Kategoria: Wielkanoc

Opublikowane w

Szynka gotowana.

Szynka domowa, gotowana, absolutnie pyszna i pachnąca!
Polecam!

Co nam trzeba?

1 kg szynki wieprzowej surowej
olej rzepakowy (2  łyżki)  plus:
2 łyżeczki soli
1/2 łyżki pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka czosnku granulowanego
1 łyżka słodkiej papryki
½ łyżeczki kminku (niemielonego)

Zalewa:
1,5l wody
3 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
2 łyżki soli
liście laurowe, ziele angielskie
2 ząbki czosnku
½ kulki gałki muszkatowej
4 plastry cytryny

Robimy!

Mięso myjemy i nacieramy mieszanką oliwy i przypraw. Odstawiamy na dobę.
Szykujemy zalewę, do której wkładamy szynkę i powoli doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy pod przykryciem 10 minut.
Wyłączamy gaz i studzimy.
Następnie powtarzamy gotowanie jeszcze dwukrotnie po 10 minut  za każdym razem po gotowaniu studząc mięso w zalewie po każdym gotowaniu.
I już!
Smacznego!

Opublikowane w

Biała kiełbasa pieczona w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa- coś co uwielbiam, a w czasie Wielkanocy musi być obowiązkowo!

Co nam trzeba?
1kg białej kiełbasy parzonej
2 czubate łyżki śmietany 18%
150 ml śmietany kremówki 36%’
3 czubate łyżeczki chrzanu ze słoika
2 cebule
1 łyżka masła
2 łyżki oleju rzepakowego
kilka suszonych śliwek
sól i pieprz do smaku

Białą kiełbaskę gotujemy i obieramy ze skórki

Cebulę obieramy i kroimy w piórka.  Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, aż zrobi się szklista.

W misce mieszamy śmietanę z kremówką i z chrzanem na jednolity sos, Przyprawiamy solą i pieprzem. Sosem zalewamy cebulę i dusimy chwilkę.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy białą kiełbasę i zalewamy sosem. Dorzucamy śliwki. Zapiekamy około 25  minut.

Smacznego!

Opublikowane w

Kolorowe wiosenne jajeczka.

Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek!
Polecam Wam szybką propozycję!
ps. sprawdzi się ona na każdy dzień!

Półmisek na jajka!
Kilka gotowanych na twardo jaj!
Przekrawamy na pół
Zdobimy wierzch pastą tuńczykową (są gotowe z tubce)
posypujemy świeżym szczypiorkiem
Podajemy z pomidorkami papryczkowymi w oleju z fetą w środku
oraz z mieszanką rzodkiewki, papryki świeżej i pomidorków koktajlowych!
Gotowe!
I wygląda i smakuje!

 

Opublikowane w

Babka z białą czekoladą.

 

Puszysta, wilgotna i absolutnie pyszna.
Biała czekolada jest tu absolutnie strzałem w dziesiątkę!
Do dzieła!

Co nam trzeba?

300g mąki pszennej tortowej
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250g śmietany 12%
200g białej czekolady
100g cukru pudru
3 łyżki oleju rzepakowego
skórka otarta z cytryny- łyżka
polewa
śmietana 30%100ml
tabliczka białej czekolady
do posypania płatki gorzkiej czekolady

Robimy!

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i  odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Suche składniki:
Do miski przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i z cukrem pudrem.
Mokre składniki:
W drugiej misce miksujemy ze sobą jajka, śmietanę, olej. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny i jeszcze chwilkę mieszamy.
Mokre składniki dodajemy do suchych.
Miksujemy do połączenia składników i dodajemy roztopioną czekoladę i całość dokładnie mieszamy.

Szykujemy formę do babki (dowolna)-  smarujemy ją masłem lub olejem i lekko obsypujemy bułką tartą lub mąką. Przekładamy do niej  ciasto i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C
Pieczemy około 45 min. do tzw. suchego patyczka.

Ciasto zostawiamy do wystudzenia i delikatnie wysuwamy z formy.
Polewa: w garnuszki podgrzewamy śmietanę kremówkę i rozpuszczamy w niej czekoladę. Studzimy, tak aby polewa była jeszcze płynna.
Polewamy babkę celując w rowki.
Posypujemy gorzką czekoladą.
Smacznego!