Kategoria: Ciasta bez pieczenia

Opublikowane w

Tiramisu matcha

Kolejna odsłona tiramisu. Tym razem…zielone!
Za sprawą matcha 😉 jest to zielona herbata w proszku, która jest podobno najzdrowsza ze wszystkich gatunków zielonych herbat. Polecam do picia.

Zapraszam> Pomysł mojej córci.

Co nam trzeba?
Opakowanie podłużnych biszkoptów-300g
Pudełeczko serka mascarpone -250g
Śmietana 36% 200ml
rozpuszczalna kawa:
naturalna lub zbożowa (jak mają jeść dzieci)-2 łyżki stołowe
matcha – 2 łyżeczki

Robimy!
Kawę rozpuszczamy, studzimy.
Biszkopty dzielimy na dwie części.
W podłużnej formie układamy biszkopty uprzednio na sekundkę zanurzone i nasączone w kawie.
Serek mascarpone  mieszamy z ubitą śmietanką  i łyżeczką matcha
Na biszkopty wykładamy większą połowę masy – tak 60%
Układamy znów biszkopty nasączone w kawie.
Przykrywamy drugą warstwą śmietankowej masy (40%) i posypujemy wierzch 2 łyżeczką kawy matcha (przez sitko).

Schładzamy.

Gotowe, smacznego!

Opublikowane w

Tiramisu truskawkowe

Trwa szaleństwo truskawkowe, więc czas na słodycz z nimi!
Tiramisu!

Co nam trzeba?
Opakowanie podłużnych biszkoptów-300g
Pudełeczko serka mascarpone -250g
Serek homogenizowany truskawkowy
rozpuszczalna kawa:
naturalna lub zbożowa (jak mają jeść dzieci)-2 łyżki stołowe
Truskawki-wedle uznania, ja dałam około 20 sztuk takich większych
Kilka truskawek na wierzch
dowolna polewa-jak ktoś chce-ja obsypałam trochę kakao

Robimy!
Kawę rozpuszczamy, studzimy.
Biszkopty dzielimy na dwie części.
W podłużnej formie układamy biszkopty uprzednio na sekundkę zanurzone i nasączone w kawie.
Serek mascarpone  mieszamy z serkiem truskawkowym

Na biszkopty wykładamy połowę masy. Posypujemy posiekanymi truskawkami
Układamy znów biszkopty nasączone w kawie.
Przykrywamy drugą warstwą serka i posypujemy posiekanymi truskawkami i obsypujemy kakao (niestety została mi resztka, stąd tak cienka warstwa)
Wstawiamy do lodówki i schładzamy- 2 h wystarczą.

Opublikowane w

Tiramisu z rumem

Odsłona klasyka dla tych co lubią mocniejszy smak…

Co nam trzeba?
700g mascarpone
4 duże jajka
400g podłużnych biszkoptów
60g drobnego cukru
50g kakao prawdziwego
70ml rumu
300ml mocnej, zimnej kawy

Robimy!
Żółtka ucieramy  z cukrem na puszystą masę.
Następnie dajemy mascarpone i mieszamy całość do ładnego połączenia składników. Wystarczy minutka.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Pianę dodajemy do masy i delikatnie mieszamy.
Kawę łączymy z rumem

Układamy:
Biszkopty maczamy w kawie z rumem
(dosłownie zanurzamy i wyjmujemy-3 sekundy )
i układamy na spodzie prostokątnego naczynia lub blaszki
Na biszkoptach układamy warstwę serowej masy, masę posypujemy kakao (najlepiej użyj drobnooczkowego sitka).
Na masie z mascarpone układamy ponownie biszkopty,
potem masę, kakao, biszkopty, masę.
Na wierzchu musi znajdować się kakao.
Całość schładzamy w lodówce-najlepiej całą noc.

Opublikowane w

Torcik tiramisu z owocami


Tiramisu, wiadomo- uwielbiamy!
Tym razem zamieniłam go w mały torcik!
Zapraszam!

Co nam trzeba?
ok 24 podłużnych biszkoptów.
Pudełeczko serka mascarpone -250g
500ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
rozpuszczalna kawa -2 łyżki stołowe
Sezonowe owoce- u mnie poziomki, truskawki, czerwona porzeczka, pierwsze maliny , owoc świdośliwy, brzoskwinia. Ilość wedle uznania.
Kilka truskawek na wierzch
kakao słodkie (lub gorzkie jak ktoś woli) do posypania na wierzch

Robimy!
Kawę rozpuszczamy, studzimy.
Szykujemy małą tortownicę (średnica 12cm) I wyściełamy jej dno papierem do pieczenia lub folią aluminiową, będzie łatwiej wyjąć.
W  formie układamy biszkopty uprzednio na sekundkę zanurzone i nasączone w kawie. Na jedną warstwę wchodzi ok 8 biszkoptów
Serek mascarpone  mieszamy z ubitą na sztywno z cukrem pudrem śmietaną 36%. Do masy dodajemy posiekane owoce. Odkładamy 3 łyżki masy do wykorzystania na wierzch.
Na 1 warstwę biszkoptów wykładamy połowę masy. Układamy drugi rząd namoczonych w kawie biszkoptów, wykładamy resztę masy, przykrywamy 3 warstwą biszkoptów.
Wierzch smarujemy odłożoną wcześniej masą, posypujemy obficie kakao, zdobimy truskawkami i schładzamy kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Ps. Możecie spokojnie użyć okrągłych zwykłych biszkoptów, ale te podłużne słodkie są smaczniejsze 🙂

Opublikowane w

Śmietankowy budyniowiec na biszkoptach, bez pieczenia.

Jak bez pieczenia wyczarować sobie pyszne ciacho?
Kilka składników, pół godzinki roboty i chłodzimy!

Co nam trzeba?
klasyczna tortownica
400ml mleka
budyń śmietankowy
łyżka cukru
100g masła
opakowanie okrągłych biszkoptów – 200g
śmietanka 36%
łyżka cukru pudru
200g mascarpone
tabliczka czekolady mlecznej

Robimy!

Budyń przygotowujemy według przepisu
(celowo jest mniej mleka, bo ma być gęstszy).
Gdy zrobi się już dodajemy masło i miksujemy lekko,
by nabrał budyń aksamitnej konsystencji.
W tortownicy układamy biszkopty na dnie (połowa porcji)
i wylewamy na nie budyń. Układamy resztę biszkoptów.
Śmietankę ubijamy na bitą śmietanę z cukrem pudrem
i mieszamy z mascarpone.
Dodajemy połowę trakowanej tabliczki czekolady i mieszamy.
Wykładamy na biszkopty i tarkujemy na wierzch resztę czekolady.
Schładzamy całą noc w lodówce.
Ciasto jest pyszne i lekkie w smaku!