Autor: latosiowydom

Opublikowane w

Biszkoptowe z masą śmietanowo-borówkowo-migdałową oblane czekoladą



Ciasto wymyślone spontanicznie, przeszło moje najśmielsze oczekiwania.
Tak pyszne, że trudno oderwać się od talerzyka.
Mokry biszkopt, pyszna masa z chrupiącymi migdałami  i zakończenie czekoladą.
Pyszności.

Co nam trzeba?
Na biszkopt:
4 jajka
150g cukru
220 g mąki
1 łyżka soku z cytryny
150 ml oleju kujawskiego z 1 tłoczenia
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia pół szklanki wody z sokiem owowcowym
Na masę i polewę:
400ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
100 g płatków migdałowych
250g borówek amerykańskich
1 tabliczka czekolady deserowej

Robimy!
Biszkopt
Jajka oddzielamy żółtka od białek.
Żółtka ucieramy na puszysto z cukrem, dodajemy olej, proszek, sok z cytryny i mąkę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty delikatnie mieszając na jednolitą masę.
Zdjęcie
Pieczemy w tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną,  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni systemem góra dół, około 25 min. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach około 15 minut, potem wyjmujemy studzimy i przekrajamy na dwa krążki.
ZdjęcieZdjęcie
Masa: śmietanę (zostawiamy 50 ml) ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy migdały (zostawiamy łyżkę) i borówki. Mieszamy.
Zdjęcie
Blat ciasta lekko nasączamy wodą z sokiem owocowym.
Przekładamy masą, dociskamy drugim krążkiem.
ZdjęcieZdjęcie
W garnuszku podgrzewamy 50ml śmietany i dodajemy pokruszoną czekoladę.
Mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Studzimy.
Wystudzoną polewą polewamy ciasto i posypujemy łyżką migdałów.


ZdjęcieZdjęcie
Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

Schładzamy w lodówce.
Najlepiej smakuje wyjęte 10 minut przed spożyciem!
Smacznego!
ZdjęcieZdjęcie

 

 

 

Opublikowane w

Zapiekane ruloniki mięsno-szpinakowe



Na pomysł ruloników wpadłam szykując danie na spotkanie Mam w dniu Kobiet w Giżycku.
Miało być smacznie, na jeden kęs i pożywnie.
No i tak powstało to danie

Co nam trzeba?
Na około 6 naleśników

Na ciasto:
1 szklanka wody(najlepiej gazowana)
1 szklanka mleka
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka,
szczypta soli

Farsz:
łyżka masła bądź oliwy z oliwek
opakowanie liści szpinaku,
300 g mięsa mielonego
3 łyżki bułki tartej
sól i pieprz

Na wierzch:
Sos beszamelowy: 2 łyżki masła, 3 łyżki mąki, szklanka 200ml mleka + tarty ser żółty 4-5 łyżek, sól
łyżka świeżego koperku

Robimy!

Jajka rozbijamy i mieszamy na jednolitą masę- do tego mleko i woda, na końcu mąka – ciasto ma być jednolite i dość gęste. Ja mam takie mieszadełko ręczne, ale dobrze sprawdza się także blender, bądź zwykły widelec ;-)

Smażymy na patelni do naleśników bez tłuszczu, bądź gdy brak to na zwykłej, ale natłuszczonej! Najlepszy jest kawałek słoniny-przecieramy i smażymy. Nie polecam na oleju, prędzej masło klarowane

Farsz:
Na dużą patelnie wrzucamy łyżeczkę masła/oliwy, na to opakowanie szpinaku. Dusimy pod przykryciem aż nam zrobi się mięciutka papka.  Na drugiej patelni obsmażamy mięso dodając bułkę tartą. Mięso łączymy ze szpinakiem-doprawiamy solą i pieprzem.

Farszem smarujemy naleśniki, następnie zwijamy je w rulony i tniemy na 3-4 części.
Ruloniki układamy w naczyniu żaroodpornym dość ciasno obok siebie.

ZdjęcieZdjęcie
Robimy sos beszamelowy:
W garnku rozpuszczamy masło, dodajmy mąkę, mieszamy aż zrobią się grudki. zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy, aż zrobi nam się jednolita, gęsta masa. Jak jest za gęsta dodajcie jeszcze mleka. Do sosu dodajemy łyżkę tarkowanego sera i szczyptę soli
Zalewamy sosem ruloniki. Posypujemy resztą sera.
Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut-aż ser ładnie nam się zezłoci
Posypujemy świeżym koperkiem.
Smacznego!

ZdjęcieZdjęcie

Opublikowane w

Muffinki z bąbelkami oblane czekolada i orzechami laskowymi

Słodka przekąska dla dzieci (nie tylko oczywiście), coś na spacer, coś na kilka kęsów?
Oczywiście muffinki!
A do tego takie czekoladowe, z czekoladą i orzeszkami?
Mmmmm.
Zapraszam!

Co nam trzeba?
200g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
150g cukru trzcinowego (jak brak to może być zwykły)
100 ml Oleju Kujawskiego z 1 tłoczenia
150 ml pepsi (coca coli)
2 jajka
4 czubate łyżki prawdziwego kakao -DecoMorreno / Wedel
Polewa:
50g czekolady mlecznej -u mnie Milka
orzechy laskowe łuskane
(może być czekolada z całymi orzechami od razu)
1 łyżka masła

Robimy!
W misce mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao.
W drugiej misce mieszamy roztrzepane jajka z pepsi i olejem Kujawskim.
Zdjęcie
Łączymy ze sobą zawartość misek i mieszamy do jednolitej masy.
Zdjęcie
Napełniamy papilotki do muffinek zostawiając od góry trochę miejsca (urosną!)
Zdjęcie
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20 minut (góra/dół)
Studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką masła (w szerokim garnku gotujemy wodę i wstawiamy miskę z czekoladą do niego i mieszamy aż się rozpuści). Polewą smarujemy muffinki i posypujemy orzechami.
Zajadamy!

Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

ZdjęcieZdjęcie

 

 

 

Opublikowane w

Pokaż mi swoją kuchnię – Konkurs z York


Kuchnia!
Bogactwo smaków
Bogactwo aromatów
Bogactwo kolorów
Porządek lub bałagan
W etapie przygotowania potrawy i w etapie pobojowiska już po
Pokaż mi swoją kuchnię!
Jak chcesz.
Liczy się pomysł, kreatywność i to coś, co ujmie komisję konkursową.
Czekam na Twoje zdjęcia!
Oto szczegóły zabawy!
Sponsorem jest firma York
Zabawa odbywa się na
https://www.facebook.com/

1. Lubimy:
 latosiowy-dom na facebooku
oraz
York na facebooku

2. Udostępniamy post konkursowy na swoim profilu na FB!
3  Konkurs trwa od 8 CZERWCA  do 30 CZERWCA do godz. 24.00
4.  Wyłonienie zwycięzców nastąpi w ciągu 7 dni od zakończenia
5. Wysyłka tylko na terenie Polski
6.  ZDJĘCIA MUSZĄ DOTYCZYĆ KUCHNI!!
Wasze ZDJĘCIA  ślijcie na adres latosiowy-dom@wp.pl Z DOPISKIEM KONKURS YORK
1 OSOBA MOŻE PRZESŁAĆ MAKSYMALNIE 3 ZDJĘCIA
Zdjęcia pokaże w albumie na facebooku bez imion i nazwisk uczestników po zakończeniu konkursu
Zgłoszenia po zakończeniu konkursu prześlę do York, która wybierze zwycięzców.
PAMIĘTAJCIE: Uczestnik Konkursu wyraża zgodę na przetwarzanie jego danych osobowych, przekazanych dla potrzeb niezbędnych do realizacji Konkursu, zgodnie z ustawą z dnia 29 sierpnia 1997 o ochronie danych osobowych.
7. Nagrody to:
1. Miejsce : 
Mop płaski classic + 2 zapasy mini salsa
Miotełka do kurzu
Mop płaski trójkątny mini
Ścierka domowa
Ścierka lux jak bawełna
Ścierka gąbczasta

2. Miejsce
Mop płaski trójkątny mini
Ścieka domowa
Ścierka lux jak bawełna
Ścierka gąbczasta

3. Miejsce
Miotełka do kurzu
Ścierka domowa
Ścierka lux jak bawełna
Ścierka gąbczasta

Trzymam za wszystkich kciuki i czekam na liczne maile!
Powodzenia!
———————————————————-
!!!!!!!!!!WYNIKI!!!!!!!!

Kochani!
Nadesłaliście 33 zdjęcia.
Bardzo mnie to cieszy
🙂
Jesteście wspaniali i pomysłowi i każdemu dziękuje!
Komisja YORK wybrała!
Oto miejsca 1-3
1 miejsce: Anna Orlikowska
2 miejsce: Aleksandra Filipowska
3 miejsce: Adriana Warc

Gratulujemy i prosimy o przesłanie danych do wysyłki nagród.
W wiadomości prywatnej na facebooku lub na mail latosiowy-dom@wp.pl.
Czekam na adresy do piątku!

Opublikowane w

Waniliowe ciacho z rabarbarem i truskawkami

Przepisem na  ciasto zainspirowałam się  na blogu http://grunttoprzepis.blogspot.com/ oryginał jest TUTAJ
Ja zrobiłam po swojemu, jak zawsze 🙂

Co nam trzeba?
4 jajka
100 g cukru trzcinowego
1 laska wanilii
125g masła
50ml oleju Kujawskiego z 1 tłoczenia
10 łyżek mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
garść truskawek
1 gałązka rabarbaru
cukier puder

Robimy!
Jajka ucieramy na puszysto dodając cukier i wydrążone ziarenka z laski wanilii
W garnuszku roztapiamy masło, studzimy i dodajemy do niego olej.
Dodajmy do jajek z cukrem.
Dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy na jednolitą masę. Widoczne są ziarenka wanilii

Przepis jest ma małą blaszkę-ja użyłam standardowej tortownicy i wyszło dość płaskie- musiałabym podwoić składniki, aby było grubsze. Użyjcie małej blaszki jak macie-tortownicy=18 cm.
Tortownicę natłuszczamy i lekko obsypujemy mąką.
Wylewamy ciasto.
Na wierzch układamy truskawki i obrany, pokrojony w plasterki rabarbar.
Całość lekko posypujemy cukrem pudrem.
ZdjęcieZdjęcie
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 40 minut.
Po tym czasie uchylamy drzwiczki na 10 minut i wyjmujemy ciasto po tym czasie.
Smacznego!
Laska wanilii nadaje ciasto pyszny smak.


Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

 

Opublikowane w

Dezal-gofrownica marzeń



Spotkanie majowe Blogerek w Giżycku przyniosło ze sobą cud techniki- Gofrownicę marki Dezal.
Zaplanowałam sobie, że będziemy piec gofry na spotkaniu i firma uraczyła mnie taką gofrownicą.
Co to za cudo?
Doskonała i niezawodna zarówno w domu jak również w małej gastronomii.

  • 2 płyty grzewcze, pokryte powłoką spożywczą greblon zapobiegająca przywieraniu,
  • temperatura robocza przy zamkniętych płytach 195°C,
  • w modelu 301 i 301.5 oszczędność ciasta ok. 20%,
  • budowa przystosowana do pracy ciągłej,
  • moc 1300W,
  • napięcie 230V.
    Dostępna w kolorach: białym , czarnym i czerwonym



Została przetestowana w domu, na pikniku i wyżej wymienionym spotkaniu. Gofry pieką się szybko, równomiernie.
Jestem zachwycona tym sprzętem. Najwyższa jakość warta swojej ceny- waha się od 214 do 250 zł
Należy dopasować sobie rodzaj ciasta. Bardziej lub mnie chrupiące. Cienkie, grubsze, Na stronie Dezal są podane propozycje




ZdjęcieZdjęcie
Firma Dezal podaje:
Sześć sprawdzonych sposobów na przyrządzenie ciasta.

Przepis na ciasto nr 1.
0,5 kg mąki pszennej, 4 jajka, 0,4 l mleka, 15 dag masła, 30 dag cukru pudru, 20 g proszku do pieczenia, cukier waniliowy, aromat zapachowy. Wykonanie: jajka utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę. Następnie stopniowo dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, roztopione masło pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Przepis nr 2.
4 jajka, 180g mąki żytniej, 100g cukru pudru, 1 łyżka stopionego masła, 4 łyżki stołowe wody. Wykonanie: jajka utrzeć z cukrem na pulchną masę, następnie stopniowo dodawać mąkę, roztopione masło i wodę. Upieczone gofry są wyjątkowo zdrowe i pożywne.
Przepis nr 3.
2 jajka , 300g mąki pszennej, 0,5 l mleka, 75 g cukru pudru, szczypta soli, 100g masła, 15 g proszku do pieczenia. Wykonanie: wszystkie składniki dobrze zmiksować otrzymując konsystencję ciasta naleśnikowego. Gofry bardzo smaczne chrupiące długo zachowują kruchość.
Przepis nr 4.
4 jajka, 250 g mąki pszennej, 200 g cukru pudru, 0,5 l wody, 2 czubate łyżki kakao, 200g masła lub margaryny, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Wykonanie: cukier, wodę, kakao wymieszać zagotować i odstawić. Do gorącego płynu włożyć masło lub margarynę a gdy się rozpuści dodać żółtka a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować a następnie do lekko ciepłego ciasta dodać ubitą pianę z białek i razem wymieszać.
Przepis nr 5.
1 jajko, 250 g mąki, 1 łyżka roztopionego masła, 1 szklanka zsiadłego mleka, szczypta soli. Wykonanie: wszystkie składniki dobrze zmiksować tak aby miały konsystencje gęstej śmietany. Podawać z cukrem pudrem.
Przepis nr 6 z płatków owsianych.
4 jajka, 180g płatków owsianych, 100g cukru pudru, 100g rozpuszczonej margaryny lub masła, 4 łyżki stołowe wody, mały olejek migdałowy, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Wykonanie: płatki, żółtka, cukier, wodę proszek do pieczenia dobrze zmiksować przez 5 min. Na koniec dodać pianę i ponownie wymieszać bardzo dokładnie.
Niebawem podam Wam swój przepis i swoją propozycję podania gofrów.