko miękkie
Wycieramy ręcznikiem papierowym i posypujemy przyprawą do ryb.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki- dodajmy sól i łyżeczkę oleju. Mieszamy.
Do brytfanki układamy sandacza i ziemniaki.
Pieczemy około 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Zdjęcie

Podajemy sandacza lekko skropionego cytryną w towarzystwie surówki z marchewki i ziemniaczków!
Smacznego.