Kategoria: Coś na śniadanie lub kolację

Opublikowane w

Kokilki z dynią i jajkiem na ciepło

Zainspirowana przepisem Kupiec

Jajka zapiekane w kokilkach z dynią i pomidorami podane z waflami

postanowiłam przygotować je w domu.
Musiałam jej jednak leciutko zmodyfikować, gdyż zabrakło mi pomidorów krojonych w puszce!
Zamiast tego użyłam kawałeczków cukinii wymieszanych z przecierem pomidorowym 🙂
Dodałam też więcej czosnku.
Wyszło pysznie! Śniadanie IDEALNE
Polecam szczerze i ze smakiem!

Co nam trzeba?
na 4 porcje
12 wafli kukurydzianych Kupiec
200 g dyni piżmowej
1 cebula
4 ząbki czosnku
400 g krojonych pomidorów w puszce.
(ja użyłam 200g młodej cukinii pokrojonej w kostkę i wymieszaną z 2 łyżkami przecieru pomidorowego wymieszanego z 2 łyżkami wody)
4 jajka
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kurkumy
Sól, pieprz
1 łyżka masła

Robimy!
Kokilki smarujemy masłem, na dnie układamy wiórka cebuli i obrany i pokrojony w kostkę miąższ dyni, dorzucamy po obranym ząbku czosnku.

Pomidory (u mnie cukinia) doprawiamy do smaku papryką, kurkumą, solą i pieprzem i wykładamy na warstwę dyni.
Pieczemy w 180 stopniach 20 minut.
Po tym czasie robimy w warzywkach lekkie wgłębienie i wbijamy jajko- zapiekamy kolejne 15 minut.
Podajemy z waflami Kupiec- ja użyłam cienkich kukurydzianych.
PYCHOTA

Opublikowane w

Omleciki otrębowe.

 


Prosta propozycja na pożywne śniadanie lub kolację.
Składniki do nich dowolne.

Co nam trzeba?
Na 8 sztuk

4 jajka
szklanka mleka – 250ml
3 łyżki otrębów pszennych
2 łyżki mąki graham (może być i pszenna)
łyżka jogurtu naturalnego
sól i pieprz- po szczypcie
posiekana kiełbasa – 8 łyżek
posiekany szczypior – 8 łyżek
żółty ser- 8 dużych plastrów lub 16 mniejszych
na wierzch pesto
olej w sprayu do natłuszczenia

Robimy!
Jajka ubijamy mikserem na puszysto, dodajemy sól, pieprz, otręby, mąkę, miksujemy, dodajemy mleko i jogurt.
Rozgrzewamy patelnię, lekko spryskujemy olejem.
Wylewamy naszą masę na patelnię po bokach, tak aby powstały dwa omlety- nie łączące się- można wylać i na całość na raz- wtedy powstaną nam 4 duże okrągłe.
Gdy wylewamy masę na każdego omleta dajemy łyżkę kiełbaski i szczypiorku. Przykrywamy i czekamy, aż omlet się zetnie- około 3-4 minut. Przewracamy na chwilę na drugą stronę (minutkę), znów odwracamy i kładziemy ser żółty. Przykrywamy i pozwalamy by ser się rozpuścił.
Podajemy z pesto lub jak ktoś sobie życzy inaczej to np. z majonezem czy ketchupem

Opublikowane w

Omlet białkowy z cheddarem

Pyszny, szybki i sycący omlet.
Dla mnie idealny po wysiłku sportowym, a czasami jako śniadanie, gdy wiem, że będzie mało czasu na jedzenie

Co nam trzeba?
2 białka + szczypta soli
3 łyżki jogurtu greckiego
100ml mleka
4 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
Plus cheddar na wierzch po upieczeniu
coś do natłuszczenia (ja patelnię delikatnie spryskuje olejem rzepakowym)
Do polania ketchup lub kto co woli. Można bez niczego

Robimy!
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy jogurt, mleko, miksujemy całość, na koniec dodajemy mąkę, mieszamy.
Masę wylewamy na rozgrzaną patelnię i na małym ogniu pozwalamy mu się ściąć. Gdy jest już zwarty i „stabilny” przerzucamy na drugą stronę i pozwalamy mu dojść jeszcze kilka minut. Układamy na to ser, przykrywamy i czekamy aż ser się nam rozpuści. Polewamy ketchupem.
Ps. Czasami zamiast sera nakładam dżem!