Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Serowe rolki z cukinii na sałatce

Wow, jakie to jest dobre!
Kilka składników i mamy ucztę, zobaczcie jakie to proste!
Danie, do którego idealnie pasują grzanki- ja jednak pochrupałam przepyszne wafle od Kupiec, chilli z limonką, które idealnie się skomponowały.

Podpłomyki Chilli & Lime to pikantna propozycja dla odważnych – intensywne chilli przełamane orzeźwiającą nutą limonki. Bez oleju palmowego, bez konserwantów i sztucznych barwników – czysta przyjemność w każdej chrupiącej porcji!

Co nam trzeba?
3 młode małe cukinie
2 kulki mozzarelli
sól, pieprz, olej.

Na sałatkę: mała sałata rzymska
kilkanaście pomidorków koktajlowych
szczypior posiekany- 3 łyżki
łyżka sosu balsamicznego
5-6 paluszków Surimi.
sól i pieprz,
łyżka oliwy

Robimy!
Cukinię tniemy wzdłuż na cienkie plasterki. Solimy
Mozzarellę tniemy na cienkie plastry.


Na plasterku cukinii kładziemy mozzarellę i rolujemy.

Układamy rolki obok siebie z naczyniu żaroodpornym, oprószamy pieprzem i skrapiamy olejem.


Pieczemy 20 minut w 180 stopniach (góra/dół)

W tym czasie robimy sałatkę:

Sałatę siekamy do miski, pomidorki tniemy na ćwiarteczki, mieszamy z sałatą.
Dodajemy posiekany szczypiorek.
Paluszki surimi tniemy na kawałeczki i przesmażamy do chrupkości.
Mieszamy z sosem balsamicznym, oliwą i doprawiamy leciutko solą i pieprzem.
Podajmy : sałatka, w środku roleczki z  cukinii, zagryzamy wafelkiem z chilii.
Idealne połączenia!

Opublikowane w

Galaretkowy przekładaniec biszkoptowy z owocami

Piękne i na naprawdę proste ciasto, w którym możecie zamknąć dowolne owoce. Tu rządzą truskawki, owoc granatu, borówka.

Co nam trzeba?
Najpierw musimy upiec biszkopt> TUTAJ macie przepis.
Dzielimy go na 3-4 cienkie krążki
Śmietana 36% 600ml
mascarpone 300ml
cukier puder 3 łyżki
2 galaretki truskawkowe
100ml ponczu z wody z sokiem owocowym i łyżeczką soku z cytryny.
Owoce: tu truskawki- 200g- pocięte na kawałeczki,
borówka- 4 łyżki, granat- ziarenka z 1 owocu.
tarkowana czekolada- 1 tabliczka deserowa

Robimy!

Biszkopt pieczemy według przepisu.
Rozcinamy na 4 krążki-jak się nie uda to 3

Galaretki robimy według przepisu dodając 50ml więcej wody niż w przepisie (chodzi o to by galaretka była mniej zwarta i po zastygnięciu ” rozgniatamy” tę galaretkę na dużo drobnych kawałeczków.
Dzielimy ją połowę- jedna pójdzie na wierzch, z drugiej połowy robimy 2 lub 3 kupki do przekładania-w zależności ile krążków Wam wyjdzie.

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i dodajemy mascarpone-
to jest nasza baza śmietankowa.
Dzielimy ją na 3 lub 4 części-zależy ile krążków Wam wyjdzie.

Owoce mieszamy ze sobą.
Dzielimy na 3 lub 4 kupki-zależy ile wam wyjdzie krążków.

Układamy: 
Krążek biszkoptu nasączamy ponczem, wykładamy część masy śmietankowej, posypujemy owocami i galaretką- wciskamy w masę śmietankową.
Kolejny krążek > tak samo
3 krążek-tak samo.
Przykrywamy 4 krążkiem, nasączamy, smarujemy masą śmietankową, posypujemy owocami i połową galaretki, tarkujemy na wierzch czekoladę.
Schładzamy- minimum 3 h.

Gotowe!
ps. Jeśli ktoś nie ma czasu, nie umie, można kupić gotowe
krążki biszkoptowe i wykorzystać.
Smacznego!!

Opublikowane w

Wątróbka z cebulką i jabłkiem

Klasyczny obiad, który gości w większości domów.
Wątróbka!

Co nam trzeba?
1 kg wątróbki drobiowej
mąka
sól i pieprz czarny
2 cebule żółte
olej do smażenia

Robimy!

Wątróbkę myjemy, tniemy na mniejsze kawałki i przyprawiamy tylko pieprzem
Mąkę wsypujemy do miski i obtaczamy w niej wątróbkę i obsmażamy
na patelni z każdej strony. Zdejmujemy wątróbkę.
Cebulkę kroimy w plasterki i smażymy na tej samej patelni, lekko podlewając olejem. Gdy cebulka nam się zezłoci dodajemy wątróbkę, lekko całość solimy i dodajmy pieprzu  jak nam mało i dusimy całość jeszcze do 10 minut.
Podajemy z ziemniakami i czerwonym buraczkiem