W ramach gotowania gołąbków, po obskubaniu liści zawsze zostaje mi spory głąb.
Najlepsza z niego jest duszona kapustka.
Doskonały dodatek do ziemniaków czy mięsa
Można zamrozić i wyjąć gdy najdzie nas ochota
Klasyczne gołąbki z mięsem
Mamo, zrób mi gołąbki!
Jak ja często to słyszę 😉
Moja córcia je uwielbia…takie klasyczne, najbardziej!
Co nam trzeba?
Kapusta- 1 średnia główka
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
500g mięsa mielonego- z indyka
woreczek białego ryżu,
2 jajka
sól i pieprz
garść suszonych grzybków
0,5l wody
Robimy!
Ryż gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Lekko studzimy.
Kapustę oddzielamy liść, po liściu- ile się da.
Głąb zostawcie! Przyda się do kapusty z koperkiem.
Liście pierwsze z wierzchu odkładamy na bok-do wykorzystania jako „dna”
Nastawiamy duży garnek wody i jak będzie gorąca, wrzucamy liście na 2-3 minuty.
Z każdego liścia ścinamy twardy środek.
Farsz:
Do miski wrzucamy mięso, wbijamy 2 jaja, dorzucamy ugotowany ryż.
Mieszamy do połączenia składników.
Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Zawijamy gołąbki (formujemy kulkę, kładziemy na szczyt liścia, rolujemy jeden raz, zakładamy boki i rolujemy do końca)
Robimy sos: resztę koncentratu rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy do tego suszone grzybki. Liście , które odłożyliśmy układamy na dno dużego garnka. Wlewamy trochę sosiku, układamy warstwę gołąbków i znów sos, gołąbki itd.
Przykrywamy garnek i na wolnym ogniu dusimy około 1,5h.Podajemy z ziemniaczkami i ogórkiem kiszonym.
Smacznego!
Tu 2 inne propozycje na gołąbki:
1.
2.
Gołąbki z młodej kapusty nadziane soczewicą i brązowym ryżem.
Otrzymałam wyzwanie na maj- gołąbki z czymś zdrowym…
Moja propozycja jest taka jak widać i dodam,że wyszło niesamowicie smacznie!
Polecam!
Co nam trzeba?
Kapusta młoda- 1 główka
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
500g mięsa mielonego- z indyka
woreczek brązowego ryżu,
szklanka soczewicy zielonej
2 jajka
sól i pieprz
garść suszonych grzybków
0,5l wody
Robimy!
Gotujemy ryż do miękkości. Lekko studzimy
Kapustę oddzielamy liść, po liściu- ile się da.
Głąb zostawcie! Przyda się do kapustki z koperkiem.
Te pierwsze z wierzchu odkładamy na bok-do wykorzystania jako „dna”
Nastawiamy duży garnek wody i jak będzie gorąca, wrzucamy liście na 2-3 minuty.
Z każdego liścia ścinamy twardy środek.
Soczewicę- 1 szklankę zalewamy 2 szklankami wody, gotujemy około 30min- do miękkości.
Farsz: do miski wrzucamy mięso, wbijamy 2 jaja, dorzucamy ugotowany ryż i soczewicę
Mieszamy do połączenia składników.
Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
Zawijamy gołąbki (formujemy kulkę, kładziemy na szczyt liścia, rolujemy jeden raz, zakładamy boki i rolujemy do końca)
Robimy sosik: resztę koncentratu rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy do tego suszone grzybki.
Liście , które odłożyliśmy układamy na dno dużego garnka.
Wlewamy trochę sosiku, układamy warstwę gołąbków i znów sos, gołąbki itd.
Przykrywamy garnek i na wolnym ogniu dusimy około 1h-1h20min
Podajemy z ziemniaczkami i najlepsze są buraczki czerwone.
Smacznego!