Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Lazania mocno pomidorowa.

Dziś zapraszam Was na lazanię, mocno pomidorową, pełną mięsa i sera.

Co nam trzeba?
opakowanie makaronu do lazanii-płaty
300g tarkowanego  sera
sos mięsny:
700g mięsa -dowolne, u mnie wieprzowo-wołowe.
1 duża cebula
1 opakowanie passaty pomidorowej-700ml
3 duże dojrzałe pomidory
olej rzepakowy
sól i pieprz czarny
sos beszamelowy:
3 pełne łyżki masła
4 pełne łyżki mąki
2 szklanki mleka
płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
szczypta soli

Robimy!
Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju.
Dodajemy mięso i obsmażamy około 10minut.
Dodajemy nasze 3 pomidory, obrane i pokrojone w drobną kostkę
Dodajmy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Dusimy jeszcze kilka minut, aby mięso nie było surowe i dodajemy 100g sera.

Makaron do lazanii wkładam na 2-3 minuty do wrzątku. Wyjmuję i studzę.

Sos beszamelowy:
Do garnka wrzucamy masło-roztapiamy, na to  wsypujemy mąkę. Mieszamy(zrobią się grudki), zalewamy mlekiem. Gotujemy mieszając trzepaczką, aż zrobi się jednolity i gęsty sos.
Doprawiamy do smaku gałką i solą.

Naczynie żaroodporne lekko natłuszczamy i układamy płaty makaronu
na to kładziemy sos mięsno-pomidorowy, posypujemy serem, a potem sos beszamelowy, kolejne płaty i sosy i tak do wyczerpania.
Ostatnie płaty makaronowe polewamy sosem beszamelowym i obficie posypujemy serem.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopniu około 40 minut.
Nie spalcie sera i płatów na wierzchu, bo będzie nieprzyjemna twarda skorupa.
Po upieczeniu lekko uchylcie drzwiczki piekarnika  i odczekajcie 10 minut przed krojeniem, aby się lepiej kroiła.
Smacznego!

Opublikowane w

Mięsne babeczki.

Pyszne i sycące babeczki to propozycja na śniadanie, przekąskę w pracy czy szybką kolację. Polecam!

Co nam trzeba?
Szykujemy formę na muffinki i papilotki
5 jajek
5  wypukłych łyżek mąki pszennej
100ml mleka
2 łyżki śmietany 12-18%  lub jogurtu greckiego
200 g dowolnej wędliny- u mnie mieszanka szynki ze schabem
1 cebula-posiekana w drobną kosteczkę
sól i pieprz ziołowy – po pół łyżeczki
100g tarkowanego sera (dowolnie- u mnie gouda)

Robimy!
Jajka myjemy, wbijamy do miski
Miksujemy, dodając mleko i śmietanę.
Dodajemy przyprawy.
Dodajmy po łyżce mąki, cały czas miksując.
Dodajemy tarkowany ser i pokrojoną w kosteczkę wędlinę oraz cebulkę,  mieszamy już delikatniej całość,
Nakładamy masę do foremek, do papilotek.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15-20 minut.