Lunch Mix marki Kupiec nie zawsze muszą być używane do obiadu
czy jak nazwa wskazuje do lunchu.
Na ich bazie można przygotować pyszne sałatki.
Jest to także dobra opcja gdy ugotujemy za dużo na raz
Francuskie koszyczki z masą makowo-orzechową
Dziś pokażę Wam szybką propozycję na wykorzystanie maku, orzechów włoskich i ciasta francuskiego. Jest to szybka propozycja na słodki stół gdy zostało Wam coś z przygotowań światecznych
Pól godzinki i gotowe!
Co nam trzeba?
Ciasto francuskie
200ml śmietanki 36%
200 g serka mascarpone
płaska łyżeczka kakao prawdziwego
2 łyżki sparzonego wrzątkiem maku (można użyć gotowego z puszki)
2 łyżki zmielonych orzechów włoskich
czubata łyżka cukru pudru
Masło/ olej- dowolnie cos do natłuszczenia
Foremki do kruchych babeczek , (takie foremki jak na zdjęciu) jak nie macie to niżej powiem wam jak zrobić po domowemu
Robimy!
Ciasto francuskie dzielimy na kawałki i wyklejamy natłuszczone foremki do babeczek
Jeśli nie macie to jest inna opcja- wykorzystujecie papilotki do muffinek- ale natrudzicie się jak macie papierowe- w silikonowych pójdzie łatwiej
Druga opcja- jeśli macie blachę do muffinek- jak na zdjęciu. To wyklejacie je w środku lub- aby mieć głębsze koszyczki odwracacie ją , natłuszczacie „wypukłości” i formujecie na nich oblepiając ciastem koszyczki.
Koszyczki pieczemy 10-12 minut w 220 stopniach. Nie spalcie ich.
Wyjmujemy je dopiero po wystudzeniu.
Bitą śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy kakao i mascarpone, i mak. Mieszamy do jednolitej masy.
Nakładamy do naszych koszyczków z ciasta i już!
Chrupiemy!
Zakwas na barszcz
Zakwas musi postać około tygodnia.
Nastawiam go tydzień przed Wigilią
W internecie można znaleźć dużo przepisów.
Ja robię prosto, jak poniżej.
Co nam trzeba?
3 średnie buraki
główka czosnku
5 listków laurowych
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
1 litr zimnej wody plus łyżka soli
Robimy!
Buraki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki
Czosnek obieramy
Do dużego słoja, czystego i wyparzonego wrzucamy wszystkie składniki i zalewamy wodą z solą. Buraczki muszą być zakryte.
Przykrywamy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Pilnujemy codziennie i zbieramy pianę, która się pojawia, codziennie też go mieszamy.
Po minimum 5 dniach przecedzamy, zlewamy i wstawiamy do lodówki- na jego bazie zrobimy barszczyk wigilijny. Można także go po prostu wypić. Wspaniała skarbnica witamin!
ps. Jak ktoś ma, można dodać kawałek chleba razowego, nada lepszy smak
Jak mam, dodaję, ale usuwam po 2 dniach.
ps. Jak komuś zależy na przyspieszeniu zakwasu można dodać trochę wody z ogórków kiszonych- wtedy 3-4 dni i gotowy będzie.
Sernik pistacjowy
Czy są tu fani pistacji?
Ja uwielbiam i powiem szczerze, ze w połączeniu z sernikiem wychodzi niesamowite i niebanalne połączenie.
Nie jest za słodko, lekka nuta słonego.
Makowa Euforia
Kakaowy biszkopt, mak i warstwy kremu.
Ciasto jak nazwa mówi, to czysta euforia zmysłów.
Rozpływa się w ustach, trudno zatrzymać się na jednym kawałku.
Pychota!
Duszony kurczak z warzywami
Jedno z najprostszych dań.
Kilka składników, odrobina czasu i gotowe
Co nam trzeba?
500g piersi z kurczaka 200ml wody
Gotowa mieszanka warzywa po włosku (czyli brokuł, marchewka, kukurydza)
Śmietana 12%- 3 łyżki
50ml śmietany 36%
przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, zioła prowansalskie- po pół łyżeczki)
Robimy!
Pierś z kurczaka tniemy na kawałki, dusimy podlewając wodą, gdy mięso się zetnie dodajemy warzywa i przyprawy. Całość dusimy około 20 minut, po tym czasie dodajemy śmietany z łyżką mąki i mieszamy z wywarem, dusimy razem jeszcze 5 minut.