Pyszny, gęsty i ekstremalnie serowy
Dla mnie idealny do ryby!
Co nam trzeba?
Główka brokułu
śmietana 30% 200ml
Śmietana 12% 200ml
woda
200g sera żółtego typu gouda, morski
2 łyżki mąki.
sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra
Robimy!
Brokuł oczyszczamy z liści i głąba i gotujemy różyczki w lekko osolonej wodzie- aż się rozpadną. Wodą zakrywamy tylko by przykryć.
Delikatnie odcedzamy nadmiar wody, tak aby zostało tylko 200ml.
Blendujemy brokuły z tą wodą i zalewamy śmietaną 30%.
Całość mieszamy, dosypujemy tarkowany ser, śmietanę (zostawiamy łyżkę do zagęszczenia) . Przyprawiamy solą, pieprzem i paprykami.
Na koniec zagęszczamy nasz sos mąką (mąkę rozrabiamy w wodzie z łyżką śmietany)
Gotowe!
Ja zawsze sobie zamrażam połowę sosu na „zaś”
