Sos żurawinowy domowej roboty

Suszona żurawina jest pyszna! I zdrowa.
Żurawina jest bogatym źródłem witamin C i E oraz błonnika.
Owoc ten zawiera także witaminę K, mangan i wiele fitonutrientów – substancji chemicznych pochodzenia roślinnego, które pomagają uchronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami oraz posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwrakowe. Więcej możecie poczytać TUTAJ
Indywidualnie do podjadania lub jako dodatek, praktycznie do wszystkiego: do mięs, jogurtów, ciast.
Komponuje się idealnie!
Ja uwielbiam ser camembert z sosem żurawinowym.
I robie go sama.

Co nam trzeba?
3 czubate łyżki żurawiny
100ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
łyżka mąki ziemniaczanej

Robimy!
Wszystko wrzucamy do blendera, miksujemy na gładką masę, ale tak aby było widać, że sa owoce, a nie papka :-). Następnie wrzucamy do garnuszka i lekko podgrzewamy około 5 minut, aż zrobi nam się lekko szklista dość gęsta masa. Gotowe!
Są techniki podgrzewania w garnuszku,  wtedy żurawinę zasypujemy cukrem, aż się zeszkli, dodajemy wodę i rozdrabniamy widelcem, na koniec dodając mąkę. Ale w blenderze wychodzi szybko i gładko 🙂
Prawda, że proste?

Kasza gryczana biała. Czy warto ją jeść?


Moje kolejne poszukiwania zdrowej żywności doprowadziły mnie do kaszy gryczanej białej firmy Sante
Bardzo lubię tradycyjną kaszę, ale ta bardzo mnie zaciekawiła.
Co w sobie kryje i jak smakuje? Poczytajcie.
Ze strony Sante:

Kasza gryczana biała Sante jest naturalnym źródłem Błonnika, Białka, Kwasu Foliowego i Potasu. Posiada naturalnie wysoką zawartość: Tiaminy, Magnezu, Fosforu, Cynku, Miedzi i Manganu.

Mangan i Fosfor przyczyniają się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Cynk, Magnez, Mangan i Fosfor pomaga w utrzymaniu zdrowych kości. Cynk i Miedź pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego.

Już 50 gram (około 1/7 opakowania) Kaszy gryczanej białej Sante, spożywane regularnie w ramach zbilansowanej diety i zdrowego trybu życia, pozwala osiągnąć powyższy efekt zdrowotny.
Kupiec.pl pisze:
Kasza gryczana biała to najbardziej wartościowa opcja dla poszukiwaczy „zdrowych kalorii”. Otrzymywana z niepalonych ziaren gryki wyróżnia się kremową barwą i delikatnym smakiem. Bogata w składniki mineralne, witaminy, białko i węglowodany nasyci i doładuje energią na cały dzień. Wybornie smakuje podana zarówno jako element dania – w towarzystwie warzyw i mięsa, jak samodzielnie, polana sosem. Doskonała przy dietach lekkostrawnych, bezglutenowych i alergiach! Zawarte w kaszy przeciwutleniacze wspierają naczynia krwionośne, wzmacniają odporność organizmu, a także odpowiadają za opóźnienie procesów starzenia się.

Jaki ma smak? Delikatny, wyraźny, ale nie przypomina zwykłej gryczanej.
Mnie bardzo odpowiada.
Przygotowałam już nawet jedną fajna sałatkę z jej użyciem.

Zdjęcie

Zielarnia Warmińska. Czyli zioła na każde zło!

Ziołolecznictwo to fascynująca dziedzina.
Podziwiam osoby, które znają się na tym i potrafią czynić cuda naszym bogactwem natury.
Sama staram się choć troszeczkę korzystać z tych naturalnych  skarbów w trosce o zdrowie własne i rodziny.
Bogactwo natury jest ogromne i znając się na tym możemy omijać aptekę szerokim łukiem.
Podczas jednego z lipcowych weekendów miałam okazję poznać Zielarnię Warmińską.
Przemiła właścicielka rozstawiła się ze swoimi dobrociami na Festiwalu Łowieckim w Węgorzeweie, a jej stoisko było tak oblegane, ze ciężko było porozmawiać choć 2 minutki.
Na stoisku wybór przeogromny, a Pani na każde pytanie klienta potrafiła coś znaleźć, doradzić.
Od tradycyjnych ziół i leków po młody jęczmień, ostoprest, czystek czy olej kokosowy.
Cały asortyment mogą Państwo sprawdzić na stornie. Ceny bardzo przystępne, a wybór przyprawia o zawrót głowy.
Kto ma blisko do Olsztyna może zajrzeć tam osobiście. Lub zadzwonić. Popytać, poradzić
ul. Marii Curie-Skłodowskiej 2/12  Olsztyn tel. 534 281 526
adres mailowy info@zielarniawarminska.pl
Na facebooku są zamieszczane nowości i informacje. Zapraszam na ich fanpage

Ja osobiście skusiłam się na wypróbowanie 3 produktów.
1. Przyprawa na dobry metabolizm


Mieszanka przypraw regulująca pracę układu pokarmowego.
Pobudza pracę żołądka, jelit, wątroby, trzustki i nerek.
Powoduje wydzielanie soków trawiennych i żółci. Zawiera bogactwo mikroelementów i witamin.
Oczyszcza organizm z toksyn.
Działa rozgrzewająco, rozkurczowo, uspokajająco, przeciwzapalnie i antybakteryjnie.
Dodawać ją można do wszystkiego.
Bardzo smaczna do posypania na kanapki, do surówek, na ziemniaki, do zup i rosołów, do mięsa (dodana na koniec gotowania, czy pieczenia).

Skład: ziele pokrzywy, pieprz czarny, imbir, kurkuma, papryka czerwona słodka, kminek, kolendra, jałowiec, gorczyca, lubczyk, majeranek, bazylia.

4 zł za 40g.
STOSUJĘ JĄ DO WSZYSTKIEGO. NADAJE WSPANIAŁY SMAK I AROMAT. POTRAWY Z NIĄ SA PYSZNE! BRZUCH SIĘ NIE BUNTUJE.

2. Herbatka bomba przeciwutleniaczy


Mieszanka owocowa wzbogacająca organizm w niezbędne do życia witaminy i mikroelementy.
Cechuje ją duża zawartość witaminy C, witamin z grupy B, karotenoidów i przeciwutleniaczy.
Zawiera wapń i magnez, potas, żelazo, miedź, cynk i inne ważne składniki.
Dostarcza substancji niezbędnych do prawidłowej pracy całego organizmu.
Przyspieszają mineralizację i regenerację tkanek. Zwiększa odporność, chroniąc przed grypą i przeziębieniem.
Dzięki nim twarz nabiera blasku, a ciało wigoru.
Mieszanaka zapobiega nowotworom, miażdżycy, chorobom serca, cukrzycy, chorobom nerek i przewodu pokarmowego.
Przeciwskazania to ciąża i alergia na któryś ze składników
Skład:  Owoce: róży, jarzębiny, głogu, aronii, bzy czarnego; kwiat hibiskusa.

Herbatkę zrobiłam i zmroziłam. W upały coś wspaniałego. Mocny aromatyczny napar i smak. Pełnia witamin.
Absolutnie nie trzeba dosładzać! Jedną porcję-3 łyżki stołowe gotowałam 3 razy i za każdym razem pyszna!
3 łyżki mieszanki zalać 3szklankami zimnej wody, gotować przez 5 minut i odstawić do naciągnięcia.
Pić systematycznie w ciągu dnia. 1 porcję można wykorzystać 3 – krotnie.
150g za 17 zł

Zdjęcie
ZdjęcieZdjęcie

3. Herbatka piękne włosy i paznokcie


Herbatka bogata w rozpuszczalną krzemionkę, wapń, magnez, alantoiny oraz  wit. C i przeciwutleniacze, które są niezbędne do syntezy wytrzymałego  kolagenu. Przyspiesza mineralizację i regenerację tkanki łącznej,  szczególnie kości, naczyń krwionośnych i skóry.

Skład: ziele pokrzywy, ziele skrzypu, ziele poziewnika, kwiat lawendy, ziele  rdestu ptasiego, ziele nawłoci, ziele przywrotnika, liść czarnej  porzeczki, owoc dzikiej róży, owoc aronii, liść żywokostu.

Sposób użycia: Napar: 3  łyżki ziół na 3 szklanki wody gotować 5 minut, odstawić na noc i pić  następnego dnia małymi porcjami. Używać przez 3 tygodnie Należy  uzupełniać witaminę B1.
Przeciwwskazania: ciąża, alergia na którykolwiek składnik mieszanki.
100g/ 17 zł

Herbatka ma świetny smak. Bogactwo składu zachęca do picia. Ziele poziewnika..wow!!
Wiecie co on potrafi? A to tylko 1 z wielu składników!
Poziewnik:
Jest bardzo przydatny w leczeniu stanów zapalnych gardła, oskrzeli, krtani i płuc, ponadto przeziębienia, grypy, anginy, choroby wrzodowej i chorób reumatycznych.
Naparem i odwarem z ziela poziewnika przemywać skórę zapalnie zmienioną, trądzikową, łojotokową i zwiotczałą. Krzemionka poprawia elastyczność skóry, a polifenole zmniejszają rozszerzone pory i hamuja nadmierne wydzielanie łoju. Irydoidy i saponiny działają przeciwzapalnie. Napar z poziewnika ma właściwości antyseptyczne po zastosowaniu na skórę. Poziewnik, podobnie jak skrzyp, perz, przytulie jest dobrym źródłem przyswajalnej krzemionki dla skóry. Krzemionka działa korzystnie na naczynia krwionośne (uszczelnia i wzmacnia), stawy i tkankę łączną właściwą oraz nabłonkową (stymulacja regeneracji, gojenie). Napar z poziewnika stabilizuje strukturę włókien kolagenowych i nabłonków.
Poziewnik korzystnie wpływa na układ wydalniczy, utrudniając wytrącanie się złogów moczowych i wzmagając diurezę.

Długo muszę Was namawiać na zakupy w Zielarni? Myślę , że nie!
Warto!
Cały katalog macie TUTAJ.
Zachęcam do odwiedzin

Czystek-czyli poprawiamy odporność organizmu


Ostatnio ciągle się o nim słyszy, że zdrowy, że warto pić.
A dlaczego?
Zaraz Wam opowiem!
Czystek pochodzi znad Morza Śródziemnego.
Jak działa?
Zwalcza wirusy i bakterie: zawiera liczne polifenole, neutralizujące wolne rodniki. Hamują one stany zapalne i wspierają organizm w walce z drobnoustrojami i grzybami.
Działa antyalergicznie-polifenole hamują uwalnianie histaminy, która to wywołuje reakcję alergiczną.
Odtruwa-pomaga usuwać metale ciężkie np. kadm. Wskazane zwłaszcza dla palaczy.
Dodaje energii– dobrze sobie radzi z przewlekłym zmęczeniem
Zwalcza nieprzyjemne zapachy z ust.
Smak czystka przypomina trochę szałwię, trochę tymianek. Ziołowa.

Działanie czystka możemy odczuć po dłuższej kuracji-minimum 3 tygodnie.
MA on dość silne działanie, więc możliwe jest gorsze samopoczucie po kilku dniach stosowania.
Zaparzony napar można zalewać tak jak zieloną herbatę-3 razy, co pozwoli uwolnić wszystkie dobre składniki.
Możemy dosłodzić, dodać sok z cytryny do smaku. Dowolnie.
Czystek dostępny jest także w kapsułkach
Jak kupiłam taki w aptece za 6zł
Zdjęcie

 

Dezal-gofrownica marzeń



Spotkanie majowe Blogerek w Giżycku przyniosło ze sobą cud techniki- Gofrownicę marki Dezal.
Zaplanowałam sobie, że będziemy piec gofry na spotkaniu i firma uraczyła mnie taką gofrownicą.
Co to za cudo?
Doskonała i niezawodna zarówno w domu jak również w małej gastronomii.

  • 2 płyty grzewcze, pokryte powłoką spożywczą greblon zapobiegająca przywieraniu,
  • temperatura robocza przy zamkniętych płytach 195°C,
  • w modelu 301 i 301.5 oszczędność ciasta ok. 20%,
  • budowa przystosowana do pracy ciągłej,
  • moc 1300W,
  • napięcie 230V.
    Dostępna w kolorach: białym , czarnym i czerwonym



Została przetestowana w domu, na pikniku i wyżej wymienionym spotkaniu. Gofry pieką się szybko, równomiernie.
Jestem zachwycona tym sprzętem. Najwyższa jakość warta swojej ceny- waha się od 214 do 250 zł
Należy dopasować sobie rodzaj ciasta. Bardziej lub mnie chrupiące. Cienkie, grubsze, Na stronie Dezal są podane propozycje




ZdjęcieZdjęcie
Firma Dezal podaje:
Sześć sprawdzonych sposobów na przyrządzenie ciasta.

Przepis na ciasto nr 1.
0,5 kg mąki pszennej, 4 jajka, 0,4 l mleka, 15 dag masła, 30 dag cukru pudru, 20 g proszku do pieczenia, cukier waniliowy, aromat zapachowy. Wykonanie: jajka utrzeć z cukrem pudrem na pulchną masę. Następnie stopniowo dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko, roztopione masło pozostałe składniki. Całość dokładnie wymieszać. Ciasto dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Przepis nr 2.
4 jajka, 180g mąki żytniej, 100g cukru pudru, 1 łyżka stopionego masła, 4 łyżki stołowe wody. Wykonanie: jajka utrzeć z cukrem na pulchną masę, następnie stopniowo dodawać mąkę, roztopione masło i wodę. Upieczone gofry są wyjątkowo zdrowe i pożywne.
Przepis nr 3.
2 jajka , 300g mąki pszennej, 0,5 l mleka, 75 g cukru pudru, szczypta soli, 100g masła, 15 g proszku do pieczenia. Wykonanie: wszystkie składniki dobrze zmiksować otrzymując konsystencję ciasta naleśnikowego. Gofry bardzo smaczne chrupiące długo zachowują kruchość.
Przepis nr 4.
4 jajka, 250 g mąki pszennej, 200 g cukru pudru, 0,5 l wody, 2 czubate łyżki kakao, 200g masła lub margaryny, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia. Wykonanie: cukier, wodę, kakao wymieszać zagotować i odstawić. Do gorącego płynu włożyć masło lub margarynę a gdy się rozpuści dodać żółtka a następnie mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować a następnie do lekko ciepłego ciasta dodać ubitą pianę z białek i razem wymieszać.
Przepis nr 5.
1 jajko, 250 g mąki, 1 łyżka roztopionego masła, 1 szklanka zsiadłego mleka, szczypta soli. Wykonanie: wszystkie składniki dobrze zmiksować tak aby miały konsystencje gęstej śmietany. Podawać z cukrem pudrem.
Przepis nr 6 z płatków owsianych.
4 jajka, 180g płatków owsianych, 100g cukru pudru, 100g rozpuszczonej margaryny lub masła, 4 łyżki stołowe wody, mały olejek migdałowy, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. Wykonanie: płatki, żółtka, cukier, wodę proszek do pieczenia dobrze zmiksować przez 5 min. Na koniec dodać pianę i ponownie wymieszać bardzo dokładnie.
Niebawem podam Wam swój przepis i swoją propozycję podania gofrów.

Tradismak-czyli prasowanie w kuchni


Majowe spotkanie Blogerek w Giżycku przyniosło mi szereg nowości i smaków.
W tym poznałam firmę Tradismak i i ch Praski
Co to jest praska?
Inaczej mówiąc szynkowary: są to proste urządzenia służące do wykonywania w domowych warunkach wyśmienitych własnych wyrobów takich jak: szynka baleron, rolada i inne smakołyki według własnej fantazji i upodobania.
Urządzenia są wykonane w całości ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością, dlatego można też gotować w nich wyroby także bez stosowania woreczków foliowych.
Sama firma działa od 1991 roku. Jest polskim producentem mieszanek przyprawowych używanych w gastronomii, garmażerce w produkcji dań gotowych oraz w zakładach mięsnych.
Ich bogata oferta zadowoli każdego fana mięsa. Szczegóły na stronie Tradismak.
Szynkowar wykonany ze stali nierdzewnej dopuszczony do kontaktu z żywnością
Ja otrzymałam 2 zestawy Singiel o wartości promocyjnej 114zł
Jeden zestaw dostałam jako Blog kulinarny, dzięki czemu pokaże wam jak można fajnie i zdrowo zrobić domowe wędlinki.
Na spotkanie przygotowałam dla dziewczyn schab, który wszystkim smakował.
Drugi zestaw poszedł na licytację dla Rodziny z Brzozowa-Cegiełka
Co można znaleźć w zestawie? szynkowar Singiel o pojemności 900g wraz z termometrem, przyprawami i mieszanką peklującą:
Szynkowar Singiel – Szynkowar idealny dla samotnych. Wymiary praski w.10 cm x sz.9 cm x dł.14,5 cm..

Termometr analogowy – Solidnie wykonany ze stali nierdzewnej do pomiaru temperatury wewnątrz wyrobu w czasie gotowania, pieczenia, smażenia itp. Termometr może pozostawać w piekarniku, w garnku lub wędzarni przez cały czas obróbki termicznej.

1 szt. Solo Smak Kebabczeta a 40 g – Orientalna mieszanka przypraw do kababu. Charakterystyczny bułgarski smak typowy dla mielonych podłużnych kotlecików pieczonych na grillu we wszystkich kurortach słonecznego wybrzeża Morza Czarnego

1 szt. Natura Smak John a 40 g – Szczególne polecamy tę przyprawę do wyrobów z mięsa drobiowego: kurczaków, gulaszu, steków i kotletów. ale także do doprawiania golonki wieprzowej gotowanej, pieczonej

1 szt. Natura Smak Szeherezada S a 40 g – Bardzo smaczna kompozycja przypraw grubo zmielonych z solą  do mięs pieczonych na rożnie i na patelni a także do boczku pieczonego, golonki, kurczaków, gulaszu, steków, kotletów i innych mięs

1 szt. Żelatyna  spożywcza a 120 g – Białko zwierzęce z kolagenu. Rozpuszcza się w gorącej wodzie a w zimnej pęcznieje 10-cio krotnie.

1 szt. Peklosmaczek K a 80g – Sól peklująca (sól kuchenna + nitryt) do peklowania mięs na sucho: kiełbas, „prasowanek”, salcesonów, golonek, rolad i innych wyrobów mięsnych.

1 szt. worki foliowe 30×30 – Worki foliowe to opakowanie, które zabezpiecza wyrób przed zepsuciem, wysuszeniem lub zmianą smaku i zapachu.
Gratis: 1szt. Natura Smak Rozkoszna 40g – Czosnek granulat, czosnek grys, i dużo czarnego pieprzu … Niezwykłe połączenie czosnku w różnych gatunkach i granulacjach z dużą ilością pieprzu czarnego w przepołowionych ziarnach… jednym słowem : „niebo w gębie” !

do zestawu dołączona jest ulotka firmowa z podstawowymi przepisami.
Czy może być coś prostszego? Łatwiejszego?

ZdjęcieZdjęcie

Jestem pod wielkim wrażeniem tego małego urządzenia. Coś wspaniałego.
Dodatek przypraw i zamieniamy mięso w pyszną domową wędlinę. Kto kupi nigdy nie pożałuje.
Cieszę się, że mam możliwość poznania tego urządzenia.A już niebawem zaprezentuje Wam moje wyroby z szynkowara.