Tag: pierś z kurczaka

Opublikowane w

Tortilla z kurczakiem Kamis-recenzja

Kolejnym daniem z kuchni meksykańskiej Kamis jest Tortilla z kurczakiem.
Składniki: Sól, papryka słodka, czosnek, kmin rzymski, kolendra, papryka zielona i czerwona grys, cukier, suszone pomidory, aromaty, chili – 2,5%, cebula, liście kolendry, kwas: kwas cytrynowy; aromat dymu wędzarniczego
Dokupiłam:
500g piersi z kurczaka
1 zieloną paprykę
1 żółtą paprykę
1 czerwoną cebulę
ketchup-3 łyżki są potrzebne
placki do Tortilli
Przygotowanie zgodnie z opakowaniem:
Przyprawę wymieszałam  z 4 łyżkami oleju, dodałam kurczaka pokrojonego w cienkie paski i dokladnie wymieszałam.
Pozostawiłam na ok. 1 h.
Paprykę pokroiłam w paski, a cebulę w piórka.
Mięso obsmażyłam na patelni, dodałam warzywa i smażyłam ok. 3-5 minuty.
Dodałam 3 łyżki ketchupu, wszystko dokładnie wymieszałam.
Farsz zawinęłam w placki tortilla.
Wcześniej placki pogrzałam na suchej patelni. W przepisie jest , aby zawinąć placki i wtedy obsmażyć.

Moje zdanie:
Placki wyszły świetne – mieszanka i składniki do niej są świetnie dobrane. Wyszły pyszne tortille, które lubimy zajadać.
Mam kupione już opakowanie i wrócę do tego dania obowiązkowo!
Inne danie z kuchni meksykańskiej Kamisa, macie TU i TU

Opublikowane w

Kurczak z makaronem sojowym, z warzywami.


Kuchnia Polska, owszem, jest wspaniała.
Czasami jednak lubię uciekać w inne smaki.
I tak było tym razem.
Zwykła pierś z kurczaka zamieniła się w niezwykłe danie.
Aromatyczne, sycące i zdrowe.
Makaron sojowy wbrew mylącej nazwie nie powstaje z nasion soi, ale ze skrobi uzyskiwanej z nasion fasoli mung, a czasem z takich roślin jak jams, maniok czy paciorecznik.

Co nam trzeba?
1 duża pierś kurczaka
2 łyżki oliwy/oleju rzepakowego
1 mała cukinia
1 papryka
100g makaronu sojowego chińskiego Tao Tao
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
Najlepiej patelnia typu WOK-ja używam Ballarini

Robimy!
Pierś kroimy w grubą kostkę i obsmażamy na oliwie/oleju
Cukinie myjemy i  kroimy w półplasterki. Dorzucamy do kurczaka
Paprykę kroimy w drobne paski i dodajemy do kurczaka z cukinią.
Dodajemy słodka paprykę i sos sojowy-przykrywamy i obsmażamy w sosie własnym około 10minut na wolnym ogniu, raz po raz podrzucając/mieszając.
Makaron sojowy robi się szybciutko-zalewamy wrzątkiem, czekamy minutkę. Z białego zrobi się nam szklisty.
Kroimy na mniejsze kawałki.
Dorzucamy do kurczaka z warzywami, dobrze mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ostrość zależy od Was.
Można dodać także grzyby Mun, jak są pod ręką-ale 3-4 sztuki pocięte w paski-do smaku.

Opublikowane w

Pieczona pierś z kurczaka

Z cyklu domowa wędlinka.
Pierś z kurczaka ma ogromne zastosowanie, u nas jednak często stawiamy na standardową domową metodę.
Pierś pieczona, studzona i krojona na kanapki.

Co nam trzeba?

Duża pierś z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy: przyprawa do kurczaka Złocista KAMIS
Jeśli brak to mieszanina soli, pieprzu, słodkiej papryki i curry
pół cytryny

Robimy!

Pierś myjemy, usuwamy błonki. Osuszamy ręcznikiem papierowym
Do miseczki wlewamy oliwę i wsypujemy do tego 2-3 łyżeczki przyprawy, wyciskamy sok z cytryny Mieszamy.
Taką papką nacieramy pierś. Odstawiamy na minimum 3 h (ja odstawiam na noc do lodówki)
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Pierś zamykamy w brytfance polewając sosem, w którym się moczyła, bądź  zawijamy w folię aluminiową.
Pieczemy około 50 minut.
Uwaga!!!
Można przygotować dwie piersi i jedną wykorzystać na ciepło na obiad
Doskonale sprawdzą się ziemniaczki, marchewka lub pieczarki ułożone obok piersi w brytfance.
Można od razu skomponować całe danie