Miałam cukinie, miałam puszkę fasoli, pokombinowałam i wyszło mi TO!! Przepyszne!
Babka ziemniaczana z rozmarynem
Ziemniaki nie muszą być gotowane!
Doskonałym obiadem jest babka ziemniaczana z dodatkiem kiełbaski i pachnącego romzarynu.
A dlaczego rozmaryn?
Jak donosi: http://zdrowie.wp.pl/zdrowie/metody-naturalne/art251,rozmaryn-jakie-ma-wlasciwosci-lecznicze.html
Rozmaryn działa:
-przeciwbólowo Rozmaryn jest cudownym środkiem odżywczym szczególnie dla serca (pobudza krążenie, podnosi ciśnienie) oraz mózgu i układu nerwowego (znajduje zastosowanie w leczeniu nerwowości, wyczerpania, depresji i problemów ze snem). Zapobiega również migrenom i bólom głowy.
– Pomaga na trawienie: Pomaga też w trawieniu pokarmów – ulepsza powolne trawienie, pobudza apetyt, zwiększa przepływ soków trawiennych oraz łagodzi wzdęcia i gazy. Zawarta w tej roślinie goryczka pobudza funkcjonowanie wątroby oraz pęcherzyka żółciowego, zwiększa przepływ żółci oraz wspomaga proces trawienia tłuszczów.
– Pomaga zwalczać infekcje: Specyficzny szczypiący aromat wydzielany przez rozmaryn jest skuteczny przy zwalczaniu kataru i infekcji zatokowych – przedostawszy się do jamy nosowej, rozchodzi się do zatok nosowych i rozprzestrzenia się w głąb, w kierunku kości policzkowych i czoła. Ostry zapach tych ziół najbardziej odświeża i uspokaja przy inhalacji.
A zatem do sklepu po składniki!
Karkówka duszona w czosnkowych płatkach
Uwielbiana przeze mnie duszona karkówka zyskała jeszcze lepszy smak!
Sezonowe warzywa z woka z kaszą jaglaną
Po Blogerskim spotkaniu w Giżycku wzięłam woka w swoje ręce i popędziłam do kuchni.
Postanowiłam zrobić młode warzywka z dodatkiem pysznej i zdrowej kaszy jaglanej. No i oto efekt!
Bierzemy więc woka Ballarini http://latosiowy-dom.blog.pl/2014/08/15/wok-ballarini-cortina-black-moj-test/ i do dzieła
Co nam trzeba?
1 młoda cukinia
1 młody bakłażan
1 czerwona podłużna papryka- może być zwykła!
miseczka 200g ugotowanej fasolki szparagowej
1 szklanka suchej kaszy jaglanej
Sól i pieprz ziołowy,
Robimy!
Kaszę płuczemy 2 minutki w zimnej wodzie. Zlewamy wodę i zalewamy 2 szklankami lekko posolonej wody.
Gotujemy ok 20 minut
Cukinię, bakłażana myjemy i kroimy w półplasterki/kostkę. Paprykę myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w pół paseczki/kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cukinię, przykrywamy i dusimy lekko podlewając wodą. dodajemy po 5 minutach bakłażana i paprykę. Po około 10 minutach dodajemy pokrojoną fasolkę szparagową.
Dusimy wszystko około 5 minut doprawiamy solą i pieprzem i przed podaniem mieszamy z kaszą jaglaną.
Kurczak curry z brązowym ryżem, kiełkami i warzywami
Miałam cukinie, miałam pierś, kiełki fasoli mung..No to potworzyłam.
Wyszła ogromniasta porcja pysznego jedzenia!
Co nam trzeba?
1 średnia cukinia
1 pierś z kurczaka
opakowanie kiełków fasoli mung
2 solidne garście ugotowanej fasolki szparagowej
torebka brązowego ryżu- u mnie Kupiec
świeży koperek
przyprawa curry
sól, pieprz.
olej winogronowy/rzepakowy
Robimy!
Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Łyżkę oleju rozgrzewamy i obsmażamy pierś obsypując przyprawa curry-tak około łyżeczki.
Dodajemy pokrojone drobno kiełki.
Następnie dodajemy pokrojoną drobno cukinię-ja musiałam obrać, gdyż skórka już była lekko twarda.
Lekko podlewamy wodą i dusimy do miękkości cukinii.
Dodajemy pokrojoną fasolkę szparagową. wszystko mieszamy.
Na koniec dodajemy ryż i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Posypujemy obficie świeżym koperkiem.
Smacznego!
Młoda cukinia faszerowana szpinakiem zapiekana z mozarellą
Młoda cukinia jest tak pyszna, że zajadam się nią kilka razy w tygodniu.
Jedną z nich jest faszerowanie na różne sposoby.
I tak powstało takie oto danie!
Co nam trzeba?
3 młode cukinie
paczka szpinaku BABY
200g mięsa mielonego z szynki lub drobiowe (nie jest konieczne -może być tylko z zieleninką)
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
opakowanie wiórków mozarella
Robimy!
Cukinie myjemy i przecinamy na dwie długie połowy.
Drążymy środek, aby powstały nam korytka.
Lekko solimy wydrążone cukinie. Odstawiamy na 10 minut.
Na oliwie obsmażamy mięso-doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy na nie szpinak.
Będzie on nam malał i malał, aż zostanie mała kupka zieleniny 🙂
Dodajemy do niej 2 łyżki śmietany i sól i pieprz do smaku.
Mieszamy z mięsem mielonym
Przygotowanym farszem nadziewamy cukinie i układamy na blaszce. Obficie posypujemy serem mozarella.
Zapiekamy około 25min w temp 180 stopni, aż ser nam się zarumieni.
Podajemy z ketchupem.
Smacznego!
Danie może być bez mięsa, wtedy jest typowo wegetariańskie.
