Kategoria: Wieprzowina

Opublikowane w

Boczek w czerwonej cebuli

Kolejna odsłona boczku. Uwielbiam go.
Wolę zjeść 1 plasterek jego niż 10 szynki ze sklepu.

Co nam trzeba?
1,5kg dość chudego boczku
Przyprawy, po 2 łyżki stołowe:
czosnku suszonego, majeranku, papryki słodkiej, papryki ostrej, kminku
łyżeczka czubata soli i pieprzu czarnego
5-6 łyżek oleju
4 czerwone cebule
czubata łyżka miodu w formie płynnej

Robimy
W miseczce mieszamy przyprawy z olejem.
Nacieramy nimi umyty i wysuszony boczek.
Na koniec okładamy świeżymi plasterkami cebuli zamoczonymi lekko w miodzie
Odkładamy na 24 h do lodówki.

Po tym czasie układamy boczek w brytfance, wraz  z cebulą, podlewamy 100ml wody, przykrywamy i pieczemy w 190 stopniach:
z przykryciem pół godziny, odkrywamy i kolejne pół godziny.
Studzimy i już!
Kroimy w plasterki i zajadamy.
Smacznego!

 

Opublikowane w

Pulpeciki drobiowe z ostropestem, podane z komosą.


Lato jest upalne! A jak jest gorąco chce się jeść lekko, a czasami wcale!

Proponuję lekkie zdrowe pulpeciki.
Dlaczego  OSTROPEST i   KOMOSA?
Otóż:
Ostropest jest najbardziej ceniony z medycznego punktu widzenia za swój korzystny wpływ na wątrobę. Pomaga on zregenerować komórki wątroby, a także przeciwdziała odkładaniu się kolagenu w wątrobie, dzięki czemu zapobiega zmianom martwiczym. Ostropest ochrania również wątrobę, przed działaniem toksyn, uszczelniając błony komórkowe. W ten sposób toksyny nie mogą wnikać do wnętrza komórek. Ma on również delikatne działanie żółciopędne.
Komosa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.

Czytaj dalej „Pulpeciki drobiowe z ostropestem, podane z komosą.”

Opublikowane w

Kotlety w panierce orkiszowej z papryką

Jak podać schabowego inaczej?
Wystarczy kilka składników!

Co nam trzeba?

4 kawałki schabu na kotlety
Mąka orkiszowa
Jajko
sól, pieprz czarny, papryka słodka i ostra
1 żółta lub czerwona papryka (kolor nie ma znaczenia)
mozzarella w wiórkach lub inny tarkowany ser
olej rzepakowy

Robimy!
Schab rozbijamy na kotlety, grubość zależy od Was.
Jajko rozbijamy do miseczki i roztrzepujemy dodając po odrobinie przypraw (po 1/4 płaskiej łyżeczki starczy)
Jajkami z przyprawami zalewamy nasze kotlety, dobrze je obtaczamy, mieszamy kilkakrotnie, aby jajko je oblepiło z przyprawami i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie paprykę kroimy w paseczki i wrzucamy na patelnię i obsmażamy 5 minut z każdej strony. Zdejmujemy na talerzyk
Następnie (wykorzystując te samą patelnię) każdego kotleta obtaczamy lekko w mące orkiszowej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Gdy już nam się usmaży z obydwu stron, kładziemy paseczki papryki i posypujemy odrobiną sera i przykrywamy na kilka minut na małym ogniu (aby papryka zmiękła lekko i ser rozpuścił). Gotowe!
Podajemy z czym chcecie. Pyszny nawet sam.

Smacznego!