Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Sałatka z kaszą owsianą i wędzonym dorszem.

 

Sałatka pożywna i zdrowa.

Dla 2 osób
4 solidne garście rukoli
100-150 g ugotowanej kaszy owsianej
3 czubate łyżki słonecznika
2 pomidory
4 łyżki dowolnych kiełków
1 cebula pokrojona w wiórka
200 g wędzonego dorsza.
Sos:
4 łyżki oleju lnianego,  łyżka soku z cytryny, po 1/3 łyżeczki soli i pieprzu, odrobina musztardy (można bez)

Robimy!
W misce mieszamy sałatę z kiełkami i cebulą
Pomidory obieramy, kroimy w kosteczkę, mieszamy z sałatą oraz wystudzoną kaszą.
Mieszamy z naszym sosem, odstawiamy na 15 minut.
Nakładamy do miseczki, posypujemy kawałkami dorsza oraz uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika.
Smacznego!

Opublikowane w

Pulpeciki w sosie porowym

Miękkie, pachnące, bardzo smaczne, idealne z buraczkami!

Co nam trzeba?
500g mięsa mielonego drobiowego
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki otrębów pszennych
1 jajko
przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka słodka
średni por (biała część i zielona, bez końcowch twardych liści)
dodatkowo do nich:
1kg ziemniaków
2 łyżki śmietany/jogurtu naturalnego
Do zagęszczenia sosu:
jogurt naturalny/śmietana (jak kto woli) 2 czubate łyżki
łyżka czubata mąki
słoik taki 200g
Robimy!!!
 Czytaj dalej „Pulpeciki w sosie porowym”

Opublikowane w

Omleciki otrębowe.

 


Prosta propozycja na pożywne śniadanie lub kolację.
Składniki do nich dowolne.

Co nam trzeba?
Na 8 sztuk

4 jajka
szklanka mleka – 250ml
3 łyżki otrębów pszennych
2 łyżki mąki graham (może być i pszenna)
łyżka jogurtu naturalnego
sól i pieprz- po szczypcie
posiekana kiełbasa – 8 łyżek
posiekany szczypior – 8 łyżek
żółty ser- 8 dużych plastrów lub 16 mniejszych
na wierzch pesto
olej w sprayu do natłuszczenia

Robimy!
Jajka ubijamy mikserem na puszysto, dodajemy sól, pieprz, otręby, mąkę, miksujemy, dodajemy mleko i jogurt.
Rozgrzewamy patelnię, lekko spryskujemy olejem.
Wylewamy naszą masę na patelnię po bokach, tak aby powstały dwa omlety- nie łączące się- można wylać i na całość na raz- wtedy powstaną nam 4 duże okrągłe.
Gdy wylewamy masę na każdego omleta dajemy łyżkę kiełbaski i szczypiorku. Przykrywamy i czekamy, aż omlet się zetnie- około 3-4 minut. Przewracamy na chwilę na drugą stronę (minutkę), znów odwracamy i kładziemy ser żółty. Przykrywamy i pozwalamy by ser się rozpuścił.
Podajemy z pesto lub jak ktoś sobie życzy inaczej to np. z majonezem czy ketchupem

Opublikowane w

Śmietankowy budyniowiec na biszkoptach, bez pieczenia.

Jak bez pieczenia wyczarować sobie pyszne ciacho?
Kilka składników, pół godzinki roboty i chłodzimy!

Co nam trzeba?
klasyczna tortownica
400ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka cukru
100g masła
opakowanie okrągłych biszkoptów – 200g
śmietanka 36%
łyżka cukru pudru
200g mascarpone
tabliczka czekolady mlecznej

Robimy!

Budyń przygotowujemy według przepisu
(celowo jest mniej mleka, bo ma być gęstszy).
Gdy zrobi się już dodajemy masło i miksujemy lekko,
by nabrał budyń aksamitnej konsystencji.
W tortownicy układamy biszkopty na dnie (połowa porcji)
i wylewamy na nie budyń. Układamy resztę biszkoptów.
Śmietankę ubijamy na bitą śmietanę z cukrem pudrem
i mieszamy z mascarpone.
Dodajemy połowę trakowanej tabliczki czekolady i mieszamy.
Wykładamy na biszkopty i tarkujemy na wierzch resztę czekolady.
Schładzamy całą noc w lodówce.
Ciasto jest pyszne i lekkie w smaku!