Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Sałatka z wędzoną sieją, na rukoli

Sałatka jest jedną z najprostszych i najbardziej efektywnych dań.
Zawsze się sprawdza, zawsze pasuje na stole…kwestia dobory składników.
Będąc szczęśliwą posiadaczką wędzonej siei zrobiłam taką oto właśnie!


Co nam trzeba?
100-200 g wędzonej siei (może być dowolna ryba jak nie mamy takiej)
100g ryżu-przed ugotowaniem
puszka groszku konserwowego
sól, pieprz
1 mała cebula
rukola
majonez-np. Kętrzyński (ja używam)

Robimy!
Rybę dokładnie obieramy z ości i siekamy na drobno.
Ryż gotujemy według przepisu (około 15 minut w osolonym wrzątku)
Cebulę drobniutko siekamy.
Rybę mieszamy z ryżem i cebulką
Dodajmy odsączony z zalewy groszek.
Doprawiamy solą (około łyżeczki) i pieprzem (pół łyżeczki) do smaku.
Na koniec dodajemy 2-3 czubate łyżki majonezu.
Mieszamy do połączenia składników.
Odstawiamy na godzinę, aby sałatka się przegryzła.
Bierzemy małe miseczki-nakładamy sałatkę dobrze uciskając.
Do dużego talerza wsypujemy rukolę-około dużej garści i wykładamy z miseczki sałatkę.
Smacznego!

Opublikowane w

Spaghetti z pesto bazyliowo-pietruszkowo-pomidorowym


Lekki makaron, pyszny makaron, sycący makaron… można wymieniać i wymieniać.
Jedno jest pewne!
Jak spróbujecie będzie chcieć więcej i więcej!
Te danie przyniosło mi nagrodę w postaci makaronów Barilla i gadżetów tej firmy, w konkursie u Dzwoneczkowy Raj Mamy.

Co nam trzeba?
Słoiczek pesto z bazylią – u mnie Barilla
Słoiczek z pesto z pomidorami- u mnie Barilla
Pęczek natki pietruszki
Garść suszonych pomidorów
Makaron spaghetti- u mnie Barilla
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki śmietany 12%
100ml wody
ZdjęcieZdjęcie
ZdjęcieZdjęcie

Robimy!
Makaron gotujemy według przepisu.
W tym czasie podgrzewamy oliwę.
Wrzucamy do niej posiekane suszone pomidory-mieszamy.
Po około 2-3 minutach dorzucamy posiekaną natkę pietruszki (zostawiamy łyżkę do dekoracji).
Zalewamy całość wodą-mieszamy.
Dodajemy 3 czubate łyżki pesto z bazylią i 3 czubate łyżki pesto z pomidorami.
Mieszamy do jednolitego połączenia składników.
Dodajmy do smaku 2 łyżki śmietany.
Nie musimy dodawać soli, pieprzu itp.
Smak pesto i suszonych pomidorów oraz natki jest tak aromatyczny, ze nie trzeba więcej dodatków!
Sosem polewamy ugotowany makaron i posypujemy natką pietruszki.
Smacznego!!!

Opublikowane w

Kurczak z cieciorką i kiełkami według Latosia z ryżem podany

W czasie ferii mój mąż został sam i sam sobie gotował.
Przygotował np.  takie danie i jeszcze znając mojego hopla zrobił mi zdjęcia :-), spisał przepis, abym mogła Wam go pokazać.
Byłam pod wielkim wrażeniem-Latoś przyjął na klatę tę moją blogową pasję 🙂

Co nam trzeba?
1 mała pierś z kurczaka
puszka ciecierzycy ( Bonduelle najlepsza-na parze)
1 marchewka
1 pietruszka
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka curry
sól, pieprz
100ml wody
1/2 łyżeczki suszonej kolendry
100g ryżu

Robimy!
Ryż gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku-około 15-18 minut.
Pierś myjemy i kroimy w drobną kostkę.
Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Pierś obsmażamy na oliwie na złoto doprawiając curry i kolendrą.
Dodajemy marchew i pietruszkę. Smażymy około 5min, wlewamy do tego wodę i dusimy około 10minut.
Po tym czasie-jak prawie odparuje nam woda dodajmy odsączoną ciecierzycę.
Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z ryżem.

Opublikowane w

Jajka na rukoli z sosem majonezowo-chrzanowym


Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek.
To oczywiste!
Ale zamiast tradycyjnie z majonezem na białym talerzyku można urozmaicić nieco podanie i smak!
Moja propozycja… soczysta zieleń rukoli, biel białka i sosu z żółciutkim żółtkiem. Pyszne!!

Co nam trzeba?
– 3-4 jajka
talerz liści rukoli
na sos: 2 łyżki czubate majonezu+ łyżka jogurtu naturalnego+ łyżeczka czubata chrzanu
kolorowy pieprz mielony, sól.

Robimy!
Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i studzimy. Tniemy na ćwiartki.
Układamy na liściach rukoli.
Sos: składniki sosu dobrze mieszamy ze sobą, dodając szczyptę soli.
Polewamy ćwiartki jaj do połowy sosem.
Opruszamy kolorowym pieprzem.
Smacznego!

Niedocenione Jajko

Wielkanocne Smaki - edycja V

ALE JAJA!
Wielkanocne Smaki - edycja V

Opublikowane w

Domowy sos czosnkowy

Dobry sos czosnkowy to podstawa do zimnej wędliny czy do pizzy.
Wybornie smakuje z plasterkiem szynki lub z dobrą kiełbaską.
Od lat robię swój i zawsze smakuje. Musi dobrze palić 😉
Prosty, że hej!

Co nam trzeba?
4 spore ząbki czosnku-jak małe to 5
3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany/jogurtu gęstego
pół łyżeczki soli.

Robimy!
Czosnek przeciskamy przez praskę (obrany! ) lub bardzo drobno siekamy i przecieramy nożem. Wrzucamy do miseczki i posypujemy solą. Mieszamy. Dodajemy jogurt/śmietanę. Mieszamy. Na koniec dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.
Gotowe!
Smacznego 🙂