Dziś zapraszam Was na obiad. Pyszny, aromatyczny, wyrazisty.
Co nam trzeba?
schab- ja miałam kawałek ponad 600g
mała marchewka- 2 sztuki
kilka pieczarek-u mnie 5 większych
duża żółta cebula lub 2 średnie
kawałek kłącza imbiru-taki 3 cm
sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra- po 1/3 łyżeczki
Woda 150-200ml
olej rzepakowy – 2 łyżki
łyżka śmietany 18%
Robimy!
Imbir obieramy i drobno siekamy.
Przesmażamy 2-3 minutki na oleju- zdejmujemy na talerzyk.
Na ten sam olej wrzucamy pokrojony w grubsze paseczki schab.
Przesmażamy na złoto.
Dorzucamy pokrojoną w wiórka cebulę i imbir z talerzyka.
Podlewamy odrobiną wody i na małym ogniu dusimy.
W między czasie dorzucamy obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę i posiekane na paseczki pieczarki,
Całość przyprawiamy mieszanką przypraw podanych wyżej
Dusimy do miękkości około godzinki.
Cebula nam się rozpadnie i zagęści sos.
Na sam koniec odparowujemy wodę z sosu (bez przykrycia około 10 minut),
by ładnie nam się zagęścił i dodajemy łyżkę śmietany.
Podajmy np. z kaszą i ogórkiem kiszonym lub buraczkiem
Smacznego!
