- Mięso natrzeć oliwą, Sosem Madziarów, solą, pieprzem, papryką, imbirem, i ziołami odstawić do lodówni na kilka godzin
- Ziemniaki ugotować w całości w osolonej wodzie, tylko do wrzenia wody i odcedzić, posypać ziołami i i polać odrobiną oliwy
- Rozgrzać piekarnik do 190°C (góra dół bez termoobiegu żeby był soczysty kurczaczek), blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić udka kurczaka
- Między kawałkami kurczaka rozłożyć „podgotowane” ziemniaki
- Całość piec przez ok. 50 minut w temp. 190°C.
Sałata:
Mix sałat z rukolą,
3 pomidory
listki świeżej bazyli
łyzka octu balsamicznego
łyżka oliwy
opcjonalnie odrobina soli morskiej
4. Aromatyczna pizza na grubym cieście z szynką i pieczarkami
SKŁADNIKI:
Ciasto:
1. 6 szklanek mąki pszennej
2. 2 łyżeczki soli
3. 1 łyżeczka słodkiej papryki
4. 100 gram drożdży
5. 6 łyżeczek oleju
7. 1/2 łyżeczki cukru
8. 2 szklanki letniej wody
9. 1 łyżeczka ziół prowansalskich
Dodatkowo:
1. Sos do pizzy Folwark
2. 100 gram dowolnej wędliny
3. 100 gram pieczarek
4. Pomidor
5. Cebula
6. Szklanka startego żółtego sera
PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
1. Drożdże zalewamy 1/2 szklanki letniej wody, olejem i cukrem. Zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
Mąkę, sól, zioła prowansalskie i słodką paprykę mieszamy.
Do wyrośniętych drożdży dodajemy pozostałą wodę i suche składniki. Całość wyrabiamy na elastyczne ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia na 25 minut.
2. Cebulę obieramy. Cebulę, pomidora i pieczarki myjemy i osuszamy. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, a pomidory w plastry. Wędlinę kroimy na małe kawałki.
3. Ciasto dzielimy na trzy części i na wysypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy na placek o średniej grubości. Gotowy placek przekładamy do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego, smarujemy sosem do pizzy Folwark i posypujemy kolejno: cebulą, pieczarkami, pomidorami, szynką i posypujemy żółtym serem.
4. Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy ok. 25 minut.
Z podanego przepisu wychodzą trzy pizze.
5. FOLWARKOWE GOŁĄBKI
Składniki na 15 szt. Średniej wielkości ptaszków
SOS FOLWARK MADZIARÓW
Kapusta 2 -3 kg
1 saszetka białego ryżu
1 saszetka brązowego ryżu
0.5 kg mięsa mielonego
250 ml Śmietana 12 %
0,5 litra wody
Przyprawy: majeranek, sól, pieprz, papryka
Cebula , czosnek
( wg. upodobań )
Kapusta : Wycinamy głąb. Parzymy w dużym garze. Po zmiękczeniu oddzielamy warstwy. Np. za pomocą łyżek
Zostawiamy do ostygnięcia. Okrajamy grube żyłki
Farsz :
Wkładamy do miski : Mięso, ugotowany ryż, przyprawy + 4 łyżki sosu FOLWARK MADZIARÓW
Doprawiamy wg. Upodobań i mieszamy. Farsz wkładamy do liści i zawijamy
Sos:
Cały SOS FOLWARK MADZIARÓW . Wlewamy do miski i mieszamy ze śmietaną.
Wg. Mnie smak jest tak intensywny, że nie wymaga doprawiania.
Robimy: Do dużego garnka wkładamy dwa liście kapusty na dno. Na to ściśle układamy nasze folwarkowe gołąbki.
Zalewamy każdego sosem. ½ sosu mieszamy z wodą i zalewamy całość . Pieczemy ok. 1,5 h pod przykryciem w 180 stopniach. Nasza rodzina uwielbia dużo sosu dlatego podajemy w głębokich talerzach.
Tu jest kolaż krok po kroku:
6. KOTLETY ZIEMNIACZANE Z MIELONYM MIĘSEM Z INDYKA
potrzebujemy:
-ok 1 kg ugotowanych ziemniaków (dobre rozwiązanie gdy zostają zemniaki z obiadu :-))
– 0,5 kg miesa mielonego (u nas indycze)
– 2-3 marchewki
– sól, pieprz ziołowy, pieprz czerny świeżo mielony, papryka słodka, cząber
– garść posiekanej natki pietryszki
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– mąka pszenna
– bułka tarta
– olej rzepakowy do smażenia
– Sos do pizzy FOLWARK
– ogórek konserwowy (u mnie w zalewie miodowo octowej z chili)
wykonanie:
– ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciskamy przez praske lub tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków dodajemy szczypte pieprzu ziołowego, 2 jajka i tyle mąki pszennej aby masa odchodziła od ręki
– w miedzy czasie na rozgrzany olej wrzucamy posiekana cebulkę gdy się zeszkli dodajemy posiekany czosnek. Nastepnie wrzucamy mięsko i marchewkę starta na grubych oczkach i dusimy wszystko razem dodając przyprawy według uznania, u mnie sól pieprz ziołowy i czarny papryka słodka i cząber. Kiedy mięsko i zarchewka będą miękkie studzimy farsz.
– z garści masy ziemniaczanej robimy placek i układamy mieso, zawijamy jak kartacze obtaczamy w bułce tartej i smażymy do zrumienienia.
– podajemy z sosem do pizzy FOLWARK i ogórkem konserwowym
A ZWYCIĘZCY TO!!!
TADTATATATA!!!
III MIEJSCE:
Pieczone udka kurczaka z ziemniaczkami i sałatą
II MIEJSCE
NADZIEWANE ĆWIARTKI Z KURCZAKA Z SOSEM KABACZKOWYM Z SAŁATKĄ Z MARCHWII
I MIEJSCE!!!
FOLWARKOWE GOŁĄBKI
Zwycięzców 3 wyżej wymienionych dań proszę o kontakt z podaniem danych adresowych na mail
latosiowy-dom@wp.pl
Gratuluje!
UWAGA: Autorka przepisów: pierogi i pizza. Proszę Ciebie także o kontakt.
Wyślę do ciebie małą niespodziankę w podziękowaniu za udział i pyszne przepisy i piękną estetykę podania.
