Cielęcina po raz kolejny
Cielęcina to delikatne mięso o jasnoróżowym kolorze i lekko kwaśnym zapachu, które prawie nie zawiera tkanki tłuszczowej. Jest lekkostrawna, chudsza od wołowiny i wieprzowiny. Więcej macie tutaj
http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia-i-przepisy/cielecina-jakie-ma-wlasciwosci-odzywcze,17_64158.html
W diecie wątrobowej to idealne mięso.
Zresztą nie tylko dla wątrobowców.
Lekkie mięso smakuje także dzieciom, jest idealne w chorobie, gdy trzeba lekko się odżywiać, aby zmęczony organizm nie marnował sił na trawienie 🙂
Takie danie jak Wam serwuję jest aromatyczne, lekkie, miękkie i smaczne!
dodatki dowolne!
Aby było zdrowo i lekko polecam kaszę kuskus lub jaglaną.
Co nam trzeba? dla 2 osób
około 500-600 g cielęciny (np. chuda łopatka)
3 marchewki średnie
kilka gałązek świeżego koperku
pół łyżeczki soli (płaskiej)
pół łyżeczki zmielonego na proszek tymianku
szczypta mielonej kolendry
woda
do zabielenia jogurt grecki naturalny
płaska łyżeczka oleju kokosowego Olini
Robimy!
Cielęciny kroimy w dość małą kostkę wykrawając ścięgna i błony.
Wrzucamy do garnka olej kokosowy, rozpuszczamy i na rozgrzany wrzucamy cielęcine i lekko obsmażamy kilka chwil.
Aby zamknąć pory w mięsie i zachować aromat.
Obsmażone mięso zalewamy wodą, aby zakryło mięso i gotujemy.
Dorzucamy marchewkę-obraną i pokrojoną w malutką kosteczkę.
Dodajmy przyprawy i dusimy około 40-50 minut- do miękkości.
Od czasu do czasu pomieszajcie i sprawdźcie miękkość mięsa.
Sos zabielamy 2 łyżkami jogurtu naturalnego. (ja wlewam do słoika i dodaje jogurt, zakręcam, potrząsam-ładnie się rozrabia)
Na koniec posypujemy posiekanym koperkiem i mieszamy.
Zachowa nam ładny aromat dodany pod koniec gotowania!
Smacznego!
