Tag: grzyby

Opublikowane w

Polowanie na grzyby. Od borowika do grzybowej.

Uwielbiam las i jego dary, atmosferę, nie może więc być inaczej, uwielbiam także GRZYBY. Zbierać i jeść.
Od dzieciństwa z rodzicami hasaliśmy po lasach, tata uczył nas, które są dobre, a które złe, jak zbierać, czyścić i gotować.
Zbieram grzyby i dziś. Jednakże nie znam się na tych wszystkich gatunkach, podstawowe owszem, ale nie raz widzę grzyba i zastanawiam się,
zjadliwy czy nie?
Z pomocą przychodzą właśnie książki takie jak ta.
Pięknie napisana, kolorowa, pełna konkretnej wiedzy, fajnie skomponowana działami, są także przepisy! Zafascynowała mnie!
Od dziś zabieram ją  do lasu na wyprawę i będę poznawać grzyby!

Polowanie na grzyby. Od borowika do grzybowej.
Leszczyńska-Niziołek Zośka
Wydawnictwo Buchmann
2023-09-06

 

Czytaj dalej „Polowanie na grzyby. Od borowika do grzybowej.”

Opublikowane w

Policzek wołowy w sosie grzybowym

Czasami lubię kombinować z mięsem, które zazwyczaj omijamy w sklepie.
Policzki wołowe wpadły mi w oko i pomyślałam o nich w sosie grzybowym.
No i zrobiłam!

Co nam trzeba?
2  policzki wołowe
cebula
3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
pieprz czarny mielony
sól
3-4 sztuki owocu jałowca
200 ml wody
2 łyżki oleju rzepakowego
15 g suszonych grzybów leśnych
3-4 łyżki mąki pszennej

Robimy!
Policzki wołowe myjemy pod bieżącą wodą, oczyszczamy z błon. Leciutko nakłuwamy wykałaczką.
Mięso posypujemy solą i pieprzem (nie za mocno, do smaku) i  obtaczamy je lekko w mące.
Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy policzki z obu stron na złoty kolor.
Cebulę kroimy w wiórka i dodajemy do mięsa.
Po kilku minutach mięso zalewamy wodą  i dajemy resztę przypraw z grzybami.Dusimy na małym ogniu przynajmniej 2 godziny,  raz po raz polewając sosem.
Cebula się rozpadnie, grzyby zmiękną…
Można dodać łyżeczkę śmietany do sosu.
Tak przygotowane mięso jest miękkie, pachnące i rozpływa się w ustach.
Policzki wołowe podajemy z dowolną  kaszą. Komponuje się idealnie z sosem
Idealna propozycja na 1 czy 2  dzień Świąt!
Polecam
Przy większej ilości policzków proporcjonalnie zwiększamy składniki.

 

„Espumisan Max to wyrób medyczny CE”.
Atmosfera świąt sprzyja spożywaniu posiłków, które mogą powodować silne wzdęcia. Tylko jedna kapsułka Espumisan MAX w czasie lub po świątecznym posiłku* i znów możesz cieszyć się swobodą kontaktu z najbliższymi. * Maksymalna dawka dobowa to 5 kapsułek


Świąteczne tradycje

Opublikowane w

Pizza z leśną nutą.


Kolejna pizza.
Kolejny pyszny smak.
Te samo, pyszne ciasto!
Tym razem z leśną nutą

Co nam trzeba?
Na  1  dużą
Na ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju (rzepakowego u mnie-Kujawski)
1/2 szklanki wody
pół łyżeczki cukru,
płaska łyżeczka soli
ok. 10-15 g świeżych drożdży

Na wierzch:
Moje składniki na tę pizzę, to:
Szynka z piersi kurczaka
mały koncentrat pomidorowy
podgrzybki (własne- mrożone)
cebula
przyprawy: oregano, zioła prowansalskie
Żółty ser typu mozzarella wiórki
pomidor

Robimy!
Drożdże kruszymy do miski, dodajemy cukier i zalewamy lekko ciepłą wodą.
Mają się rozpuścić.
W drugiej misce wsypujemy mąkę i sól, dolewamy do tego rozczyn drożdżowy i mieszamy dodając olej.
Wyrabiamy ciasto do połączenia składników.
Odstawiamy w ciepłe miejsce, pod przykryciem do wyrośnięcia na około 30minut.
Po tym czasie formujemy  krąg.
Smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy oregano, ziołami i układamy składniki: szynka, na to podgrzybki podsmażone z cebulką, na to wiórki sera i plastry pomidora.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy około 15- 20 minut.
Po 15 minutach lepiej zerknąć czy spód się nie przypala.
Ma być lekko zarumieniony.
Smacznego!