Moja pasja, mój świat.
SemCo to polska firma z rodzinną tradycją, jest członkiem Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego, zasiada we władzach Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego w Wielkopolsce oraz Slow Food Polska.Podukcja olejów w Zakładzie oparta jest o plantacje nasion kontraktowanych i monitorowanych w ciągu okresu wegetacji. Nasiona pochodzą z polskiej hodowli oraz z własnych odmian rejestrowanych w COBOR.
Zdrowa sałatka to też u mnie obowiązkowa pozycja.
Uwielbiam te chwile gdy w kuchni dodaje składniki i powstaje coś tak pysznego!
Moc zdrowych dodatków!
Czytaj dalej „Sałatka z kurczakiem, kaszą owsianą i ostoprestem na oleju konopnym”
Szybki sposób na pyszną i zdrową sałatkę?
Proszę bardzo! Już podaję!
Co nam trzeba?
Mieszanka sałat
Kilka suszonych pomidorów
ser feta
2 łyżki ziaren ostoprestu Semco
2 łyżki oleju konopnego Semco
sól, pieprz, łyżeczka soku z cytryny
Robimy!
Sałatę myjemy, wrzucamy do miski, pomidorki suszone siekamy na mniejsze kawałki, dorzucamy do sałaty
Olej konopny, szczypta soli, szczypta pieprzu plus sok z cytryny-mieszamy razem i zalewamy naszą sałatę.
Ser feta kroimy w kostkę , posypujemy sałatę, lekko mieszamy.
Podajmy posypane nasionami ostoprestu.
Nasiona są dość twarde, jak komuś to przeszkadza to polecam zmiksować w blenderze / młynku do kawy i posypać zmielonymi.
Olej konopny jest olejem o charakterystycznym zielonkawym zabarwieniu i wspaniałym korzennym smaku i zapachu.
Posiada idealne proporcje kwasów tłuszczowych omega 6/omega 3 wynoszące 3:1, przyczyniające się do utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi, dlatego powinien być niezbędną częścią pełnowartościowej diety.
Odtłuszczone nasiona ostropestu plamistego zawierają około 2%
sylimaryny, która może wykazywać działanie:
– osłania wątrobę i nerki przed niekorzystnym wpływem substancji
toksycznych np. pestycydów, alkoholu;
– zapobiegania formowaniu się złogów i kamieni żółciowych;
– regeneruje komórki wątroby,
– wspomaga wydzielanie żółci, mleka, działanie przewodów żółciowych;
– hamuje wytrącanie się blaszek miażdżycowych;
– hamuje podziały i żywotność komórek nowotworowych;
– pomaga w osteoporozie;
– przyspiesza rekonwalescencję.
Spotkanie MAM w SPA pozwoliło mi dzięki uprzejmości firmy SemCo poznać nowe oleje.
Tłoczone na zimno: Rydzowy, Lniany Wielkopolski i Rzepakowy z Wielkopolski.
SemCo to polska firma z rodzinną tradycją.
Od 1990 r. prowadzą specjalistyczne gospodarstwo SemCo SGNiP o wielkości 50 ha oraz kontraktację na 250 ha u rolników specjalistów. Dysponują bazą produkcyjną wraz z magazynami w centralnej Polsce.
Posiadają laboratorium specjalistyczne.
Podstawą do rozpoczęcia działalności przetwórczej była – i jest w dalszym ciągu – uprawa roślin zielarskich, cebul kwiatowych, nasion roślin oleistych, miłorzębu dwuklapowego (Ginkgo biloba) oraz handel nimi w Polsce i za granicą.
Bazują na produkcji olejów zawierających NNKT (nienasycone kwasy tłuszczowe), w tym wiesiołka, ogórecznika, zarodków pszenicy i pestki czarnej porzeczki. Ponadto tłoczą len, lniankę, konopie, ostropest itp.
Zapraszam do polubienia i śledzenia na facebooku.
SemCo oferuję bardzo bogatą ofertę olei, jak i ziarna i inne zdrowe dodatki w swoim sklepie, o niektórych słyszę po raz pierwszy, ale wszystkie chciałabym mieć w mojej kuchni i próbować smaki, komponować dania, używać i używać do ostatniej kropelki.
Póki co opowiem Wam jakie oleje dostałam i do czego służą.
Olej lniany:
Jest to olej roślinny, tłoczony z brązowego siemienia lnu spożywczego, o najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych omega -3 i omega – 6 ca 67%, które jako składniki diety regulują poziom cholesterolu.
Łyżka oleju zabezpiecza dzienne potrzeby organizmu w NNKT.
Znakomity jest do ziemniaków, kasz, pieczywa, sera , ryb-śledzi, mięs, wszelkich warzywnych sałatek i surówek, a szczególnie cebuli i czosnku, do sosu Winegret, majonezów, dresingów itp.
Używamy na zimno!
Olej rydzowy:
Lnianka ozima , rydz, rydzyk, lnicznik (Camelina silvestris) to znana od wieków roślina oleista uprawiana w Wielkopolsce
Tłoczony na zimno olej rydzowy charakteryzuje korzenny smak z wyraźną nutą cebuli i gorczycy, czysty, swoisty aromat i ruda barwa. Olej zawiera ca 90% kwasów nienasyconych, w tym do 54% omega 3 i omega 6, w stosunku 2:1.
Obecność naturalnych antyoksydantów gwarantuje długi okres przechowywania.
Łyżka oleju zabezpiecza dzienne potrzeby organizmu w Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe.
Stosuje się go do kasz, ziemniaków, pieczywa, sera, ryb -śledzi, mięs, warzywnych sałatek i surówek a szczególnie czosnku, cebuli i sosów Winegret, itp
Używamy na zimno!
Olej rzepakowy:
Tłoczony ze starannie dobranych polskich nasion rzepaku bezerukowego, odmiany podwójnie uszlachetnionej, czysty, nierafinowany o charakterystycznym zapachu i smaku Olej rzepakowy.
Kwasy nienasycone to 90% zawartości tłuszczu i one decydują o dobroczynnym działaniu tego oleju na rzecz organizmu.
Olej rzepakowy jest wyśmienity do surówek, sałatek, majonezów, sosów Winegret i dresingów, zup, mięs, ryb, pieczywa, ziemniaków, kasz itp.
Jedna łyżka zabezpiecza dziennie zapotrzebowanie organizmu w NNKT.
Olej rzepakowy posiada ca 60 % kwasu linolowego i dzięki temu możemy używać go do krótkiego, jednorazowego smażenia potraw, np. mięs, ryb, naleśników itp
TUTAJ możecie zerknąć jak MAMY, które dostały oleje SemCO wypowiadają się na ich temat, a ja prezentuje Wam kurczaka, który upiekł się na soczysto z chrupiącą skórką, a natarłam go olejem rzepakowym.
Niebawem pokaże Wam przepis na pyszną sałatkę z olejem rydzowym!
