Kategoria: Desery, ciasta i słodycze

Opublikowane w

Biszkoptowe z masą śmietanowo-borówkowo-migdałową oblane czekoladą



Ciasto wymyślone spontanicznie, przeszło moje najśmielsze oczekiwania.
Tak pyszne, że trudno oderwać się od talerzyka.
Mokry biszkopt, pyszna masa z chrupiącymi migdałami  i zakończenie czekoladą.
Pyszności.

Co nam trzeba?
Na biszkopt:
4 jajka
150g cukru
220 g mąki
1 łyżka soku z cytryny
150 ml oleju kujawskiego z 1 tłoczenia
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia pół szklanki wody z sokiem owowcowym
Na masę i polewę:
400ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
100 g płatków migdałowych
250g borówek amerykańskich
1 tabliczka czekolady deserowej

Robimy!
Biszkopt
Jajka oddzielamy żółtka od białek.
Żółtka ucieramy na puszysto z cukrem, dodajemy olej, proszek, sok z cytryny i mąkę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty delikatnie mieszając na jednolitą masę.
Zdjęcie
Pieczemy w tortownicy, wysmarowanej tłuszczem i obsypanej kaszą manną,  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni systemem góra dół, około 25 min. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach około 15 minut, potem wyjmujemy studzimy i przekrajamy na dwa krążki.
ZdjęcieZdjęcie
Masa: śmietanę (zostawiamy 50 ml) ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, dodajemy migdały (zostawiamy łyżkę) i borówki. Mieszamy.
Zdjęcie
Blat ciasta lekko nasączamy wodą z sokiem owocowym.
Przekładamy masą, dociskamy drugim krążkiem.
ZdjęcieZdjęcie
W garnuszku podgrzewamy 50ml śmietany i dodajemy pokruszoną czekoladę.
Mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Studzimy.
Wystudzoną polewą polewamy ciasto i posypujemy łyżką migdałów.


ZdjęcieZdjęcie
Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

Schładzamy w lodówce.
Najlepiej smakuje wyjęte 10 minut przed spożyciem!
Smacznego!
ZdjęcieZdjęcie

 

 

 

Opublikowane w

Muffinki z bąbelkami oblane czekolada i orzechami laskowymi

Słodka przekąska dla dzieci (nie tylko oczywiście), coś na spacer, coś na kilka kęsów?
Oczywiście muffinki!
A do tego takie czekoladowe, z czekoladą i orzeszkami?
Mmmmm.
Zapraszam!

Co nam trzeba?
200g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
150g cukru trzcinowego (jak brak to może być zwykły)
100 ml Oleju Kujawskiego z 1 tłoczenia
150 ml pepsi (coca coli)
2 jajka
4 czubate łyżki prawdziwego kakao -DecoMorreno / Wedel
Polewa:
50g czekolady mlecznej -u mnie Milka
orzechy laskowe łuskane
(może być czekolada z całymi orzechami od razu)
1 łyżka masła

Robimy!
W misce mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao.
W drugiej misce mieszamy roztrzepane jajka z pepsi i olejem Kujawskim.
Zdjęcie
Łączymy ze sobą zawartość misek i mieszamy do jednolitej masy.
Zdjęcie
Napełniamy papilotki do muffinek zostawiając od góry trochę miejsca (urosną!)
Zdjęcie
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20 minut (góra/dół)
Studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką masła (w szerokim garnku gotujemy wodę i wstawiamy miskę z czekoladą do niego i mieszamy aż się rozpuści). Polewą smarujemy muffinki i posypujemy orzechami.
Zajadamy!

Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

ZdjęcieZdjęcie

 

 

 

Opublikowane w

Waniliowe ciacho z rabarbarem i truskawkami

Przepisem na  ciasto zainspirowałam się  na blogu http://grunttoprzepis.blogspot.com/ oryginał jest TUTAJ
Ja zrobiłam po swojemu, jak zawsze 🙂

Co nam trzeba?
4 jajka
100 g cukru trzcinowego
1 laska wanilii
125g masła
50ml oleju Kujawskiego z 1 tłoczenia
10 łyżek mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
garść truskawek
1 gałązka rabarbaru
cukier puder

Robimy!
Jajka ucieramy na puszysto dodając cukier i wydrążone ziarenka z laski wanilii
W garnuszku roztapiamy masło, studzimy i dodajemy do niego olej.
Dodajmy do jajek z cukrem.
Dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
Mieszamy na jednolitą masę. Widoczne są ziarenka wanilii

Przepis jest ma małą blaszkę-ja użyłam standardowej tortownicy i wyszło dość płaskie- musiałabym podwoić składniki, aby było grubsze. Użyjcie małej blaszki jak macie-tortownicy=18 cm.
Tortownicę natłuszczamy i lekko obsypujemy mąką.
Wylewamy ciasto.
Na wierzch układamy truskawki i obrany, pokrojony w plasterki rabarbar.
Całość lekko posypujemy cukrem pudrem.
ZdjęcieZdjęcie
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 40 minut.
Po tym czasie uchylamy drzwiczki na 10 minut i wyjmujemy ciasto po tym czasie.
Smacznego!
Laska wanilii nadaje ciasto pyszny smak.


Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.

 

Opublikowane w

Drożdżówki z serem


Pyszne, idealne do pracy, do szkoły, na 1 lub 2 śniadanie.
Na każdą okazję!
Z kubkiem herbaty,  ze szklanką mleka. Nawet do kawy.
Drożdżówki z serem.

Co nam trzeba?
Ciasto podobne do tego co robiłam chałkę
mąka pszenna 0,5kg (tortowa)
20g świeżych drożdży
1 jajko
40ml mleka
80ml wody
4 łyżeczki cukru
60g masła
na masę: kostka twarogu, 2 łyżki cukru pudru, 4 łyżki mleka, 2 żółtka
cukier puder do posypania
mleko do posmarowania ciasta

Robimy!
Do miseczki kruszymy drożdże, zasypujemy je cukrem i zostawiamy aż się rozpuszczą-mieszamy łyżeczką.
Trwa to około 5-10 min.
Do miski wsypujemy mąkę, po środku robimy wgłębienie , wbijamy jajko i wlewamy mleko i wodę,  dorzucamy pokrojone w drobną kostkę masło i przygotowane  drożdże.
Mieszamy i dokładnie zagniatamy na jednolite ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
Robimy masę serową: twaróg mieszamy z mlekiem, cukrem i żółtkami na jednolitą masę
Podsypujemy lekko blat mąką i wykładamy ciasto z miski.
Formujemy kulki, które rozpłaszczamy podnosząc brzegi-tak aby powstał nam okrąg z dołkiem w środku.
Do niego nakładamy łyżkę masy serowej. I tak do wykorzystania ciasta.
Drożdżówki układamy na blaszce w odstępach. Brzegi smarujemy lekko mlekiem.
Pieczemy około 20 minut góra/dół w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.
Wystudzone posypujemy cukrem pudrem. Zajadamy najlepiej tego samego dnia 🙂
Smacznego!

ZdjęcieZdjęcie

Opublikowane w

Piętrowiec schabowy na młodych ziemniakach pod beszamelem


Taka piętrowa zapiekanka pięknie wygląda na stole. Idealna do podania na uroczysty obiad. A do tego tak samo pachnie i smakuje jak wygląda 🙂
Zapiekanka wychodzi duża-spokojnie dla 8 osób lub na 2 dni na 4-osobowej rodziny.

Co nam trzeba?
1,5 kg młodych ziemniaków
1,5 kg schabu wieprzowego bez kości
5  młodych cukinii
3 cebule
Sól, pieprz, słodka papryka
Oliwa lub olej rzepakowy
Na sos: 400ml mleka, pół kostki masła, 200g mąki -opakowanie wiórek mozarella 100g

Robimy!!
 Mięso myjemy i kroimy w plastry. Porządnie rozbijamy je tłuczkiem na cieniutkie plastry.
Przyprawiamy solą i pieprzem i papryką z każdej strony.
Ziemniaki kroimy w cieniutkie plasterki. Lekko solimy.
Cukinię myjemy i kroimy w  cieniutkie plasterki, nie obieramy- lekko solimy.
Cebulę kroimy w drobne wiórki.

Robimy sos:
Masło wrzucamy i roztapiamy. Zasypujemy mąką, mieszamy, aż zrobią się grudki. Zalewamy mlekiem i mieszamy trzepaczką, do rozpuszczania grudek i zagęszczenia sosu- jak jest za gęste dodajemy mleka. Przyprawiamy lekko solą i pieprzem

W brytfance lekko natłuszczonej układamy warstwę ziemniaków, tak aby zachodziły na siebie /plastry schabu/plasterki cukinii/ posypujemy wiórkami cebuli i zalewamy 1/3 sosu. Znów układamy warstwę ziemniaków/schabu/cukinii  i zalewamy 1/3 sosu. Układamy jeszcze jedna warstwę ziemniaków/schabu/cukinii, na wierzch kładziemy ziemniaki i kilka krążków cukinii i zalewamy resztą sosu.
Na wierzch posypujemy ser.
Pieczemy w systemie góra/dół około 1h w 180 stopniach.
Ja piekę w naczyniu żaroodpornym-z przykrywką-około 20 min przed końcem zdejmuje przykrywkę, aby ser się ładnie zarumienił.
Wersja lekko inna jest tutaj: Zapiekanka schabowo-cukiniowa. Inny sos i bez cebuli.
Smacznego!