Kategoria: Kulinaria

Moje eksperymenty, smakołyki i inne cuda

Opublikowane w

Sałatka z makaronem orzo.

Dziś polecę Wam pyszną i szybką sałatkę

Co nam trzeba?
100g ugotowanego makaronu Orzo (wygląda jak ryż)
2 łyżki posiekanego szczypioru
mały kawałek sera pleśniowego pokrojonego w kosteczkę
kulka mozzarelli-pokrojona w kosteczkę
1 czerwona papryka
6-8 paluszków krabowych
łodyżka selera naciowego
2 jajka ugotowane na lekko twardo.
Sos: 2 łyżki majonezu, łyżka jogurtu naturalnego, łyżeczka oliwy, sól, pieprz, słodka i ostra papryka (po 1/3 łyżeczki)

Robimy!
Paluszki krabowe tniemy na kawałeczki i obsmażamy lekko na oleju/maśle.
W misce mieszamy ugotowany makaron, paluszki krabowe, szczypior, sery, pokrojoną drobno paprykę, pokrojoną drobno łodyżkę selera naciowego i jajka pokrojone w kosteczkę. Mieszamy z sosem.

Smacznego!

Opublikowane w

Deser waniliowo-śmietankowy z pistacjowo-egzotyczną nutą

 

Jeśli najdzie Was ochota na deser, polecam szybka przekładankę.
Pyszny, pachnący i sycący!

Co nam trzeba?
Jogurt waniliowy- ja użyłam SKYR
Krem pistacjowy
Opakowanie śnieżki plus mleko sojowe, waniliowe
Dżem mango-marakuja
Posypka waniliowa- z  karmelem

Robimy!
Śnieżkę ubijamy z zimnym mlekiem sojowym (200ml)
ps. Jak ktoś ma śmietanę kremówkę, to śmiało. można ubić zamiast śnieżki!
Do pucharku układamy, 100g SKYR-a, na to 2 łyżki kremu pistacjowego
(jak jest gęsty to wymieszajcie go z odrobinką ciepłej wody)
Na to wykładamy 2 łyżki ubitej śnieżki,
na wierzch 2 łyżeczki dżemu mango z marakują (jest PYSZNY),
odrobina posypki waniliowo-karmelowej
Schładzamy i gotowe!

Opublikowane w

Flaczki z boczniaków

Pyszna zupka na bazie boczniaków. Zajadaliśmy się nią 2 dni!

Co nam trzeba?
500- 600 g boczniaków
1 duża marchewka lub 2 małe
1  duża cebula
1 duża pietruszka lub 2 małe
kawałek imbiru- wielkości małego palca
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr wody
przyprawy: 2 listki laurowe; 1 płaska łyżeczka soli, pieprzu czarnego, papryki słodkiej, pół łyżeczki ostrej papryki i majeranku.

Robimy!
Boczniaki myjemy, suszymy i tniemy na paski (na flaczki).
Marchewkę i pietruszkę obieramy, tarkujemy na dużych oczkach. Cebulę siekamy na kostkę. W/w wrzucamy na rozgrzany olej i przesmażamy – około 10 minut. Dorzucamy nasze „flaczki” czyli boczniaki, starte na drobno ząbki czosnku i tak samo starty na drobno obrany kawałek imbiru. Przesmażamy kolejne 10min  i dodajemy przyprawy. Po tym czasie zalewamy wodą, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy całość jeszcze z 20 minut. Sprawdzamy smak, ewentualnie doprawiamy.
Uwaga- jeśli chcecie mieć mocno gęste flaczki, dajcie mniej wody (800ml).

Opublikowane w

Pasta makrelowo-porowa

Pyszne połączenie rybki i warzyw.
Do tego świeża bułeczka/ kromka chleba i jest połączenie idealne!

Co nam trzeba?
Makrela wędzona
100g ugotowanego makaronu ryżowego Orzo
kawałek żółtego sera- około 2cm szerokości starczy
kawałek świeżego pora- biała część i kawałek zielonej.
2 ugotowane jajka
3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany 12%
sól, pieprz czarny, słodka papryka- po pół łyżeczki

Robimy!
Makrelę obieramy z ości i skóry, mieszamy z ryżowym makaronem
dorzucamy posiekany w drobną kosteczkę żółty ser, posiekanego drobno pora i posiekane drobno jajka.
Przyprawiamy, mieszamy z sosem majonezowo-śmietanowym.
Smacznego!

 

Opublikowane w

Wafle ryżowe ze słonecznikiem z pesto rzodkiewkowym z burratą, rzodkiewką i grzybkiem shimeji


Masz ochotę na przepyszną przekąskę/ kanapkę,
a może chcesz zaskoczyć gości?


Wafle Kupiec to nieprzebrane morze możliwości

Dziś proponuję Ci jako podkład Wafle ryżowe ze słonecznikiem

Na nie nałóż pesto z liści rzodkiewek- garść liści rzodkiewek blendujemy
z łyżką wody i łyżką oliwy i szczyptą soli i pieprzu.
Na pesto połóż kawałek pysznej burraty, kilka plastrów rzodkiewki,
znów pesto i na wierz połóż przesmażony na maśle grzybek shimeji.
Całość oprósz pieprzem i gotowe!
Smacznego!

Opublikowane w

Owsianka z makiem i grapefruitem

Pyszne połączenie owsianki i dodatków, które sprawią, że Twój dzień będzie rozpoczęty ze smakiem na kilka godzin!

Co nam trzeba?
na 2 miseczki
Płatki owsiane Kupiec– 10  łyżek
300ml napoju migdałowego

łyżka miodu
1 grapefriut
4 łyżki posiekanych orzechów brazylijskich
2 łyżki maku

Robimy!
Mleko podgrzewamy, dorzucamy płatki owsiane
Gotujemy do miękkości płatków.
Lekko studzimy.
Na koniec dajemy miód do smaku.
Podajmy obsypane orzechami i makiem
Podajmy z kawałeczkami grapefruita na chrupiącym waflu ze słonecznikiem.