Moja pasja, mój świat.
Kolejny pomysł zaczerpnięty z Książki „Domowe wypieki” Joanny Niedobeckiej Wydawnictwa Helion.
Inspirująca kopalnia przepisów.
Leciutko zmodyfikowałam
Muffinki wyszły IDEALNE!!!!!
Mocno czekoladowe, w środku wilgotne a do tego śliczne za pomocą Papilotek od PAPILART.
Są one kolorowe, trwałe i gwarantują doskonały wypiek! Polecam, są TUTAJ
Proste babeczki, które znikają w 1 dzień.
Idealne dla dziecka do szkoły czy szybką przekąskę w pracy
Co nam trzeba?
Kostka margaryny Kasia
4 jajka
400g mąki pszennej
szklanka cukru trzcinowego
łyżeczka proszku do pieczenia
groszki czekoladowe
cukier puder do posypania
Robimy!
Margarynę rozpuszczamy i zostawiamy do wystudzenia.
W tym czasie do miski wbijamy żółtka i dodajemy cukier-miksujemy na puszystą masę.
Białka ubijamy oddzielnie na sztywno.
Do żółtek z cukrem dodajemy margarynę, miksujemy, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia .
Na sam koniec dodajemy piane z białek i już delikatnie mieszamy tylko do połącznia składników.
Masa ma być lekko puszysta i błyszcząca.
Nakładamy do foremek do muffinek i do każdej wrzucamy kilka czekoladowych groszków.
Może obtoczenie ich w mące spowoduje, że zostaną wyżej.
Mi opadły, ale dało to przyjemnie chrupiący, czekoladowy spód. Taką niespodziankę na dnie 🙂
pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 20min
Smacznego!
Słodka przekąska dla dzieci (nie tylko oczywiście), coś na spacer, coś na kilka kęsów?
Oczywiście muffinki!
A do tego takie czekoladowe, z czekoladą i orzeszkami?
Mmmmm.
Zapraszam!
Co nam trzeba?
200g mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
150g cukru trzcinowego (jak brak to może być zwykły)
100 ml Oleju Kujawskiego z 1 tłoczenia
150 ml pepsi (coca coli)
2 jajka
4 czubate łyżki prawdziwego kakao -DecoMorreno / Wedel
Polewa:
50g czekolady mlecznej -u mnie Milka
orzechy laskowe łuskane
(może być czekolada z całymi orzechami od razu)
1 łyżka masła
Robimy!
W misce mieszamy suche składniki: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao.
W drugiej misce mieszamy roztrzepane jajka z pepsi i olejem Kujawskim.
Łączymy ze sobą zawartość misek i mieszamy do jednolitej masy.
Napełniamy papilotki do muffinek zostawiając od góry trochę miejsca (urosną!)
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 20 minut (góra/dół)
Studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z łyżką masła (w szerokim garnku gotujemy wodę i wstawiamy miskę z czekoladą do niego i mieszamy aż się rozpuści). Polewą smarujemy muffinki i posypujemy orzechami.
Zajadamy!
Powyższy przepis bierze udział w zabawie kulinarnej ” Słodkie wypieki z Kujawskim ” pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia.
W czasie Świąt dzieci uwielbiają jeść słodkie (nie tylko one 😉 )
Ale ani makowce, ani serniki do nich nie przemawiają..
A co?
Babeczki z czekoladową niespodzianką!
Mięciutkie, słodkie i kolorowe.
Dzieci same robią i równie chętnie wyjadają
Przepis inspirowany babką kisielową od Kociołka -pyszności.
Kolejna babeczka, może być duża babka, jak kto woli.
Idealne na stół świąteczny, do święconki.
Puszysta i prościutka. Każdemu się uda!
Wystarczy opruszyć cukrem pudrem.
Co nam trzeba?
1 szklanka mąki-200g
pół szklanki cukru-100 g
pół kostki margaryny Kasia (najlepsza!)
4 jajka
2 paczki kisielu cytrynowego
cytryna
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
Robimy!
Margarynę rozpuszczamy w garnuszku i studzimy.
Jajka parzymy i oddzielamy białka od żółtek
Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę tarkując do tego sparzoną skórkę cytryny (troszeczkę do smaku) i dodajemy do tego ostudzoną margarynę
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kisielami (na sucho) i dodajemy do utartej masy.
Mieszamy do połączenia składników i łączymy z ubitymi białkami delikatnie mieszając.
Pieczemy w małych foremkach babeczek lub dużą babę. Można i w keksówce.
Blaszkę natłuszczamy i delikatnie obsypujemy bułką tartą, a keksówkę można wyłożyć papierem do pieczenia
Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.
Zdobimy cukrem pudrem
Wielkanoc- wiadomo- muszą być babki.
Ja polecam takie drożdżowe, małe, z wykorzystaniem ciasta na pączki.
Nadają się do święconki i do obdarowywania znajomych.
Przypominam jak przygotować ciasto 😀
Co nam trzeba??
Na ciasto:
100ml ciepłego mleka
50g świeżych drożdży
350 g mąki pszennej tortowej
50g cukru
płaska łyżeczka soli
3 jajka
170g masła
Dodatkowo: cukier puder do posypania!
Robimy!!!
Zaczynamy od rozczynu: do miseczki wlewamy ciepłe mleko, do niego kruszymy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i łyżkę mąki.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 min- aby się spienił i wyrósł.
Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i dolewamy spieniony rozczyn.
Mieszamy mikserem- z hakami dodając jajka. Mieszamy wszystko około 10 min- do jednolitej masy.
Dodajemy masło posiekane w kosteczkę i miksujemy hakami kolejne 10 min.
Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinkę pod przykryciem aby wyrosło.
Szykujemy foremki na babkę w wersji mini- spód o średnicy takiej jak małe talerzyki.
Natłuszczamy lekko.
Wlewamy ciasto do foremek-tylko nie po brzegi! (zostawcie jakieś 1,5cm od góry)
Powinno wyjść 8 spokojnie (jak wyjdzie więcej można zrobić muffinki!)
Odstawiamy na 10-15 min aż jeszcze lekko wyrośnie
Po tym czasie wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekłam około 15 minut.
Posypujemy cukrem pudrem!
Ważne: z tego ciasta można upiec duża babkę drożdżową. Wtedy musimy piec dłużej około 15 mnut.
