Mielone na patyku-akcja grill

Majówka i nieodłączne grillowanie.
Pojawiło się pytanie. Co by tu wrzucić na ruszt…? Kiełbasa, kaszanka, karkówka…hmmm, a jest mielone w lodówce…
Zainspirowana kebabami z jagnięciny rodem z Cichych Wód postanowiłam zrobić swoje mielone na patyku!
Proste, a jakie fajne!
Idealna do tego jest grillowana cukinia, papryka i pomidorki koktajlowe.

Co nam trzeba? na 10-12 sztuk
Mięso mielone -u mnie  wieprzowe – około 500g-najlepsze wieprzowo-wołowe!
2 małe  jajka lub 1 duże
150-200 g bułki tartej
przyprawa: płaska łyżeczka soli, płaska łyżeczka pieprzu, płaska łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki papryki ostrej, pół łyżeczki czosnku suszonego lub przeciśnięty 1 ząbek przez praskę
i co wam wpadnie w rękę, jak mamy ochotę się pobawić smakiem.
Długie wykałaczki jak do szaszłyków 10-12 sztuk

Robimy!
Mięso przyprawiamy, dodajemy jajka i bułkę tartą i dobrze ugniatamy ciasto, do idealnego połącznia składników.
Musi być zwarte! Jak nam za mało-dodajmy bułki tartej, ale możemy zakłóć smak jak przedobrzymy.
Formujemy jajowate kotlety i przebijamy je długa wykałaczką.
Pieczemy na tace lub w folii aluminiowej, aby nie przywierały do kratki grillowej -trzeba uważać-mogą się rozpadać!!!
Idealne z sosem czosnkowym lub sosami, np. Folwark

Sajgonki pieczone-przysmak z kuchni azjatyckiej

Sajgonki to danie kuchni chińskiej oraz kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej.
Zajadałam już się nimi kilkanaście razy w restauracji i kilka razy robiłam w domu. Uwielbiam ich smak. Chrupiące, pachnące
Tym razem postanowiłam je upiec, aby były lżejsze -tradycyjnie smaży się w głębokim tłuszczu.
Są równie smaczne jak smażone-może lekko mniej chrupkie, no ale nie ma nic za darmo 😉

Co nam trzeba?

Ja używam głównie Tao Tao
Sos sojowy -2-3  łyżki  + do polania gotowych sajgonek
Makaron chiński (sojowy)-około 50-60g
4-5 grzybków MUN
Opakowanie papieru ryżowego
Kiełki fasoli mung -5 łyżek
300 g mięsa mielonego- z szynki, z indyka
duża marchew,
kapusta pekińska- u mnie nie ma, gdyż w ostatniej chwili zobaczyłam jej brak
sól i pieprz,
1 jajko
łyżka oliwy/oleju
Zdjęcie

Robimy!

Zaczynamy od moczenia grzybków -zanurzamy je w gorącej wodzie przez 15 minut, potem gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i kroimy w cienkie paski.
Makaron chiński wrzucamy do wrzątku na 3 minuty, odcedzamy, kroimy w drobne paski.
Marchew kroimy w małą kostkę,  pędy bambusa na mniejsze części  i jak ktoś ma to kroimy w drobne paseczki 2-3 liście kapusty pekińskiej.
Wszystko mieszamy, dodając mięso mielone, grzyby, jajko, kiełki fasoli  i 2-3 łyżki sosu sojowego.
Do smaku przyprawiamy solą i pieprzem.
Zdjęcie
Pojedyncze placki papieru ryżowego na chwilę zanurzamy w ciepłej wodzie-wyjmujemy i kładziemy na blat/deskę.
Nakładamy czubatą łyżkę nadzienia i zawijamy sajgonki jak krokiety.
Układamy w naczyniu lekko natłuszczonym oliwą.
Zdjęcie
Pieczemy w 180 stopniach-nagrzewamy wcześniej piekarnik-około 20 minut.
Podajmy z sosem sojowym- lub słodko-kwaśnym! Też pyszny

Chili con Carne Kamis-recenzja

Ostatnie testowane przeze mnie danie z kuchni meksykańskiej Kamis, to: Intensywnie przyprawione mięso w sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli i fasoli czyli meksykańskie Chili con carne.
Skład: Sól, papryka słodka, czosnek, chili – 6,5%, suszone pomidory, kolendra, kminek, cukier, oregano, cebula, aromaty, tymianek, pieprz czarny, kwas: kwas cytrynowy; aromat dymu wędzarniczego.
Dokupiłam:
500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 puszkę krojonych pomidorów
1 puszkę czerwonej fasoli
1 cebulę
Przygotowanie zgodnie z przepisem na opakowaniu:
Pokrojoną w kostkę cebulę obsmażyłam na patelni przez ok. 5 minut.
Dodałam mięso mielone i smażyłam ok. 7 minut.
Następnie dodałam pomidory, odsączoną i opłukaną fasolę oraz przyprawę.
Wszystko smażyłam na małym ogniu ok. 10 min.
Podałam z ryżem.
Wyszło pysznie!
Jestem bardzo zadowolona ze smaku! Polecam!
Inne przepis na chili macie TU
A Tutaj inne produkty kuchni meksykańskiej TU i TU

Kotlety mielone z jagodami goji

Kolejna odsłona tradycyjnych mielonych- tym razem z mega zdrowym dodatkiem-jagodami goji.
Mój mąż powiedział, ze lepszych kotletów nie jadł i znów mam zamówienie na ten przysmak!
Doskonałe na ciepło jak i na zimno. Mięso z lekką nutą słodyczy jagód…Mmmmmm 😀

Co nam trzeba? Tradycyjnie:

500g mięsa mielonego z szynki bądź z łopatki (może być drobiowe np. z indyka)
bułka tarta-około 100g
2 jajka
1 łyżka otrębów
Sól, pieprz, słodka papryka
szklanka-200ml  jagód goji –  szukaj w nietypowych produktach:  http://delikatesy-bb.pl/jagody-goji-p-633.html
oliwa z oliwek (może być olej rzepakowy lub inny jak lubicie)

Robimy!!
Jajka myjemy, rozbijamy do miski i mieszamy  trzepaczką.
Mięso porządnie mieszamy z roztrzepanymi jajkami dodając sól, pieprz, paprykę.
Dodajemy bułkę tartą i otręby.
Mieszamy i dorzucamy do mięsa jagody goji.
Mięso porządnie wyrabiamy i formujemy kulki lekko spłaszczając.
Rozgrzewamy olej czy oliwę na patelni i obsmażamy krótko kotlety z każdej strony.
Potem zmniejszamy ogień i smażmy aby mięso w środku doszło-około 5 min z każdej strony.
Smacznego!

Zapiekanka mięsno-makaronowa z dodatkiem warzyw

 

Zapiekanka to cudna forma obiadu 😀
Można w niej zamieścić  mięsko, dodatek i zdrowe warzywa.
Dzieci uwielbiają i wsuwają, aż miło 😀
Ta wersja jest prosta, a bardzo smaczna i pożywna!

Co nam trzeba?
Paczka makaronu penne (rurki) Omnomnom (lub Lubella)
500g miesa mielonego z łopatki lub szynki
1 duża cebula
2 duże marchewki
Opakowanie mrożonki Hortexu brokuły i kalafior (jak będzie świeży Polski to świeży!!)
Sól, pieprz.
Oliwa lub olej rzepakowy
Na sos:
400ml mleka
2 jajka
kawałek serka topionego -50g
opakowanie wiórek mozarella

Robimy!!
Mięso podsmażamy z cebulką. Doprawiamy solą i pieprzem
Makaron gotujemy według przepisu na al’ dente.
Mieszankę Hortexu gotujemy na miękko, dorzucając do niej plastry marchewki

Robimy sos:
Mleko podgrzewamy wrzucając serek topiony, mieszamy aż się rozpuści.Studzimy
Wbijamy 2 jajka, mieszamy , doprawiamy solą i pieprzem, dosypujemy wiórki mozarelli.

Makaron mieszamy z ugotowanymi warzywami.

W brytfance lekko natłuszczonej układamy warstwę makaronowo-warzywną
Na to kładziemy warstwę mięsa. Zalewamy połową sosu.
Znów układamy makaron z warzywami, mięso i zalewamy resztą sosu.


Zapiekamy około 25min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!

Fusion  w kolorach #omnomnom

Akcja zapiekanka

Spaghetti bolognese według Latosia

Mój mąż jest mistrzem kilku dań.
Była jego popisowa pizza, omlet, czas na spaghetti!
Na pierwszy ogień idzie z sosem bolognese!
Proste, pyszne i pożywne!

Co nam trzeba?
Opakowanie spaghetti (omnomnom, lubella, czasem kupuję pełnoziarniste)
300g mięsa mielonego (z szynki lub drobiowe)
Koncentrat pomidorowy – dowolny (jak często kupuję pudliszki w kartoniku bądź Łowicz)
Cebula-1szt, sól, pieprz, bazylia suszona (Kamis), a najlepiej jak jest świeża
Oliwa

Robimy!
Mięso podsmażamy z cebulką na oliwie.
Zalewamy sosem pomidorowym i przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Dusimy około 15 minut.
W tym czasie nastawiamy wodę, solimy, dodajemy łyżkę oliwy i gotujemy makaron według przepisu.
Podajemy makaron z duża porcją sosu mięsnego.
Smacznego!

Fusion  w kolorach #omnomnom