Pyszna i kolorowa. Idealna na każdą porę roku i dnia.
Co nam trzeba?
300g piersi z kurczaka
Mieszankę sałat- 300g (dowolnie)
Kilka ( 8-10 ) pomidorków koktajlowych – ja użyłam żółtych
1 czerwona papryka
mała czerwona cebula
ser tofu- 200g
oliwa z oliwek- 3 łyżki
łyżeczka musztardy
łyżka miodu
łyżeczka miodu
łyżka wody
łyżeczka soku z cytryny
Przyprawy: sól i pieprz czarny
olej do smażenia- u mnie rzepakowy
mix ziaren i pestek: ja dałam po łyżce babki płesznik, słonecznika i pestek dyni
Robimy!
Do miski wrzucamy mix sałat, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe
i pokrojoną w kawałeczki paprykę czerwoną.
Cebulę obieramy i kroimy w wiórka.
Dorzucamy do miski.
W między czasie pierś kroimy w kosteczkę i obsmażamy na złoto na oleju.
Gdy już będzie gotowy dodajemy do niej miód i chwilę przesmażamy,
aż ładnie nam się pierś zezłoci w tym miodku.
Pierś dorzucamy do miski. Na tej samej patelni uprażamy
minutkę nasz mix ziaren i pestek.
Ser tofu kroimy w kosteczkę i przesmażamy,
aż się zarumieni – do 5 minut. Przyprawiamy go solą i pieprzem.
Mix pestek i tofu dorzucamy do miski.
Wszystko mieszamy ze sobą.
Szykujemy sos: oliwę mieszamy z musztardą i sokiem z cytryny, dajemy odrobinkę soli i pieprzu i łyżeczkę miodu i wody.
Mieszamy, polewamy sałatkę, mieszamy i gotowe!
