Czosnek niedźwiedzi. Kto go zna? Nie każdy, a szkoda!
Liście czosnku niedźwiedziego zawierają silne substancje, które oczyszczają nasz organizm i wzmacniaj odporność.
Ma wszystkie właściwości co nasz znajomy, czosnek! A nawet jeszcze więcej.
Substancje zawarte w czosnku niedźwiedzim pomagają zwalczać wirusy, bakterie oraz drożdżaka Candida albicans, odpowiedzialnego za grzybicę. Są również bardzo skuteczną kuracją przeciw pasożytom układu pokarmowego: owsikom, glistom czy nawet tasiemcowi.
Skąd ta nazwa? Otóż ktoś kiedyś zauważył, że po przebudzeniu z zimowego snu pierwsze co zjada niedźwiedź są właśnie niewielkie, zielone liście, które do złudzenia przypominają liście konwalii. Wydzielają jednak intensywny zapach czosnku!
Czosnek niedźwiedzi uwielbia leśne polany, zwłaszcza w Puszczy, należy jednak pamiętać, że dziko rosnący czosnek niedźwiedzi jest w naszym kraju pod ochroną. Na szczęście łatwo można hodować go w ogródku, a nawet na balkonie.
Jadalne są tylko liście!!!! Najlepsza pora na zbiór to właśnie kwiecień i początek maja!
Czosnek niedźwiedzi idealnie nadaje się jako dodatek do wszelkich potraw, do gotowania zup, ryb, do serów, warzyw i roślin strączkowych. Posiekany świeży czosnek niedźwiedzi jest doskonały do sałatek, kanapek czy serów. Najlepszym sposobem, aby go przechować na dłużej w wartościowej i pysznej postaci jest zrobienie z niego pesto.
Jak je zrobić?
Na świeżo do bieżącego spożycia:
Dwie garście liści czosnku niedźwiedziego rozdrabniamy na całego dodajemy pół łyżeczki soli do tegoi szczyptę pieprzu czarnego
Zalewamy nasz mix 50ml oleju np. z pestek czarnej porzeczki czy lnianym, może być oliwa z oliwek
Co ważne, nie pozostawia zapachu w ustach, jak po zwykłym czosnku 😉
Świetne pesto, piękne zdjęcia. Zapraszam też na sałatki do obiadu
http://www.przepis-kulinarny.pl/przepisy-na-salatki-4-3.html
Dziękuje 🙂 zajrze
Super!Znam i stosuje 🙂
Super.
Oto kilka moich pomysłów
http://www.przepismamy.pl
super pomysł
polecam moją surówkę z czosnkiem niedźwiedzim
http://www.obzarciuch.pl/2014/05/surowka-z-czosnkiem-niedzwiedzim.html
pozdrawiam!
to musi być pycha
polecamy Niedźwiedzi schab kanapkowy
http://ronddel.blogspot.com/2016/11/niedzwiedzi-schab-kanapkowy.html
Bardzo ciekawy przepis z czosnkiem, o którym niewiele osób wie.
http://ocetjablkowy.blog.pl
Właśnie mąż kupił mi taki czosnek, znam i stosuje suszony.
Wykorzystam ten przepis.
Wypróbuję ten przepis, dziś kupiłam świeże liście, dotychczas stosowałam suszony czosnek niedźwiedzi, jako przyprawę do mięs.