Pyszne ciasto łączące w sobie miękkość biszkoptu i smak sezonowych owoców.
Co nam trzeba?
4 duże jajka
100g cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
120g mąki pszennej tortowej
100 ml oleju rzepakowego
opcjonalnie łyżeczka tarkowanej skórki cytryny
owoce: na oko: mała garść borówek, kilkanaście truskawek (chyba, że duże to mniej), łodyżka rabarbaru
czubata łyżka cukru
2 łyżki mąki pszennej
do posypania cukier puder
Robimy!
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy na sztywno.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszysto- około 3 minut.
Dodajemy olej, mieszamy, dorzucamy jak ktoś chce skórkę cytryny
Nada pięknego zapachu i lekkiego kolorku.
Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodajemy ubite białka, mieszamy już delikatnie by masa była lekka.
Owoce myjemy i szykujemy do ciasta:
do miski wrzucamy pokrojone w ćwiartki truskawki, pokrojoną na krążki obraną z włókien, łodyżkę rabarbaru i borówki. Obsypujemy cukrem, odstawiamy na 10 minut. Następnie przesypujemy mąką (dzięki temu owoce nie opadną nam na dno, tylko utrzymają się w cieście
Ciasto piekłam w tortownicy o średnicy 15cm
Natłuściłam ją lekko, masę wylałam i wyłożyłam równomiernie owoce
Pieczemy w 180 stopniach około 25 – 30 minut.
Wystudzone ciacho posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
