Kopytka.

Czy jest ktoś kto nie zna kopytek?
Pyszny dodatek do obiadu lub jako obiad sam w sobie.
Dzieci uwielbiają, dorośli zajadają.
Pychota!
Jak je zrobić? Przypominam!

Co nam trzeba?
1kg  ziemniaków
200 g mąki pszennej
2 jajka
sól
łyżeczka oleju
masełko do odsmażenia

Robimy!
Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości-około pół godziny.

Odcedzamy i jeszcze gorące dokładnie przeciskamy przez praskę lub tłuczemy tłuczkiem. Ma być gładka masa, bez grudek. Studzimy.
Następnie do ziemniaków wbijamy jajko, dodajemy mąkę i szczyptę soli i wyrabiamy całość na jednolitą masę. Gdy będzie się nam kleić podsypujemy mąką.

Gotujemy wodę do wrzenia, dajemy łyżeczkę oleju.

Z naszego ciasta formujemy wałki, grube na kciuk i te wałeczki tniemy na mniejsze kawałki- kopytka, ok 2 cm długości

Kopytka wrzucamy do wrzątku, lekko je mieszając i od chwili wypłynięcia do góry gotujemy 3-4 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową.

Podajmy jako zamiennik ziemniaków, z różnymi sosami, na słodko z cukrem i śmietanką, dowolnie!

Ja proponuję lekko obsmażone na masełku z gulaszem.
Pycha!