Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Szarlotka na maślance

Szarlotka mojej ulubionej blogerki Ostrej na Słodko 😀
Lekko zmodyfikowałam: dałam mniej jabłek, które ułożyłam w kręgi, urozmaiciłam posypką i cukrem pudrem, nie dałam wanilii.
A na święta wzbogacam w cynamon!
I oto ona…puszysta, pachnąca i pyszna!!
3 x P 😀
A posypana cynamonem osłodzi nam Święta BN

Co nam trzeba??

3 jajka
szklankę cukru
szklanka maślanki (lub kefiru)
pół szklanki oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2,5 szklanki mąki
3 duże jabłka
posypka czekoladowa
Można dodać olejek waniliowy bądź cukier waniliowy
Ciekawy smak nada imbir, cynamon! Pasuje do jabłek.

Robimy!!!

Jajka rozbijamy do miski i ucieramy z cukrem na jednolitą masę.
Dodajemy olej i maślankę ciągle ucierając
Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i przyprawy jak ktoś chce smak korzenny (cynamon, przyprawa do piernika)
Szykujemy okrągłą blachę, natłuszczamy, podsypujemy mąką bądź bułką tartą i wylewamy ciasto.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki.
Układamy na cieście jak na zdjęciu.

Posypujemy posypką czekoladową.
Nagrzewamy piekarnik
Pieczemy w 180 stopniach około 40minut.

Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem.
Uwaga!! Do ciasta pasują inne owoce np. brzoskwinie, gruszki, wiśnie, truskawki czy maliny

Opublikowane w

Kostka bounty

Przepis podpatrzony ze strony smaczneprzepisy.com.pl– lekko zmodyfikowany 🙂

Uwielbiam kokos i dlatego ten przepis mnie urzekł, a że lubię mieć w weekend „coś” do kawki, bo w tygodniu nie ma czasu na zabawę, postanowiłam się uraczyć takim oto ciachem!!!

Co nam trzeba:

Na biszkopt:

szklanka mąki
pół szklanki kakao
pół szklanki cukru
5 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

0,5 litra mleka,
kostka margaryny,
300 g wiórków kokosowych,
1/4 szklanki  cukru

Polewa:

25 dag czekolady mlecznej lub deserowej,
pół kostki margaryny

Robimy!!!

Ciasto:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Mikser w dłoń i dodajemy żółtka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
Miksujemy około 2-3 min, aż masa będzie jednolita.
Piekarnik nagrzewamy do 180-190 stopni,
Ciasto wylewamy na wytłuszczoną blachę i posypaną bułką tartą (blacha kwadrat bądź okrągła)
Pieczemy 25-30 minut w systemie góra/dół
Studzimy i nasączamy ( u mnie ciepła woda z sokiem malinowym)

Masa:
Mleko gotujemy i wsypujemy wiórki, gotujemy na wolnym ogniu około 20min.
Po tym czasie dajemy cukier i margarynę i jeszcze około 5min gotujemy.
Studzimy i wylewamy na ciasto.

Polewa:
Margarynę rozpuszczamy na małym ogniu i podajemy do tego czekoladę.
Mieszamy do połączenia składników.
Lekko studzimy, mieszamy i wylewamy na ciasto.

Czekamy aż nam „ochłonie” i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Ja robiłam na wieczór i „odpoczywało” w nocy.
Rano idealne!!!!!

Mokre, kokosowe, pyszne!!!
Ale i kaloryczne, także tylko po kawałeczku!!!

Uwaga!! Masę można zrobić budyniową, zamiast margaryny dodać budyń do mleka, a polewę można kupić gotową np. dr. oetker.

 

Opublikowane w

Sałatka z pstrągiem alpejskim i kiełkami cebuli

Kto mnie zna, wie, że uwielbiam sałatki.
Są na moim stole przynajmniej 2-3 razy w tygodniu

Ta akurat jest wzbogacona w pyszną rybkę- pstrąga alpejskiego

Prosta, szybka i bardzo smaczna!!!! No i efektownie wygląda.
Wspaniała na świąteczny stół!

Co nam trzeba?

pół główki sałaty lodowej

3 pomidorki

mały słoik oliwek

ser feta

paczka kiełków cebuli

trochę oliwy z oliwek

Pstrąg alpejski

przyprawa do sałatki-grecka

Robimy!!

Pstrąga obsmażam na patelni grillowej,
ściągam skórkę i mięso oddzielam od ości

Sałatę tniemy na drobno, do tego dorzucamy pokrojone w kostkę pomidorki

Oliwki tniemy na połówki- dodajemy

Fetę kroimy w kosteczkę i dorzucamy do składników.

Mieszamy.

Dodajemy mięso pstrąga.

Posypujemy przyprawą i polewamy oliwą z oliwek.

Dodajemy połowę kiełków i delikatnie mieszamy.

Odstawiamy aby się przegryzło na około 15min.

Nakładamy na talerz i obkładamy pozostałymi kiełkami.

Smacznego!

Uwaga!!! Można użyć zwykłego pstrąga tęczowego, kiełki można dodać dowolne np. z rzodkiewki, lucerny itp.

 

 

Opublikowane w

Naleśniki czekoladowo-waniliowe z sosem z aronii

Uwielbiam naleśniki! Moje dzieci także i dlatego staram się robić je przynajmniej raz w tygodniu.

A na słodko znikają w oka mgnieniu!

Co nam trzeba?

Tradycyjnie ciasto robię:

1 szklanka wody

1szklanka mleka

1,5 szklanki mąki

3 jajka,

szczypta soli

Jak jest więcej chętnych na naleśniki to składniki x 2 !!!

Dodatkowo często daję otręby żytnie bądź pszenne- dla zdrowia  i lepszego trawienia 🙂 (ciemniejszy placek)

Sos waniliowo-czekoladowy:

2 czubate łyżki nutelli i opakowanie serka waniliowego np. Danio

Robimy!

Jajka rozbijamy i mieszamy na jednolitą masę- do tego mleko i woda, na końcu mąka – ciasto ma być jednolite i dość gęste.
Ja mam takie mieszadełko ręczne, ale dobrze sprawdza się także blender, bądź zwykły widelec 😉

Smażymy na patelni do naleśników bez tłuszczu, bądź gdy brak to na zwykłej, ale natłuszczonej!
Najlepszy jest kawałek słoniny-przecieramy i smażymy. Nie polecam na oleju, prędzej masło klarowane.

Nakładamy słodkie nadzienie, na wierzch łyżeczka aronii bądź innych owoców jak brak domowych zapasów 😀

Smacznego!

Opublikowane w

Jajko w ryżowym gniazdku

Moje dzieci uwielbiają jajka sadzone. Nie gardzą również ryżem.

Postanowiłam połączyć to w jedno, pyszne, sycące danie.

Banalnie proste w wykonaniu:

Potrzeba nam: ryż, jajko, masełko i sól

Masełko wrzucamy na patelnie i lekko obsmażamy na tym ryż, aby nabrał aromatu.

Rozgarniamy go, aby powstała dziurka, do której wbijamy jajko.
Białko szpatułką delikatnie rozprowadzamy na ryż, a  żółtko zostaje w środku.
Smażymy chwile ( z dołu robi się zwarte i chrupiące) i solimy.
Na talerz, widelce w dłoń i  atakujemy lejące się żółtko!

Smacznego!

Uwaga!!Dla dorosłych można ryż wymieszać z cebulką bądź z kiełbaską. Albo, jak ja w pożywnym i zdrowym brokułem 🙂