Moja pasja, mój świat.
Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda
Zielony koktajl-zdrowy, sycący i pełen minerałów i witamin.
Na samym dole macie jeszcze drugą wersję tego koktajlu
Co nam trzeba?
Dla 1 osoby
2 gałązki selera naciowego
pół kiwi
pół jabłka
1 łyżka miodu naturalnego
100ml wody
można dodać łyżeczkę oleju np. z chia/ lnianego/ konopnego
Czytaj dalej „Zielony koktajl na zdrówko”
Cielęcina po raz kolejny
Cielęcina to delikatne mięso o jasnoróżowym kolorze i lekko kwaśnym zapachu, które prawie nie zawiera tkanki tłuszczowej. Jest lekkostrawna, chudsza od wołowiny i wieprzowiny. Więcej macie tutaj
http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia-i-przepisy/cielecina-jakie-ma-wlasciwosci-odzywcze,17_64158.html
W diecie wątrobowej to idealne mięso.
Zresztą nie tylko dla wątrobowców.
Lekkie mięso smakuje także dzieciom, jest idealne w chorobie, gdy trzeba lekko się odżywiać, aby zmęczony organizm nie marnował sił na trawienie 🙂
Takie danie jak Wam serwuję jest aromatyczne, lekkie, miękkie i smaczne!
dodatki dowolne!
Aby było zdrowo i lekko polecam kaszę kuskus lub jaglaną.
Co nam trzeba? dla 2 osób
około 500-600 g cielęciny (np. chuda łopatka)
3 marchewki średnie
kilka gałązek świeżego koperku
pół łyżeczki soli (płaskiej)
pół łyżeczki zmielonego na proszek tymianku
szczypta mielonej kolendry
woda
do zabielenia jogurt grecki naturalny
płaska łyżeczka oleju kokosowego Olini
Robimy!
Cielęciny kroimy w dość małą kostkę wykrawając ścięgna i błony.
Wrzucamy do garnka olej kokosowy, rozpuszczamy i na rozgrzany wrzucamy cielęcine i lekko obsmażamy kilka chwil.
Aby zamknąć pory w mięsie i zachować aromat.
Obsmażone mięso zalewamy wodą, aby zakryło mięso i gotujemy.
Dorzucamy marchewkę-obraną i pokrojoną w malutką kosteczkę.
Dodajmy przyprawy i dusimy około 40-50 minut- do miękkości.
Od czasu do czasu pomieszajcie i sprawdźcie miękkość mięsa.
Sos zabielamy 2 łyżkami jogurtu naturalnego. (ja wlewam do słoika i dodaje jogurt, zakręcam, potrząsam-ładnie się rozrabia)
Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem i mieszamy.
Zachowa nam ładny aromat dodany pod koniec gotowania!
Smacznego!
Czy jest ktoś tutaj, kto lubi białą kiełbasę?
Ja tak.
Zazwyczaj w weekend , bo wtedy jest czas, podjadam sobie na śniadanko z musztardą i chrzanem.
Mniam.
Mamo…zrób placki ziemniaczane…
No to zrobiłam placki, ale jak już przepuszczałam pyrki przez „Kaśkę” to zrobiłam większą ilość i powstała znów babka.
Tym razem pachnąca kiełbaską i pieczarkami!
Co nam trzeba?
Na prostokątną blaszkę
2kg ziemniaków
2 cebule
2 kiełbasy średnie z dzika (jak brak to inne, wysokogatunkowe)
200-300 g boczku (wędzonego)
10-15 pieczarek
200g mąki pszennej (polecam Młynomag)
3 jajka sól i pieprz
oliwa z oliwek (ewentualnie olej rzepakowy)
dodatkowo: mizeria i kwaśna śmietana (np. 18%)
Robimy!
Ziemniaki obieramy, myjemy i tarkujemy na papkę, bądź przepuszczamy przez maszynę-jak ja.
To samo robimy z cebulami. Mieszamy.
Powstały sok zlewamy.
Do ziemniaków wbijamy jajka i dodajemy mąkę.
Mieszamy na gładką masę.
Boczek kroimy w grubą kostkę i lekko podsmażamy, aż puści trochę tłuszczu.
Kiełbasę kroimy w kostkę i dodajmy do ziemniaczanej masy wraz z boczkiem.
Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy do połączenia wszystkich składników.
Nagrzewamy piekarnik do 170-180 stopni.
Na blachę wlewamy trochę oliwy i rozsmarowujemy ją lekko na dnie.
Wlewamy masę na blachę i na wierzchu układamy umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Polewamy oliwą.
Pieczemy około 1 godz. 20 minut do -1 godz. 30 minut – w systemie góra/dół.
Sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczona-jak będzie suchy to znaczy ,że można wyjmować.
Jeśli nie to podpiekamy co 5 minut sprawdzając. Dużo zależy od ziemniaków.
Ważne aby nie spalić za mocno.
Smakuje idealnie z kleksem śmietany i ogórkiem kiszonym bądź mizerią!
Zapiekanki mogą być różne. Mięsne, makaronowe, z rybą,
z kiełbasą …. dowolnie
Ale zapiekanka taka jak moja zachwyciła całą Latosiową familię.
I nie tylko 🙂
Pełna mobilizacja i jest dla was. Dla mnie to HIT.
I bardzo lekka dla brzucha!
No to zabieramy się do pracy
Czytaj dalej „Wegetariańska jaglana zapiekanka z soczewicą”
Rolada chodziła za mną od dawna. No ale bałam się ją ogarnąć.
Nie potrzebnie.
Wyszła mi piękna, pyszna i wiem, że do niej wrócę!
Polecam!!
Co nam trzeba?
4 jajka
100 g mąki pszennej;
100 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
Szczypta soli;
350 ml śmietany o zawartości tłuszczu 30 lub 36 %;
2 łyżki żelatyny;
1/4 szklanki gorącej wody
1 serek mascarpone
Cukier puder do oprószenia po wierzchu.
Robimy!
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno.
Żółtka ucieramy z cukrem na pusztą masę.
Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy żółtkowej.
Mieszamy i po chwili dodajmy po łyżce, ciągle mieszając do ubitego białka.
Uzyskamy lekką, puchatą, błyszczącą masę.
Na blaszkę-u mnie prostokątna – wyłożyć papier do pieczenia i wylać na nie ciasto. Równomiernie!
Pieczemy w nagrzanym piekarniku uprzednio już piekarniku do 180 stopni przez około 10-15 minut.
Ma się ładnie zarumienić
Po upieczeniu trzeba ciasto szybko wyłożyć papierem do góry, na lnianą ściereczkę oprószoną cukrem wanilinowym.
Zdjąć papier i zwinąć ciasto w roladę wraz ze ściereczką. Pozostawić do ostudzenia.
W międzyczasie ubijamy śmietanę. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody.
Do ubitej śmietany, stale, powoli miksując, dodajemy ciepłą żelatynę.
Krem wstawiamy do lodówki. Po schłodzeniu miksujemy z serkiem mascarpone.
Bierzemy naszą wystudzoną roladę, smarujemy kremem i ponownie zwijamy
Wstawiamy do lodówki przykryte ściereczką na minimum 2 godziny.
Zdobimy cukrem pudrem i serduszkami kakao.
Rolada pięknie się prezentuje i najlepiej smakuje po 15-20 minutach po wyjęciu z lodówki.
Smacznego!
